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不知為何,阿貓拒吃蛋餅好一段時間。直到最近陸續嘗到美味的產品,才又拾起往昔的感動。員林的【明倫蛋餅】,也是開我心窗的元素之一。

 

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難得和麻吉珍在假日合體,由於她跟她男友都是【明倫蛋餅】的忠實粉絲,所以順道帶我到嘗嘗超受明倫國中師生喜愛的古早味點心。找到這人氣餐車時,它已被饕客重重包圍。

 

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一對老夫婦一人站一旁,不停煎製蛋餅,連聊天的空檔都沒有,但彼此的互動,卻是相當契合。

 

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老伯伯迅速穩健的舖上麵糊,抓好時機再打上新鮮雞蛋。

 

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和藹的老婆婆也沒閒著,適時淋上辣醬。

 

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同時配合老伯伯的節奏,將已煎好的蛋餅,牢牢實實的捲起。

 

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排隊的人越來越多,從金屬盤上蛋餅捲數,就可一窺客人購買的份數,一次帶走十來份,算是家常便飯。

 

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這蛋餅的人氣可是沸騰超過三十年以上,不只受到師生的喜愛,更是陪伴員林鄉親老老少少成長的古早味點心。

 

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蛋餅 30元/份

領到熱騰騰的蛋餅,早就顧不了形象,在路邊直接吃了起來。誰叫那陣陣的熱煎香氣,勾引我許久。

 

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麵糊都是老夫婦親自調製的,在煎板上加熱後,烙上深褐色美麗紋路。一層又一層麵皮與蛋皮,勻稱包覆下,賣相不花俏的蛋餅,鬆香中藏滑嫩感,一點油膩感都吃不到樸實的香氣最是撥挑心靈深處的悸動。

 

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小小的一口蛋餅滋味,尋回著我遺失的那段美味記憶。相信對許多員林朋友而言,它也是歲月足跡重要的一味。

 

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可惜久久才能跑一趟員林,無法常常到【明倫蛋餅】報到。阿貓偏好原味蛋餅不加辣,少了帶鹹氣的辣醬,更能享受到蛋餅自然清香的美妙滋味。

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豹紋貓的狂吃宅世界

               

明倫蛋餅

店址彰化縣員林市明倫路2(明倫國中西側門)

電話:無

營業時間

下午02:30~下午05:00(賣完為止)

 

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  • jk6126429
  • 推薦兩家早餐店的手工蛋餅,但都在大村,有機會可以買來吃看看。

    (1) 中林早餐店
    地點:彰化縣大村鄉中正西路21號 (鄰近大村三媽臭臭鍋)
    原味蛋餅一份只要20元,蛋餅可以再加大只要再多10元,
    煎好現成的蛋餅,會放在保麗龍箱裡面!
    自己加調味料(醬油、辣醬、番茄醬)
    http://www.taiwan168.tw/nesvita/lin

    (2) 無名的貨車早餐
    地點:大村市區警局&戶政事務所(彰化縣大村鄉茄苳路1段50號),
    旁邊的一個小市場,有一台貨車賣早餐的,是一對老夫妻,
    他們家的蛋餅我覺得跟明倫蛋餅很像,重點是也很便宜!
  • 謝謝推薦~
    我是夜貓子
    少吃早餐
    不過有機會有順路
    會去嘗試看看^^

    豹紋貓 於 2017/06/18 02:06 回覆

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