阿貓跟一般女生比較不同，不會對甜食特別狂熱。但若是有很多肉類的畫面，通常會牢牢吸引我的目光。因為看到有人臉書彈出一張誘人的照片，只好乖乖地循線來到員林的【海底撈月麻辣鍋】。
第一次正式來到育英路上，看到好多耳熟能詳的員林餐廳，而【海底撈月麻辣鍋】在近期也加入這個活絡的美食商圈。橘紅色的招牌打著很典雅的店名，所提供的風味湯頭在此也一覽無遺。門口有幾個車位，先來先搶位子停。
聽說剛開幕不久，日式的和風裝潢卻少了新穎感，原來是承接之前的店家大部分布置，撇開新舊問題，環境倒是整齊、乾淨。除了周邊的小餐桌，中央的場地有提供多人客席，店家有告知計畫要改換更完善舒適的座椅，搞不好阿貓發文此時已經煥然一新。
風和日麗的天氣，恰巧被安排在窗邊，晾著朗朗的光線，心情大好。
跟朋友們算是第一組客人，感覺店家有點準備不及，店員很熱情招呼我們稍作等候，奉上主廚推薦菜單並詳加介紹。原本來麻辣鍋店就是要吃招牌麻辣，但因阿貓近半個月受感冒所累併發腸胃炎，最後反而選了龍骨鍋和補帖燒酒鍋作為鴛鴦的組合。
【海底撈月麻辣鍋】也有套餐式的組合，但因為聽聞這裡的肉片很威，加上友人們很挑食，最後還是採單點來主攻大家喜愛的食物，當天四個人共點了1300元左右。
趁店家準備餐點時隨意逛逛，內部的擺設很妙，食材大喇喇地擺置在吧檯，看得到吃的安心。原來是新店尚未就緒，收納的部分日後會再有所更動。
回座前順道取用佐料，有8種不同的醬料隨顧客的喜好來任意組合搭配。
在牛奶的參與下，龍骨鍋多了白色的風貌，若隱若現的奶味托出湯頭清香而不顯厚重。補帖燒酒鍋飄散舒服的酒氣，數種中藥材的甘美精華在鍋中不停迴轉。這兩種湯頭都偏清淡，比起重口味的麻辣鍋更易突顯各食材的原始風華。
率先登場的海鮮盤，比較不習慣的是以冷凍狀態呈現，經過湯底熱力加持後，嘗起來的感覺比想像中的還要好。鯛魚片厚度夠，肉質緊實且多汁，滲著融合的魚鮮與龍骨湯香。北海道彈口有勁，可惜當日甜度略遜鯛魚片一籌。
刻意將鮮蝦投入補帖燒酒鍋中，淡淡燒酒與藥材清甜，讓鮮蝦的美味更上一層樓。
跳脫出吃到飽的廉價食材，【海底撈月麻辣鍋】的火鍋料和手工餃類都有一定水準，各具鮮明特色與口感。阿貓好愛會牽絲與濃郁的芝心起司，還有會在口中「嗶啵、嗶啵」彈跳的魚卵果｡
重頭戲終於上演，看到服務員將大伙點的肉片用精緻的雙層下午茶器皿呈上，阿貓趨近於瘋狂，忍不住想驚聲尖叫，實在是太迷人了！
霜降牛肉、梅花豬肉、小羔羊肉和培根豬肉，一口氣品嘗超過癮。看得到霸氣的厚度，油花分布也是美麗。
嚴選的肉片，涮的時間要掌握好，才能維持肉質的鮮與嫩。
瞧這粉嫩畫面，不需要太多解釋，奔放在嘴裡的就是美味律動。
手打蝦仁漿與花枝漿也非同小可，真材實料的顆粒顯而易見，鮮脆又有彈性的豐富海味，口口滿足與痛快。
無限供應的飲料有冰奶茶與檸檬茶，飯後來一杯清涼酸甜的檸檬茶很舒暢，只是阿貓更希望能有無糖的茶飲。
另外也有其他需額外付費的可樂、果汁與啤酒等。
「喝酒不開車，開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒！」
除了一樓用餐區，【海底撈月麻辣鍋】樓上還有大型聚會場所，原則上只對團體預約開放，提供的餐點內容有點小不同。也可以根據顧客預算與要求量身訂製專屬菜單，有需要可以先電洽詢問。
【海底撈月麻辣鍋】肉類的品質以及特別的供應方式很合阿貓的喜好，其它食材冷凍的部分個人比較有點意見，或許純粹是我心理作用。現場收納若是可以再規畫安排好，相信整體環境的分數可以更為加分。
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海底撈月麻辣鍋<員林店>
店址:彰化縣員林鎮育英路558號
電話:04-8339703
營業時間
上午11:00~晚上12:00
海底撈月麻辣鍋<北斗店>
店址:彰化縣北斗鎮中山路二段181號
電話:04-8871540
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