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在品嘗過創意犬形燒後想起附近有一家好友推薦的焿湯專賣店,難得又可以在嘉義停留一會,就扛著我沉重的背包,徒步走到公明路上的【神廚什錦肉

 

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阿貓不知道這家店在嘉義到底有不有名只是單純很喜歡焿類料理,四處找尋符合自己口味的在地小吃。第一次吃什錦肉名稱聽起來有點特別

 

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很一般的用餐環境但整理得很乾淨仔細觀察還發現店裡擺置了不少收集品

 

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猜測店主應該是霹靂迷不只牆上有霹靂布袋戲主角的掛畫角落的一個玻璃櫃也收藏了許多精緻戲偶

 

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供應的品項不算多但飯麵等主食都有朋友力推什錦肉有兩種選擇紅燒是現炸排骨浮水則是常見的豬肉裹粉後滾煮的羹

 

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配餐檯還有各式菜餚,看起來感覺不錯,這些應該是準備著用來包便當。

 

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因為剛剛吃了點心只能點純焿湯來試試。怕拍照太過單薄,再追加一份聽說很厲害的招牌豆干。

 

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紅燒什錦肉焿

用炸排骨來代替肉羹很新奇看到份量不少的排骨肉疊在焿上愛吃肉的阿貓顯得好興奮

 

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【神廚什錦肉】的焿湯勾芡程度不會很重湯鮮料多口感層次豐富重點是現點現炸的排骨肉迷人的古早味令人著迷入口前香噴噴的氣味很勾引食慾入口後的鮮嫩豬肉的甘醇多汁,好滋味深深烙印在味蕾上。

 

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招牌豆干 

小小一盤豆干外觀很平凡頂多比我平常吃的多了那一小瓢蒜泥

 

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心底一邊嘀咕著一邊咬下豆干特別的口感讓人很驚喜深褐色的外層經過滷製後吃起來有股香甜的味道而且富有類似鐵蛋的嚼勁。不吃還好,一吃整個上癮,無法停口。

 

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除了有食材實在新鮮的餐點,【神廚什錦肉】也很大方,提供清涼飲料給內用客人無限暢飲,嘉義鄉親真的好熱情!

 

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難掩好奇心驅使,離開前還特地到料理區向店主打探情報,可惜滷豆干的程序是商業機密,連個蛛絲馬跡都不能透漏。

 

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可惜麻吉珍這次缺席這樣優質的平民小吃,她絕對不會放過。下回去嘉義趴趴走,不怕沒地方飽食一餐呢!

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豹紋貓的狂吃宅世界

          

神廚什錦肉

店址:嘉義市東區公明路308(公明路和吳鳳北路路口)

電話:05-2225835

營業時間

上午9:00~晚上07:00

每週一公休

 

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