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近來餐飲界吹起一股原味蒸食風,愛吃鬼阿貓當然不落人後,在麻吉推薦下,與阿娜答和其朋友初嘗【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】的鮮活蒸宴。精緻的食材褪去絢爛的調味外衣,出人意料的返璞歸真好滋味,大夥飽食滿足並讚賞不已。

 

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位於豐原大道上的【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】,距國道1號豐原交流道大約十來分車程。不算是市區,所以停車不是大問題,附近繞一下都算容易找到車位。

 

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一踏進門口,一排排水族箱是吸睛亮點,眾多新鮮漁獲正精神抖擻待命,等著雀屏中選,成為桌上佳餚珍饌。

 

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霸氣的帝王蟹與生猛黃金龍蝦,以及各式由海港直送的漁獲,一目瞭然的新鮮與開誠布公的計價方式,讓人安心消費。

 

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【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】漫著中國風的華麗氛圍,寬敞的空間有氣派,相當適合餐聚宴客。

 

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也有不同人數需求的包廂,有各自的消費金額限制,無論是團體宴客、公司餐敘,都能保有隱私而放鬆暢食,詳細內容可向店家詢問並事先預約。

 

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【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】的菜單,會隨季節的輪替而有所變動,目的在提供最當季的時令食材,讓顧客能享受到食物最美好的口感滋味。有多款的套餐組合,也可以單品隨意自由點。

 

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套餐內容若有不滿意的品項,可以等值或補差額互換,每人低消380元,另收10%服務費。

 

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阿娜答的友人不少也是饕客一族,多數又特愛海鮮,這次陪同出席客隨主便,全權交給高手打點,阿貓只需負責專心吃喝。一行三人以雙人套餐為主,單點為輔,不只份量澎湃,各路食材精緻鮮美,美味收服全場挑剔的味蕾。

 

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雖然店家有提供不少佐料可以搭配,但誠心建議先少量拿取,因為吃到最後發現,原味品嘗的迷人好滋味,調味料幾乎是派不上用場。

 

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特別訂製的蒸汽鍋,不只流線帥氣,高溫高壓瞬間鎖住食材美味精華,是【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】美食調理的靈魂主軸。親切的桌邊服務,精準掌控每道料理的最佳蒸煮時間,顧客只需出一張嘴,慵懶、放鬆享受佳餚。

 

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風茹草茶

餐前每桌都會提供一壺澎湖特有的傳統茶飲,喝起來有幽柔青草香,清爽舒服的滋味,消暑解渴又回甘,可續壺。

 

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瑤柱蝦米粥底 200/中份

必點壓軸美食,正式開蒸前,服務員會先將蝦米、干貝、生米等食材倒進鍋底,全程利用蒸汽循環烹煮,被鎖住的精華點滴,會在饗宴結束前呈現。

 

~鼎陶蒸雙人套餐~

 

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紹興酒漬蛤蠣

風味涼菜三選一

 

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新鮮蛤蠣吸納了紹興酒香,在蒜頭的提味下,鹹香柚涮嘴。濃郁的酒香中透著微微辛辣,是極開胃的涼拌小菜。

 

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絲瓜蛤蠣

店員細心地在蒸盤上鋪上絲瓜、蛤蠣與薑絲。

 

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【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】每一道料理都有最佳的蒸煮時間,標準的SOP流程,穩定餐點品質。

 

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開鍋瞬間,飽滿的蛤蠣鮮綠絲瓜映入眼簾,刺激口水分泌。

 

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肥美多汁的蛤蠣鮮甜好吃,保有脆度的絲瓜甘口迷人,這種合拍的樸實美味,不是一般家庭電鍋可以展現的。

 

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烤明太子雞翅

 

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前段去骨的雞翅,豪邁地塞滿明太子,再抹上特製醬料熱烤。外皮微焦微脆,軟嫩多汁的雞肉爆發出明太子鹹香鮮味的彈跳感,吮指的美好滋味,讓人差點忘情把手指一起吞下!

