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鮮少到田中的阿貓托朋友的福在賞拍美麗風鈴木後順道帶我去品嘗在地知名小吃

 

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營業超過二十年以上的老店,聽聞有搬遷過,但一路傳承下來的好手藝,死忠的饕客們可是緊緊相隨。

 

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簡單的鐵皮建築,即使不是用餐時間,已陸續坐滿來自四面八方的客人,而外帶的群眾也不在少數。

 

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阿貓覺得比較特別的是,說是臭豆腐,現場卻沒有那一股令人又愛又恨的濃濃臭香。趁勢跟好友搶到一張空桌,火速向店家點菜。原橋頭臭豆腐】只賣兩樣東西,臭豆腐與豬血湯,既然大老遠跑一趟,就都嘗試看看吧!

 

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手拿新愛機,偷偷(光明正大)躲在一旁拍照,漢草碩壯的老闆正專注力炸著臭豆腐。

 

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仔細一看有兩個油鍋,運用不同的油溫熱炸,創造出與眾不同的口感。

 

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抓住最佳的時刻,老闆馬不停蹄地將已經準備好出征的臭豆腐們,紛紛夾撈上篩子。

 

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接著將臭豆腐置冷並瀝油,在老饕殷殷期盼下,一盤盤的臭豆腐接連被盛裝上桌。

 

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臭豆腐 45元/份

 

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豆腐的size 比市面上常吃到的還要來得大塊,用筷子夾取時就可以感受外層的酥實感。「喀滋~喀滋~」是臭豆腐入口後耳內盤旋的美妙樂章,【原橋頭臭豆腐】外皮極致香酥卻不會乾硬爽脆感不斷在嘴巴裡持續著

 

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內部蜂窩狀的豆腐體綿柔又多汁迴盪在口腔中豆香味挾著店家特調的秘密醬汁,甘香夠味卻不會一直累積鹹度,超級正點。素食者也可以享用呢!

 

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若再淋上美味的辣椒醬,輕柔的辛香,讓無敵的臭豆腐更是萬分迷人。

 

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據說配上泡菜一起享用也是經典,只是阿貓喜歡各自品嘗,又因偏好有酸甜味的款式,【原橋頭臭豆腐】的泡菜對我來說表現就不是很突出。

 

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豬血湯 20元/碗

 

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臭豆腐與豬血湯是熟悉的拍檔,所以肯定也要再續前緣。滑嫩多汁的豬血,食材新鮮實在!清爽的湯頭與大量韭菜,喝起來很順口。

 

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原橋頭臭豆腐】的傳統美食,用鐵漢柔情的好滋味,讓阿貓難以忘懷。要不是礙於節節攀升的體重,真想多來個幾盤滿足食慾!

 

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好開心又多認識了家鄉城鎮的傳統好味道,彰化之美,由你我共築。

 

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          豹紋貓的狂吃宅世界

   

原橋頭臭豆腐

店址:彰化縣田中鎮員集路二段2-4號

電話:04-8754590

營業時間

下午02:00~晚上07:00

每週四公休

 

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