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    每次來到歷史古物重鎮的鹿港,總會讓人想起威震八方的代表物--肉包。耳熟能詳的幾家知名老店吃過幾次,各有特色的好手藝讓人回味,但總也覺得缺少了新鮮感。這次循著饕友曾討論過的資訊,來到一家年資較淺的包子饅頭店家,看看【巧馥鮮奶饅頭】在傳統美食中,如何引爆新穎的味蕾火花。

 

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    由於位處於非景點周邊的復興路上,少見光觀客的蹤影,前來購買包子饅頭的大多數都是在地鄉親。該路段原本是一條五米寬的道路,所以附近可見許多商家沿用舊路名來當店名的有趣畫面。

 

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  店面看起來不算大【巧馥鮮奶饅頭】,販售的產品口味可是非常多,除了有鮮肉包外,其他林林總總的各式風味饅頭,將近16-20種,選擇性非常豐富。

 

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   店內的產品,每天現做現賣,顧慮到食品衛生,都會先將饅頭用袋子先裝袋好。大饅頭一袋5顆,可以整袋購買,也可以單顆選購,小饅頭則是成袋出售。冷藏可以保存5-6天,冷凍則可以延長至10-15天,不加防腐劑,所以保存期限較短。

 

 

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    後方的工作區維持得很乾淨,開放式的環境讓客人看得清楚、吃得安心。上門的顧客幾乎都是一袋一袋地選購,所以店員也都得不定時地製作新品來補貨。

 

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    鮮肉包在這裡算是鶴立雞群的商品,為了顧及到素食者,唯一葷食的包子不在店內生產,獨立在他處製作,所以不用擔心葷素交叉污染。【巧馥鮮奶饅頭】的麵團採用新鮮酵母發酵,享受美味包子饅頭後比較不會產生胃酸造成胃部不適。

 

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鮮肉包

 

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    熱銷的產品之一,到店時已經所剩無幾,愛吃包子的我當然不會錯過。

 

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    個頭不小的肉包,體積幾乎快佔據了我整個手掌。外部豐厚的麵皮,緊緻又帶點空氣感,越嚼越散發出淡淡香甜。肉餡也很飽滿,肥瘦比例恰到好處,可以吃到扎實多汁的肉塊而且不會油膩。整體口味偏重,鹹香入味的內餡很迷人,若能配上一杯濃醇豆漿,更是完美!

 

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鮮奶饅頭

    一襲的純白色外衣,再樸實不過。沒有亮眼的外貌,有的是一身實力來獲取青睞。【巧馥鮮奶饅頭】的饅頭在常溫下的口感仍是彈Q綿柔,保水性足,嘗起來不會乾乾柴柴。看似平凡無奇的鮮奶饅頭,一口一口咬在嘴中品味,淡雅的奶味緩緩散發,沒有過重的人工香氣,非常好吃!

 

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桂圓核桃饅頭

    核桃顆粒與桂圓果實很均勻地鑲嵌在焦糖色饅頭中,不但多了核桃的顆粒感與芬芳,桂圓的特殊醺香也是迷人。

 

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芋頭饅頭

 

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    淡紫色的芋頭饅頭,夾層中有滑嫩的芋泥,香香甜甜的。只是甜度對我來說有點過頭,因為我不喜歡甜食,但小朋友應該會很愛。

 

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巧克力饅頭

 

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    一圈又一圈的巧克力紋路很可愛,有著舒服的巧克力氣味,以及恰恰好的微甜,巧克力控的我很喜歡這個口味的饅頭。

    買了幾個傳統口味的饅頭回家和阿貓爸共享,沒料到發生悲劇!趁我不在家的兩天內,阿貓爸把【巧馥鮮奶饅頭】的饅頭吃得一個都不剩,我都無福再享受。沒想到挑剔阿爸愛上這家的饅頭,下次去鹿港一定要再幫老人家多買一些。

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 巧馥鮮奶饅頭

 店址:彰化縣鹿港鎮復興路287號

電話:04-7769339

營業時間

上午09:30~下午06:00

週五公休

滿3000元宅配免運

 

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