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誰說美食一定只會出現在餐館裡有時候當地的傳統市場不僅僅是匯集了市井小民的眾生相細細搜索後還會發現許多迷人的美食料理茫茫的吃喝資訊中就被我抓到一絲線索和美公有零售市場內的【胡明理越南美食】,一口氣推出三種美食天王,各自擁抱許多粉絲喜愛。

<2019/09/17文末新增新品資訊>

 

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我跟愛吃鬼麻吉就是那麼瘋狂一掌握到有興趣的東西不管海角天邊都會追尋到底幸好和美離彰化市只有20-30分機車車程抱著忐忑不安的心情去踩點。大目標是道周路與愛華路路口,由丁丁藥局旁騎進去,盡頭可看到叉路,其中一條小巷道便是愛物路。裡面是市場,建議把車子停外圍再徒步進入。走路不到3分鐘,即可看到【胡明理越南美食】在左手邊。

 

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老闆娘從越南嫁到台灣來,十多年前為活而創業,開頭篳路藍縷,在不斷的研發與改進中,在和美市場闖出屬於自己的一片天。

 

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店內沒啥裝潢,物品隨意擺放,幾張矮桌矮椅讓現場用餐的顧客使用。

 

 

 

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番茄米線 75/

一開始單純被網友分享的番茄米線照片所吸引,但風味與口感介紹沒多作著墨

,阿貓只好自己來體驗。

 

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彰化市也有幾家阿貓覺得不錯的越南美食,但【胡明理越南美食】的米線賣相就很不同,配料豐富,而且搭配的食材也很少見。

 

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湯頭是用許多蔬菜與番茄加上大骨熬製當然應該還有不可告人的秘方

 

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咕溜的米線散出淡淡的米香吸飽超甘美的湯汁吃在嘴裡的每一口都好滿足一開始我還很怕會有太重的番茄酸但一點都不會有不舒服的酸度這湯香包含了蔬果與豬骨的精華以及神祕的異國香料芬芳

 

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而配料的部分相當用心大部分都是老闆娘自己製作。看看這蟹肉蒸蛋,滑嫩的蒸蛋充滿蟹肉的鮮甜,超特別的搭配,好滋味難以筆墨形容。

 

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火腿也是真材實料上陣來自越南故鄉的美食記憶復刻而出,噴香又扎實毫不馬虎

 

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連肉丸子也不假他人之手,連同滷豆腐與豬血,一起強勢攻佔你的味蕾。自從吃過【胡明理越南美食】的番茄米線後,彰化市的越南美食,很難再滿足阿貓。

 

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起司球 20元/份

 

有一回看到店裡人手一包白色物體,難以割捨的用情吸吮,一問之下才知道那是越南零嘴「起司球」。結成冰塊的白色起司球,嘗起來有點像優酪乳,酸酸甜甜又冰涼,很奇妙的味道。

 

 

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別以為這樣就沒戲了除了口味一級棒的米線,另外還有兩個大咖的美食,也是眾人搶奪的目標。每逢假日,攤子前總是擠滿購買的人潮,物美價廉的法國麵包,阿貓也超激推。

 

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法國麵包 65元/份<圖片為半份> 

乍看之下好像沒啥亮點,但厲害的就在後面。

 

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~~~你沒眼花,更沒幻覺,【胡明理越南美食】的法國麵包內餡就是塞得如此飽滿、澎湃。比起我先前吃過的幾家法國麵包,用料更為大方。重點是除了夾上兩種自製的越南火腿外,酸酸甜甜的泡菜也是店家特殊配方醃製。在Q軟有勁的法國麵包下,又是馨香的火腿,又是酸甜沁爽的泡菜,一層一層不同口感與風味交叉引爆。嗜辣者若加入特調辣醬,噴火的帶勁誘惑,令人難以招架。

 

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還有還有,先別急著關掉文章,不然你會後悔,店家前面還有現烤的手工雞蛋糕阿貓拍攝當天提早報到,所以還可以悠哉取材。後來幾次前往整個蛋糕攤子都淹沒在人群之中。

 

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根據這幾次前往購買經驗,目前有純雞蛋糕與紅豆和奶油兩種甜餡可作選擇,原則上都是整份販售,至於能否單個購買,沒特別問過。但我相信,只要吃上一個,肯定會想繼續享受

 

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老闆娘很堅持食材的鮮度,所以不會一口氣準備很多麵糊待用,一次只打一桶,賣完會請客人等候,再繼續現打麵糊供應紅豆餡與奶油餡也是自己研究出來的比例與配方,其實阿貓本身不是很愛紅豆餅類型的甜食,更別說是奶油口味,但是很奇怪,【胡明理越南美食】的雞蛋糕超合我胃口。

 

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生意實在是太好了,老闆娘分身乏術,所以上門的客人也很貼心,照順序排隊,自己夾蛋糕包裝。如果不是很重視造型阿貓覺得梅花燒的大小很適中,視覺系的朋友可以買鯛魚燒造型,其實兩種看起來都可愛。

 

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這裡的雞蛋糕外皮屬微酥蛋糕的綿口軟潤香氣足。紅豆餡細緻綿滑,香甜優雅。奶油餡濃郁不膩,放冷更加好吃。難怪一堆忠實總是早早來報到,假日的盛況超嚇人,害我都打退堂鼓!

 

 

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一位越南媳婦,面對生活困境不屈不撓,用自己的雙手披荊斬棘,創造出美味的料理與甜點,不只替自己打開幸福之門,也為大家的美食記憶增添炫麗色彩。或許就是歷經困苦風霜,更能鍛造出感動人心的平民美饌。

 

2019/09/17新品資訊

 

涼拌米線75元/份

米線淋上店家特製醬汁,不僅滑口還帶著酸甜氣息,上頭有香噴春捲與烤肉好涮嘴,一旁附有爽口木瓜絲與青菜,非常開胃。

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紫米糕 35元/份

紫米清香Q口,中間夾有清甜的綠豆餡,淋上醬汁後更多了一股椰香,很迷人的異國點心。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

胡明理越南美食

店址:彰化縣和美鎮愛物路39

電話:0913-087570

營業時間

上午06:30~下午01:00(賣完為止)

每週一公休

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