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溫暖的鍋物時節來臨,想到要吃羊肉爐,彰化人通常會往溪湖或花壇跑。不過,現在也不用特別遠征才能一飽口福,彰化市精誠夜市附近的【三寶野味羊肉爐】,就有讓人讚不絕口的羊肉美食。

 

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會注意到這家店,最早是旁邊有一家羊肉爐吃到飽餐廳,後來有朋友私下推薦,所以也曾和阿娜答上門嘗鮮,當時就印象不錯,只是那時還沒開始寫部落格文。終於有機會可以正式和大家分享【三寶野味羊肉爐】的好味道,由外觀看來,還真有點摸不透內部的玄機,只知道夜幕一降臨,不只各方饕客雲集,辦桌、酒客也為數不少。

 

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入口處是其中一部分的料理台,餐廳更深處還有廚房,調理不同餐點。

 

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開放式的用餐區,有小桌客席也有宴客大圓桌,其他還有包廂可供團體聚餐。

 

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除了羊肉料理,也兼賣其他山產野味,天上飛的,地上跑的,水裡游的,在這都見的到。不過膽子不大的俗拉雙人組,只敢乖乖點用再熟悉不過的羊肉爐。

 

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點完餐後,趁火鍋還沒上桌,先自助把餐具與醬料拿好,準備狠狠大吃一頓。

 

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綜合羊肉爐(清燉)

當服務員端著羊肉爐出現在眼前時,整個開心。習慣上開火繼續燉煮一番,讓好滋味可以更加融合。

 

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趁著等待時分,先吃些麵線來個暖身。【三寶野味羊肉爐】一份50元,基本上是雙人份量。

 

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滑口Q彈的麵線,淋上適量的羊油、蒜蓉和些許麻油,吃起來香氣迴盪,又有飽足感。

 

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湯熱滾到一定時間後,與阿娜答開始進攻鍋內的好物,通常內用的羊肉都會有12兩重,羊肉大塊,分量又實在。

 

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早期怕油膩都只吃羊瘦肉,其實帶皮的部分,更是珍饌。

 

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羊皮Q勁十足卻不難咬食,充滿油香與膠質的誘惑,只要吃上一口就會上癮。

 

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【三寶野味羊肉爐】精選10~12個月的羊隻,飼養在山明水秀的東部,在好山好水的薰陶下,肉質鮮嫩不說,也吃不太到討厭的羊羶氣味。

 

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沾上些許特製的豆乳醬,風味更加美妙,醬的鹹度略高,建議下手輕一點,才不會蓋掉羊肉珍貴的好滋味。

 

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清燉的湯底,以長時間熬煮的羊大骨湯,搭配簡單的薑段與枸杞,呈現出略帶清澈的高湯。自然的清甜感,會讓人忍不住多喝幾碗。

 

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在鍋內尋寶過程,出現一開始沒點用的食材,原來是店家招待的限量品項,這可不是部落客才有的福利,來者人人有獎。

 

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「沙米斯」的蠍子肉,別小看附著的羊肉很少,肉質超滑嫩多汁,好吃到連一點碎渣都不肯放過,使盡吃奶氣力都要啃乾淨。

 

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還有兩根羊大骨,貼心附上一根吸管,可以用來吸吮躲藏在骨頭裡的美味骨髓。

 

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吃到後面,麵線冷掉了,還可以舀上幾塊迷人的羊肉,配上高麗菜和清燉羊肉湯,迷你版的羊肉湯麵線,又是另外一種吃法。雖然只點了一鍋羊肉爐和一盤羊肉麵線,但阿貓情侶檔吃得滿意又飽足。

 

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一鍋好的羊肉爐,在於優質的羊隻以及用心的湯頭,而【三寶野味羊肉爐】兩個條件都有具備。感謝好友推薦的極品好店,寒冷的冬季裡,想吃個滋養的鍋物,不用再大老遠往外跑。

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豹紋貓的狂吃宅世界

          

三寶野味羊肉爐

店址:彰化市林森路208-3號

訂購電話:0987-013895 或 0972-391160

營業時間

上午11:00~晚上12:00

 

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