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好友知道我愛吃鍋,老是在我耳邊提起一家很不錯的火鍋店,聽久了總是會心癢癢。剛好天氣逐漸轉涼,火鍋季節開始啟動,也不需要啥特殊理由,直接相揪衝到逢甲附近的【養鍋石頭鍋涮涮鍋】。

 

 

 

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每次來到逢甲附近都是逛小吃居多,突然覺得感覺很奇妙。麻吉力推的火鍋店比想像中的還小,鮮紅招牌有中國大喜之氣,兼具日式和風味。

 

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聽說假日用餐時間常常會爆滿,所以如果沒預先訂位,就得先在外頭等候,對面剛好有充滿綠意的行道樹,看看自然景物放鬆情緒,先培養愉快的用餐心情。

 

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正要進入店時,看到玻璃門上的標誌,除了有可愛柴犬的圖樣,旁邊的「奧客禁入」可是讓我忍不住笑彎了腰,這老闆還真有才。可惜我是一隻壞貓咪,所以阻擋無效!

 

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突然店狗柴犬率先在門口迎接,既開心又感動。

 

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【養鍋石頭鍋涮涮鍋】一樓空間不大,有一L型吧檯座,適合獨自前往的客人。

 

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阿貓跟朋友被安排在二樓的位置,簡樸雅致的裝潢,乾淨又溫馨。大窗戶透進了充沛的光線,增添了明亮感,即使沒有華麗風,但舒適度不減。由於全部座位數不多,建議先電話預約。

 

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才一坐定,柴犬波比也偷偷跟上樓來,吵著要我跟她玩拋球遊戲,只好捨命陪君子。不過任性的她才玩沒幾次,就自顧自地啃起骨頭玩具自嗨,超級善變!

 

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終於可以好好研究菜單,湯頭有九款以上,又分養鍋與石鍋。另有22種肉品任君挑選,加點單品種類也很豐富,重點是價格都合理不貴。

 

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鍋物上桌前,店家先奉上無限暢飲的飲料,烏梅汁與檸檬紅茶,飲料可以自選。喜歡的烏梅汁被朋友搶走,平常阿貓很討厭檸檬紅茶,可是【養鍋石頭鍋涮涮鍋】的飲料喝起來很順口,一餐吃下來也不知不覺喝光。

 

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菜盤的分量很實在,而配料也都是經過嚴選,為了維持品質,不使用廉價魚板等火鍋料。食材不僅新鮮,菜色的搭配上也因每日進貨的狀況也所不同。店內使用的海鮮,都是老闆每天一早上市場親自選購。

 

 

 

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每鍋都會附上沙茶與芝麻沾醬,還會提供其他調味品與蔥花自由組合。結果吃到最後,因為湯頭本身真的很讚,幾乎都沒啥用到。

 

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近日體弱氣虛,採納的店員的熱情推薦,選了當歸養身元氣湯底。【養鍋石頭鍋涮涮鍋】的基湯是使用大量的蔬菜與海鮮熬煮,擷取自然食物的香甜精華,而養身湯再加入當歸、紅棗與枸杞,引出藥材的香氣。

 

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養身湯底沒有濃烈中藥味,輕柔的甘甜,瞬間醒了疲憊的心靈。

 

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急驚風的阿貓一口氣把菜盤全都塞入湯鍋內,澎湃樣逼得我快擋不住口水氾濫

 

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Q嫩去骨土雞柳

主食雞肉的擺盤很別緻,像藝術品,還一度還疑自己吃的不是平價火鍋。

 

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煮熟的土雞柳吃起來好滑嫩,又帶點Q彈勁,完完全全跟乾柴沾不上邊。淡淡的義式香料芬芳,讓雞肉清甜更加突顯。沒想到這一中一西的搭配不但不突兀,還莫名的美味!

 

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南瓜起司湯底

慢郎中的朋友,吃鍋的步調較緩和。大量南瓜打成汁與基湯熬製,又多了起司加持,既有南瓜的鮮美,又有起司的濃郁,自然的香甜味吃到最後也不生膩。

 

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霜降珍豬肉

主食豬頸肉的油花紋路勻稱美麗,光看就賞心悅目。

 

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快手貓當然不會放過此等好物,迅速掠奪一片到自己的養身鍋涮煮。

 

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好肉品在涮煮後不僅型態完整不碎裂,縮水度也小。霜降珍豬肉吸足了迷人的養身湯,更是噴發了濃厚的豬肉美味,鮮嫩的肉質超好吃,表現令人驚艷!

 

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若想換個調調,推薦沾點特製的芝麻醬,芬芳中有微微酸甘,令人欲罷不能。

 

 

 

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深海透抽

在朋友鼓吹下,小奢華地多點了一樣海鮮。

 

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老闆選料功夫了得,透抽又鮮又肥美。

 

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本以為當歸湯煮海鮮會很不搭調,事實上卻是意外的麻吉。透抽Q實又噴鮮,吃在嘴裡彈跳的好滋味,讓我不禁豎起大拇指。

 

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芋心丸

 

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任性的阿貓硬要點上的風味丸子,鮮Q多汁的豬肉丸內夾鬆香的芋頭,是我吃鍋物喜愛的配料。而【養鍋石頭鍋涮涮鍋】菜盤的各種食材水準都不錯,整個是物超所值。

 

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因為有些點過頭,所以最後冬粉實在是吃不完,只好含淚跟它說抱歉。

 

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超感謝朋友推薦這樣一家優質的火鍋店給我,以後去逢甲不怕像無頭蒼蠅找不到美食,與阿娜答結伴一起享用好鍋物之後再去夜市逛逛,好像也是不錯的約會方式呢!

 

養鍋石頭鍋涮涮鍋臉書專頁

 

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

養鍋石頭鍋涮涮鍋

店址:台中市西屯區至善路116號

電話:04-24527319

營業時間

週一至週五 下午05:00~晚上12:00

週六至週日 上午11:30~下午02:00

下午05:00~晚上12:00

............10/7起營業時段更新(資料來自店家臉書專頁)...........

週一 下午05:00~晚上10:30

週二 公休

週三至週日

上午11:00~下午02:30

下午05:00~晚上10:30

 

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