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在阿貓還很小的時候,民族路上有一家知名冰果室的冷凍芋超好吃,可惜後來店家歇業,阿貓就跟美味的冷凍芋頭湯斷了緣分,直到今年又重新網羅到這家【彰化冷凍芋頭湯】!

<2020/06/14更新菜單資訊>

 

 

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躲在陳稜路跟永興街附近,這裡算是阿貓我走跳的盲點區,難怪回鄉快四年都不知這家店的存在。即便是有人提起過,也因為印象空白而沒有特別關注,直到某一天突然想起,才特意前往造訪。

 

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附近不少媒體報導的美食老店,再加上巷弄狹隘,來往的車子把道路塞得更加壅塞,只有騎摩托車才會比較好停車。小小的店家商品並不多,除了主打的招牌冷凍芋頭湯,還有蓮子湯、薏仁湯、綠豆湯,還有自製紅茶。

 

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店家沒啥裝潢,幾張簡單的桌椅供顧客使用。兩、三次去都看到固定熟面孔,推測除了店主之外,同時有家人一起幫忙顧店或是互相照應,感情不錯。

 

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沒有重大的機器設備,只有幾個簡易的生財器具,乾淨又明瞭。

<2020/06/14更新菜單資訊>

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~舊版菜單~

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想專一一點就像阿貓,老老實實地選單一品項享用,若是花心如阿娜答,就挑個兩種湯品來混搭,甜湯價格都挺親民的。

 

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芋頭蓮子湯 45元/碗

 

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【彰化冷凍芋頭湯】的蓮子,顆顆看起來飽滿,色澤又美麗。堅持採用「台南白河」與「桃園觀音」的新鮮蓮子,不用一般的乾燥品。再用獨門方法將蓮子慢慢熬煮,去除掉苦味。

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而平常討厭喝蓮子湯的阿貓,為了取材還是姑且嘗試,入口即化的蓮子,瞬間瀰漫特殊的香氣,而且沒有阿貓討厭的苦澀味。混著微微的桂圓芬芳,攜著絲絲芋香,適口的湯甜,真是把蓮子的美味發揮到至高境界。

 

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冷凍芋頭湯 35元/碗 

而店家引以為豪的冷凍芋頭湯,根據季節使用「甲仙」、「后里」或「公館」的芋頭。切塊後的芋頭熬煮軟爛後,再將芋頭塊和湯分別冷凍,客人點用時,才會再度讓它們重逢。

 

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經過冷凍程序的芋頭,口感綿密Q彈,雖然有老一輩跟阿貓說芋頭要鬆鬆軟軟才好吃,但是阿貓記憶中的極品芋頭湯,就是如此般呈現。

 

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不加冰塊,原汁原味的芋頭湯,本是清澈透明,隨著阿貓用湯匙將芋頭再分切,芋泥精華逐步漫到甜湯中,讓湯色變成混濁狀。一口芋頭一口湯,你儂我儂的美好滋味是如此牽絆與糾纏的合而為一。

 

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老字號的【彰化冷凍芋頭湯】,不只獲獎連連,更是在地老饕喜愛的店家。從民國55年開店以來,可是有一群忠實粉絲極力支持著,而阿貓現在也是其中一員呢!

 

有趣的是,這家店其實本身沒有正名,從這些報導或獎狀看來,各方都是用自己的專有名字在稱呼它。阿貓也是硬幫它冠上的店名,不然文章開不了頭啊!

 

 

有沒有店名無所謂,重要的是它一直傳承著四十年來樸實不變的好味道。因為老闆對食材的堅持,只選用當季的新鮮芋頭和蓮子來熬煮甜湯,所以每年聖誕節到隔年元宵都會休店。

 

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

 彰化冷凍芋頭湯

地址:彰化永興街47號

電話:04-7258551

營業時間:

中午12:00 ~ 晚上09:00

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