 

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鮮蚵

 

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每日由嘉義東港直送的鮮蚵,顆顆渾厚飽滿,個頭不小。簡單的用豆芽當配菜,無須調味而直接炊蒸。

 

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在爽脆豆芽的對比映襯下,蚵仔更顯嫩口不腥,滿溢的海味在口腔中迴盪,鮮度百分百!

 

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小肥牛+高麗菜

(肉品三選一)

 

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蒸盤先舖上高麗菜,再擺上小肥牛肉片。

 

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透過高溫高壓熱蒸的小肥牛,口感反而沒想像中的油膩。濃厚的牛肉滋味伴著恰恰好好的油脂香,加上高麗菜鮮脆甘甜,樸實卻令人印象深刻的美妙食刻。

 

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手工干貝蝦仁丸 50/

 

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標榜純手工的干貝蝦仁丸,用料實在不手軟,個頭也大。彈牙的口感中,不斷跳出干貝絲與鮮蝦的甜美,每一口都是豐盈海味,超迷人!

 

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泰國蝦

現撈的泰國蝦,即是被放入蒸鍋中,仍活跳跳的扭動身軀。

 

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經過熱氣炊蒸,改頭換面披上了鮮紅的美麗大衣,令人垂涎三尺。

 

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食材新鮮,美味自然加分。鮮食原味泰國蝦,蝦膏濃郁逼人,緊實彈口的蝦肉好甜美,無比的幸福感,讓我的眼睛都快瞇成一直線。

 

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鮮蔬菇類盤

 

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集結了各路精選的時令蔬菜,彩椒、鴻喜菇、金針菇、玉米、娃娃菜、南瓜

、秋葵等多達十種以上,好澎湃。

 

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在短時高壓的蒸煮下,食材的純粹鮮美被原封不動保留住,面對排山倒海而來山珍海味,好味道依然脫穎而出。

 

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扁蛤

 

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肉質比蛤蠣更為緊實的扁蛤,明顯的海味鹹氣讓蛤肉的鮮甜更有層次,越嚼越香。

 

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波士頓龍蝦 1080/

眼角瞥到旁邊的備料小餐車,出現嬌客,不自覺心花怒放,原來是阿娜答朋友熱情加碼。

 

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看著服務員將新鮮的龍蝦鋪在蒸盤上,口水已經在嘴中打轉。

 

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最期待的那一刻到來時,煙霧飄渺中,龍蝦霸氣登場。

 

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一轉眼,大夥都沉醉在蝦膏的化口濃郁以及蝦肉的鮮彈美味中。現撈活體海味的極致珍饌,在此刻盡展無限魅力。

 

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紅花斑

僅用薑絲作陪,堅持一貫的原味鑑賞。

 

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略帶緊實的細緻肉質,鮮味十足,與油脂香氣攜手,共同征服饕家味蕾。滿溢的膠質感,徘徊在齒頰間,餘韻令人眷戀。

 

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瑤柱蝦米粥

好料陳甕底,經過一波波蒸氣慢慢燉煮,出鍋前再撒上芹菜與油蔥酥。

 

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融入各種精華的粥品,口口滿足。干貝與蝦米鮮香表露無遺,加入微量的玫瑰鹽,滋味更顯濃郁。

 

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剉冰 100/

 

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特製的夏日冰品,外觀看起來很普通,但是內在可是很精彩。QQ的彩色蒟蒻與綿密的紅豆,加上香氣迷人的黑糖蜜與煉乳,口感豐富,沁涼甜蜜好好吃。

 

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時令水果盤

尾聲招待的水果擺盤也很用心,當季水果的鮮美,是豐盛饗宴醉人的句點。

 

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【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】,讓阿貓對蒸食有一番的新體驗,直送活物海產與精選肉品蔬果,才能經得起炊蒸的試煉,呈現出食材天然又真實的原味。價格屬中上,但分量實在與品質優良,加上明亮氣派與專業桌邊服務,佳節歡慶、聚會宴客,裡子面子都兼顧。很棒的新食潮流,有機會不妨來體驗一下這種蒸食的真實美好饗宴。 

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豹紋貓的狂吃宅世界

                     

鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物

店址:台中市豐原區豐原大道六段705-1

電話:04-25280908

營業時間

上午11:30~下午02:30

下午05:30~晚上10:00


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