印象中是去年底，彰美路上開了家【福州外省麵】，喜歡嘗鮮的阿貓一發現馬上去當小老鼠，而實驗結果是悲劇收場。數月後，當阿貓訝異它撐過黑暗期的考驗仍屹立不搖，其中必有原因，決定再趨前一探究竟。而再度登門消費後，馬上收編成口袋名單。
總是車水馬龍的彰美路，要在周邊用餐，停車總是個麻煩問題，建議還是騎乘摩托車比較方便。
【福州外省麵】沒有特別的打理裝潢，但是明亮又乾淨的環境，讓人用餐安心。
餐具與調味料供客人自取，數次上門消費整潔度都維持得不錯。
販賣的品項和一般小吃麵店大同小異，不過多了幾樣在市內少見的叉燒餛飩麵跟豬排麵。關於這間麵店的亮點，就暫時向大家賣個關子吧！
叉燒餛飩麵 70元/份
份量實在的叉燒餛飩麵，除了有厚叉燒與餛飩雙主角，還有海苔、玉米、油蔥酥與青菜等配料。
還記得第一次吃的時候，對叉燒的美味印象深刻，肥瘦合度的豬肉，入味好吃，柔嫩中帶勁。
有一定厚度的好吃叉燒嘗起來才過癮。
自製餛飩內餡豬肉比例平衡，扎實又飄鮮香，還帶有迷人麻油香。
用大骨熬煮的湯頭，雖有不少油蔥酥優游其中，卻是意外的清香甘甜。
特選的厚陽春麵口感較Q，好麵、好料、好湯相聚首，讓平民小吃變得不平凡。
豐富的一碗叉燒餛飩麵，真是精采又實惠！
豬排麵 70元 /份
主角由叉燒餛飩替換成豬肉排，大片的里肌肉有事先醃製過，有一種特別的香氣，風味也不賴，但阿貓還是偏愛叉燒餛飩麵。
小菜
豬頭皮+大豆干+滷蛋
剛開賣時的滷味，老實說算不上美食，不但不入味，醬汁味道也怪。隨著日經月累的調整，【福州外省麵】的滷味已經擺脫地雷的包袱，好吃到阿娜答都趁我拍照時奮力掠食。
至於亮點是啥？與饕友阿昌討論時，得知【福州外省麵】的老闆娘是彰化市知名老店「阿輝陽春麵」店主的親妹妹，難怪擁有一身好本領。想吃便宜有水準的麵食又不想人擠人，可以來這裡試試看喔！
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福州外省麵
店址：彰化市彰美路一段104號
電話：0988-317291
營業時間
上午10:30~晚上09:00
每週三公休
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