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限量、限時的美食,是種誘人的殘酷。話說這家小吃,每天開店不到兩小時,東西就賣光光,讓時常撲空的阿貓又愛又恨。【目鏡黃土魠魚羹】是彰化超過20年的老店家,以鮮美的土魠魚打天下,是在地人購買土魠魚的首選。

 

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記憶深處裡,阿貓媽常常帶我們到【目鏡黃土魠魚羹】用餐,直到長大後到外地念書、工作,仍對其招牌的美味念念不忘。

 

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回彰化後快四年,才又再度上門造訪,實在是【目鏡黃土魠魚羹】很愛跟我作對,營業時間與本身工作的時段重疊,所以只好將這貪欲放在心中發酵。終於等到輪上早班,牽掛多年的好味道垂手可得時,反而有點近香(鄉)情卻。

 2019/11/28更新菜單

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舊版菜單價格

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【目鏡黃土魠魚羹】販賣的東西很簡單,除了土魠魚羹,也可以做成羹麵或米粉。另外有肉燥飯與乾麵可選。還有老饕必吃的單點炸土魠魚。

 

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土魠魚羹麵

 

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老實說,羹湯本身並無特別推薦之處,雖然高麗菜不少,但也吃不出該有的甘甜。寬版意麵口感有彈,也僅僅扮演著飽足感的腳色。

 

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桌上有一些調味料,可供個人喜好添加。

 

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真正強大的是,炸土魠魚,由於浸潤在羹湯中吸入了水氣,原本外表酥脆的麵衣變得Q軟,但內部的土魠魚風味依舊,甘美兼彈牙的魚肉,迷人涮嘴。

 

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炸土魠魚塊

正港的內行吃法,是另外單點炸土魠魚塊,最小份50元起跳。由於坊間很多店家為了節省成本,會使用其他魚種來魚目混珠。而【目鏡黃土魠魚羹】多年來堅持用正牌的土魠魚來製作,不願意為了貪小便宜而砸了自家口碑。

 

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將帶皮的魚塊,均勻沾上特調的裹粉,經油炸後換得一襲金黃外衣,閃閃動人。

 

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超香酥的麵衣緊緊包覆土魠魚塊,越嚼越散發特殊香甜。相信吃過這土魠魚塊的老饕,無不被鮮美多汁、肉質緊實的魚肉所迷惑,甘冒著被燙舌的風險,要搶在最佳的賞味時刻,狠狠咬上一口。建議不要加任何醬料,才能享受土魠魚最原始的好滋味。

 

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專程來買炸土魠魚塊的客人很多,常常把門口擠得水洩不通,炸土魠魚塊常常一起鍋就搶購一空。由於下午4點開始營業,稍過6點就準備打烊了,所以為了能搶到鮮做的美食小吃,可真的要奮力跟時間賽跑。

 

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

目鏡黃土魠 魚羹

店址:彰化市東民街9號

電話:04-7225020

營業時間

下午04:00~下午06:00(賣完為止)

週六、周日公休

 

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