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要追朔這家店的歷史,推估大概有2-3年,那時阿貓還在陽明國中附近上班,打從這家店一開幕,就一吃成主顧。乾淨衛生的環境讓我很喜歡,只是初期手藝不是很穩定。現在媳婦熬成婆,終於找到機會向大家正式分享我的愛店之一,【士官長】。

 

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如果沒記錯,老闆之前好像在別的縣市發展,後來搬遷到彰化市經營,選在市仔尾的店面其實小有吃虧,畢竟接近市區人潮較多,但在好口碑相傳之下,陸續登門造訪的饕客日漸增加,也有一群忠實粉絲支持著。

 

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一般小吃的用餐環境都比較髒亂,但是【士官長】給人的印象真的截然不同,極簡的擺設,處處都很潔淨。

 

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用心打點的成果,就是這個衛生優良獎座。

 

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餐點以麵食為主,紅燒牛肉麵與鮮蝦雲吞抄手是招牌,兩樣我都好愛!有時心猿意馬難以抉擇,只好公平處理輪流點用。這天剛好帶麻吉來幫她慶生,雖然不是啥豪華大餐,但超高的美味指數是最佳獻禮。

 

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料理區分兩處,老闆會躲在裡面準備,老闆娘會在前區打點顧客的餐點,除了主餐外,習慣會再來上一份小菜,【士官長】的滷味上桌前,都會再用滷汁熱煮過,真的很貼心。

 

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因為麻吉第一次來這家店,阿貓點了滿桌的料理,看起來也澎湃。

 

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首推鮮蝦雲吞抄手,婀娜多姿的抄手小姐們,飄逸的著裙襬,在酸菜與蔥花的襯托下更顯迷人。

 

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淋上店家自製的辣油,香麻開胃,豬肉餡肥瘦合度,吃起來香鮮不膩。

 

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每顆雲吞都有Q彈的蝦子,口口噴鮮扎實,欲罷不能。

 

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【士官長】的牛肉麵,湯頭濃郁,選用澳洲牛腱肉,滷煮得夠軟嫩,入口好食,該有的嚼勁也保留了下來。

 

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原本搭配的圓麵我不愛,太過軟爛,後來都請店家改用寬扁麵,口感比較好。

 

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不吃牛的麻吉選了炸醬麵,阿貓許久沒吃有點遺忘了滋味,沒法深入介紹,但麻吉說風味不賴,她有喜歡。

 

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另外,別錯過各式可口的滷味小菜,每每和阿娜答一起來,通常都會切上滿滿一盤滷味,再澆上店家自製的辣油,美味度更上一層樓,常常我發呆一下就被阿娜答掃盤。

 

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【士官長】的酸辣湯也是很棒的配湯,鮮熬的大骨湯,加入夠分量的配料,融合了肉絲、蘿蔔絲、木耳絲、金針菇還有豆腐。

 

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絲絲入扣的甘美好滿足,如果喜歡重口味,也可以再自行添加醋與胡椒。

 

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從開幕到現在,【士官長】很低調的在彰化市內一角默默努力著,雖然鮮少朋友討論到它,但一路用心走來,穩扎穩打的構築了不少好口碑。喜歡麵食的朋友,有機會可以前往品味看看。

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豹紋貓的狂吃宅世界

士官長

址:彰化市中正路一段51號

電話:0937-206016 或 0937-206916

營業時間

上午10:50~晚上08:00

週日公休

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