DSCN3686_meitu_4 

幾個月前,學生的家長送上一份少見的點心給阿貓,當下一吃好喜歡,雖有打聽到店名,卻沒能親自找到。最近剛好看到饕友的臉書動態,讓我掌握到確切的行蹤,這天一下班,趕緊火速衝往永安夜市,尋找【阿升料理燒】。

 

DSCN3669_meitu_5   

匆匆忙忙繞了一大圈,還是沒著落,好險看到擺攤的蛋捲兄,便上前詢問。在他明燈的指引下,終於看到一個很不顯眼的攤位。也因為老闆看到我拿相機在拍照,嚇得迅速烙跑。

 

DSCN3673_meitu_7    

老闆不見了,我要怎麼買啊!嬌羞地向店家表明來意,對方終於束手就擒,乖乖返回攤位。【阿升料理燒】的口味共有4種,老闆推薦和風千島與蜂蜜芥末。另外,小朋友特愛的超濃起司剛好賣完,只好下次再嘗試。

 

DSCN3671_meitu_6   

單份60元,一次買兩個可以省10元,可惜阿貓取材前已經買了一包滷味,實在沒法一次吃掉兩份。

 

DSCN3687_meitu_18   

煎台上有幾個料理燒的成品與半成品,大小差不多是直徑10公分,厚度有4-5公分。為了要拍到完整製程,阿貓只好死皮賴臉待在一旁,等客人上門買光料理燒。幸好逛夜市的朋友都很配合,沒多久就把備份一掃而光。

 

DSCN3676_meitu_9   

先在煎台上的圓模內放點油,然後用麵糊先打底。

 

DSCN3674_meitu_11   

這麵糊是老闆研究多時,使用一半以上比例的日本麵粉,混搭台灣品牌來製作,裡面還有好多的新鮮高麗菜、蔥花,以及大量的玉米粒。

 

DSCN3678_meitu_10  

中場打上一顆雞蛋。

 

DSCN3679_meitu_12   

接著不手軟地舖上燻雞肉、培根、章魚肚與蝦仁,雖然蝦仁只有一隻,但是誠意很夠。

 

DSCN3680_meitu_13  

最後再覆上一層麵糊,顏色變得好繽紛,然後等個5分鐘左右,料理燒便完成了。

 

DSCN3684_meitu_17   

一有客人購買,老闆就將料理燒鏟進方紙盒中,澆些照燒醬,再淋上客人選擇的口味醬汁,一旁還會擺上「哇沙米」。

 

  DSCN3667_meitu_8  

最後以豪邁的柴魚片做結尾,這樣堆堆疊疊、料好澎湃的夜市小吃,真的很誘人。

 

DSCN3693_meitu_21  

止住快溢出的口水,拎著【阿升料理燒】飛奔回家,一路搖搖晃晃,或許因為夠扎實,崩壞度其實不大。

 

DSCN3700_meitu_23   

用附贈的湯匙隨便一挖,都可以看到許多配料。

熱煎後的麵糊,外層有點Q度,料理燒滿是麥香與蔬菜爽甜。內部擠滿燻雞肉與培根的鹹香,章魚肚的鮮甜與嚼勁,還有鬆軟香滑的雞蛋。在和風千島、照燒醬與香脆的柴魚片的幫襯下,不但氣味芬芳,每一口的料理燒滋味豐富、口感多變,真是個燃燒的小宇宙啊!

 

DSCN3683_meitu_14  

【阿升料理燒】整體吃起來會有點偏甜,但會越吃越上癮,沾一下「哇沙米」,多一分微微辛嗆,好吃到我一下子就把它KO了!連稍早買的滷味都棄之不顧。 

一開始本以為料理燒吃起來會有點類似章魚燒,但其實差很多。【阿升料理燒】的價格不但平實,用料真的很大方,推薦給愛逛夜市的朋友。

 若還喜歡阿貓的文章,歡迎到我的粉絲頁按個讚或分享,幫我加油打氣,感謝喔

      豹紋貓的狂吃宅世界

             

阿升料理燒

電話:0910243251

營業時間

下午06:00~晚上12:00

擺攤地點

每週二 和美黑貓夜市

每週三 靜宜大學夜市

每週四 彰化永安夜市

每週五 溪湖果菜市場

每週六 秀水夜市

每週日 鹿港夜市(大盤大)

 

~彰化美食延伸閱讀~

 

陳記豆花--在地人隱藏版好吃傳統手藝

Alley Brunch 巷弄裡的早午餐--美式氛圍平價美味早午餐

Ace Caf'e咖啡店--行動咖啡單車,築夢女孩手沖咖啡

小美布丁蛋糕--獲獎連連,太晚來還買不到的古早味蛋糕

江淮蛤仔麵--平價美味的彰化名產

   福州外省麵--湯頭清爽、叉燒美味的外省麵

藍廚義式廚房--蛻變與新元素的美味饗宴

   韓樂樂G蛋Pong--三眼怪載著每位韓國雞蛋糕趴趴走

    黃記素食--素食者晚餐與夜貓宵夜好去處

    三民市場蒸餃--懷念阿貓媽的記憶美食

    蔬食煮藝--來趟健康與美味的蔬食約會

    MIGO蜜果鬆餅--平價創意大感動的比利時鬆餅

    珍津飲食坊--巷弄美食,平價的總鋪師好手藝

    泡菜醬吃--平價好吃泡菜豆腐鍋與辣炒年糕

    原橋頭臭豆腐--田中極致酥香美味臭豆腐

    炸擱來鹽酥雞--難以抗拒的國民美食

    田中豆花王--追黃花風鈴木的順路美食

    無名牛麵--和美實驗學校前的隱藏版美食

    沐晞手感烘焙--真心製作的美味餅乾

    水根行--傳承近60年香噴噴的肉乾

    Le Gardian法國廚房--平價道地南法料理

    Bingo's 冰菓室--到冰店吃藥膳豬肋排與麻辣湯

    麵對麵麵食館--異國風味麵店,藏有爆好吃的叉燒與燒肉

    原覺咖啡--忠於食材原味創意異國好料理

    淺田屋和風創作料理--傳統與新穎的完美融合

    老呂牛肉麵--紅燒牛肉麵與滷味都是招牌 !

    燒燔麥--想吃還要擲杯問神明的烤玉米

    阿謀爌肉飯--市內最難吃的爌肉飯

    三國鼎立麻辣鍋--歷史吃鴨蛋也可以擁有的好鍋

    豬醬子--浴火重生的炸豬排

    阿珠香菇肉粥--在地人的古早味早餐

    板橋志順蚵仔麵線--來自北部的好手藝,蚵仔豬腸料多多

    cama現烘咖啡專賣店--溫馨明亮的咖啡小店

    莊 手工鮮肉湯包--要深呼吸品嘗的美味噴汁湯包

福祥小吃店--激推排骨酥麵,還有佛心價的筒仔米糕

香饌赤肉胡椒餅--轉角遇到意外的美味小吃

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 豹紋貓 的頭像
豹紋貓

豹紋貓的貪吃足跡

豹紋貓 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 「月光杉林」廚房
  • 香氣四溢的小吃美食,濃郁的好味道,令人口水直流呀!很棒的美食分享,感恩!

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