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在阿貓還很小的時候,民族路上有一家知名冰果室的冷凍芋超好吃,可惜後來店家歇業,阿貓就跟美味的冷凍芋頭湯斷了緣分,直到今年又重新網羅到這家【彰化冷凍芋頭湯】!

 

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躲在陳稜路跟永興街附近這裡算是阿貓我走跳的盲點區難怪回鄉快四年都不知這家店的存在即便是有人提起過也因為印象空白而沒有特別關注直到某一天突然想起才特意前往造訪

 

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附近不少媒體報導的美食老店,再加上巷弄狹隘,來往的車子把道路塞得更加壅塞,只有騎摩托車才會比較好停車。小小的店家商品並不多,除了主打的招牌冷凍芋頭湯,還有蓮子湯、薏仁湯、綠豆湯,還有自製紅茶。

 

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店家沒啥裝潢,幾張簡單的桌椅供顧客使用。兩、三次去都看到固定熟面孔,推測除了店主之外,同時有家人一起幫忙顧店或是互相照應,感情不錯。

 

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沒有重大的機器設備,只有幾個簡易的生財器具,乾淨又明瞭。

 

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想專一一點就像阿貓,老老實實地選單一品項享用,若是花心如阿娜答,就挑個兩種湯品來混搭,甜湯價格都挺親民的。

 

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芋頭蓮子湯 45元/碗

 

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【彰化冷凍芋頭湯】的蓮子,顆顆看起來飽滿,色澤又美麗。堅持採用「台南白河」與「桃園觀音」的新鮮蓮子,不用一般的乾燥品。再用獨門方法將蓮子慢慢熬煮,去除掉苦味。

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而平常討厭喝蓮子湯的阿貓,為了取材還是姑且嘗試,入口即化的蓮子,瞬間瀰漫特殊的香氣,而且沒有阿貓討厭的苦澀味。混著微微的桂圓芬芳,攜著絲絲芋香,適口的湯甜,真是把蓮子的美味發揮到至高境界。

 

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冷凍芋頭湯 35元/碗 

而店家引以為豪的冷凍芋頭湯,根據季節使用「甲仙」、「后里」或「公館」的芋頭。切塊後的芋頭熬煮軟爛後,再將芋頭塊和湯分別冷凍,客人點用時,才會再度讓它們重逢。

 

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經過冷凍程序的芋頭,口感綿密Q彈,雖然有老一輩跟阿貓說芋頭要鬆鬆軟軟才好吃,但是阿貓記憶中的極品芋頭湯,就是如此般呈現。

 

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不加冰塊,原汁原味的芋頭湯,本是清澈透明,隨著阿貓用湯匙將芋頭再分切,芋泥精華逐步漫到甜湯中,讓湯色變成混濁狀。一口芋頭一口湯,你儂我儂的美好滋味是如此牽絆與糾纏的合而為一。

 

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老字號的【彰化冷凍芋頭湯】,不只獲獎連連,更是在地老饕喜愛的店家。從民國55年開店以來,可是有一群忠實粉絲極力支持著,而阿貓現在也是其中一員呢!

 

有趣的是,這家店其實本身沒有正名,從這些報導或獎狀看來,各方都是用自己的專有名字在稱呼它。阿貓也是硬幫它冠上的店名,不然文章開不了頭啊!

 

有沒有店名無所謂,重要的是它一直傳承著四十年來樸實不變的好味道。因為老闆對食材的堅持,只選用當季的新鮮芋頭和蓮子來熬煮甜湯,所以每年聖誕節到隔年元宵都會休店。

 

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彰化冷凍芋頭湯

地址:彰化永興街47號

電話:04-7258551

營業時間:

中午12:00 ~ 晚上09:00

 

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