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好友突如其來的美食動態,讓我心癢癢,從小就好喜歡麥芽糖蕃薯(蜜地瓜),一看到晶亮的地瓜塊閃閃動人出現眼前,不顧形象,任性吵著麻吉硬是排入這古早味行程。心想要是沒拜訪到這隱藏巷弄內的【麥芽糖蕃薯】,阿貓打算賴在嘉義不回家。(好險插旗成功)

 

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小小的糖蕃薯(蜜地瓜)攤位低調的躲在福圓街內由於是單行道阿貓跟麻吉騎車還得繞一小圈才能順利抵達聽說現在嘉義逆向違規抓很嚴所以建議大家還是遵守交通規則比較好

 

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老闆是一位超爽朗的大姊,當阿貓表明想拍照的請求,很阿莎力答應。只是深怕我因高溫受傷,還貼心叮嚀要保持距離,以策安全。許許多多的地瓜徜徉在琥珀色的麥芽海裡,等著換上最吸睛的蜜衣,展現動人風情。

 

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雖然好友拍胸脯打包票,但我還是很膽小的先買上小份的糖蕃薯試試口味,好吃有如上天堂就加碼,不合口味就當作夢幻一場。別看這簡單的古早味甜點,現在很少人販賣,經典美味的存在更是珍貴。

 

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一邊看著熱情大姊削洗煮顧糖蕃薯一邊與她閒聊她說糖蕃薯要好吃食材選擇很重要。為了呈現最美好的口感,她只用雲林的小地瓜品種,雖然處理上比較費工,但質地上就是特別不同。

 

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最近吃到的一次糖蕃薯,讓我痛徹心扉的難忘,不僅口感軟爛,更吃不到蕃薯天然香氣。內心的傷痛,等待著、盼望著,大姊的【麥芽糖蕃薯】可以來救贖。

 

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小巧苗條的地瓜在麥芽濃烈的熱情包圍下滾煮至少超過24小時牢牢實實把水分蒸發掉,才能激發出最棒的Q彈感。

 

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晶亮耀眼的糖蕃薯香氣超誘人輕輕咬上一口,有點黏又不太黏的觸感,傳遞的陣陣甜蜜。緊緻的地瓜,在溫熱的狀態下,微微嚼感中慢慢化成鬆香,好吃卻不黏牙。當下就盤算要多買一盒回家,孝敬阿貓爸。

 

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正當大家沉浸在這古早的香甜氛圍裡,突然有老顧客上門,除了購買糖蕃薯,還多買了幾罐青草茶,小小的舉動,卻是阿貓的大發現。

 

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觀察細微的大姊感應到我蠢蠢欲動的念頭,大方地招待我們喝她自豪的青草茶。不喝還好,一喝就淪陷。精選的青草,清洗不馬虎,徹地的洗淨汙沙雜質,才能熬煮出好品質的青草茶。這「養肝青草茶」真的不是蓋的,茶氣乾淨幽香,沒有加糖但卻有淡淡甜味,口口生津回甘,當下我們又立刻購買一罐暢飲。

 

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離去前阿貓又多買一份大份的糖蕃薯大姊萬般交代先不要蓋上蓋子讓熱氣完全消散才會更好吃。回家後,我把蜜地瓜拿到冰箱冷藏,沒想到冰涼過後,糖蕃薯吃起來更加Q香,而且不顯甜膩,瞬間變成消暑小甜品。

 

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超級感謝吃貨朋友的推薦,讓我如願尋覓到【麥芽糖蕃薯】這般美妙的古早味點心。與大姊雖然短短相處十幾分,但卻帶回滿滿嘉義鄉親的熱情。秋季還會有花蓮芋頭地瓜上市,到時候阿貓一定會再來報到!

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豹紋貓的狂吃宅世界

                 

古早味麥芽糖蕃薯

店址:嘉義市東區圓福街3

電話:05-2789690 0977-094003

營業時間

上午09:30~晚上07:00

不定期公休


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