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台灣的南部,炎熱的腳步總是比較快,跑了幾個行程,大伙已是汗流浹背、氣喘吁吁,該是稍作暫停,尋找一份清涼。在朋友推薦下,決定在【蔡家綠豆湯】吃個冰品小憩一會兒。

 

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賣的是台灣傳統的甜點,但門面卻是小有東洋味兒。

 

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一側的用餐座位雖然不多,燈籠與竹製桌椅簡單裝飾,好有懷念的往昔時光。

 

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店面門口前也有內用座位,不過感覺外帶的顧客比較多。疲憊的一干人等,有地方歇腳已是開心。

 

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櫃台旁有火燒莊的由來,品嘗料理之餘,阿貓也很喜歡收集背後的小故事,這些點滴,總覺得會讓美食更富有感情。

 

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小小的空間充滿了濃濃的樸實的古早氛圍,可感受到店家用心之細微。

 

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連牆上的產品項目都是木板刻字,當然也有現在化的價格表,新舊文化交流的觀念,先給個讚。

 

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古早綠豆湯 25元/份

老闆,有沒有算錯錢,這麼大一碗綠豆湯,還有番薯,價格也太佛心了吧!

 

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【蔡家綠豆湯】的綠豆湯,誠意十足。綠豆不會煮太開,還保有完整的果實,顆粒分明又濕潤。湯汁不是單純糖水,而是貨真價實的豆沙,費工的製作方式,為的就是要展現簡單卻極美味的傳統甜點,真的好喝極了!

 

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附上香甜鬆口的地瓜,單吃味道較淡雅,放入綠豆湯增加口感和風味,有加分效果。

 

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檸檬+愛玉 25元/份

 

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阿里山的天然愛玉,堅持手工洗揉製成,絕不加莫名其妙的人工添加物。

 

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檸檬舒爽的果酸,和著微甜的糖水,愛玉自然滑嫩的口感,與酸甜沁涼的好滋味,一同由喉嚨溜進身體,實在解渴暢快。

 

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古早味紅茶冰 15元/杯

據說是台鐵上早期使用的老茶廠的茶葉,仙女紅茶。沖煮出來的紅茶清香怡人,自然芳香好入口,越喝越回甘。

 

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鮮奶茶 40元/杯

食安問題多多的年代,知名廠商都被爆黑心,連牛奶都不牛奶了。【蔡家綠豆湯】採用牛奶界的LV,「高大鮮奶」,來幫自家的古早味紅茶助陣。優質的牛奶與當配上好茶,好喝又健康的飲品,多來個幾杯都無負擔。

 

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蜜番薯糖 50元/半斤

 

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看到阿貓喜愛的玩意,不點上一碗怎得了,一靠近櫃台往內瞧,心魂早被一鍋黃澄澄的蜜番薯給勾了去。

 

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用麥芽糖將番薯均勻包覆熬煮,時間、火侯控制的妥當,吃起來的感覺是外層帶Q,內層香鬆。麥芽不會很甜膩,溫柔的托著地瓜本身的甘甜,超好吃!

 

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很喜歡的【蔡家綠豆湯】小而美,處處可體會到對選材與調理的用心。古老的甜點結合新型態與新觀念,讓這些傳統的古早味,以平價又健康的方式得以傳承保留。

 蔡家綠豆湯臉書專頁 

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蔡家綠豆湯。笨港火燒莊<民權店>

店址:嘉義市民權路211號

電話:05-2759222

營業時間

上午10:30~晚上09:30

 

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