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每每提到要吃無菜單料理,總見阿娜答眉頭深鎖,深知他喜好的阿貓,只要亮出【本壽司】這張王牌,就能讓他乖乖就範。嚴選鮮食漁獲,構思出道道如藝術品的美味料理,讓我們一再回訪品味。新登場的精緻壽司便當,成為阿貓探班的小心機,也是外帶野餐會議餐盒的優質選擇。

 

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農曆七夕剛過,阿貓跟阿娜答習慣避開佳節當天的瘋狂人潮,提前或延後吃美食放閃。上回帶阿娜答享受過【本壽司】,讓他對無菜單料理大為改觀。向來不浪漫的阿貓,最無飾的愛的表現,就是邀他一起品嘗饗宴的美好。一往如常低調的,【本壽司】,在太原路上靜候大家的光臨。若不是我已經是常客,很難想像平素的建築內,蘊藏了誘人的手藝。

 

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老馬識途的我們,刻意提早到達,這樣就可以輕輕鬆鬆把車子停放在旁邊的專屬停車場。錯失了有限的位置,在附近找車位可是一番苦差事。

 

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熟悉的木質和風設計漫著沉穩氣氛,幽靜中又透高雅。

 

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除了有隱密的包廂可供使用,角落甚至還有秘密小空間。

 

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只要是跟阿娜答同行,阿貓都會指定靠窗的雅座,因為沐浴在柔和的光線下,心情會很舒暢。

 

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但如果是跟朋友聚會,我會偏好料理吧台客席,享受美好料理之際,還可以近距離欣賞師傅大展手藝。

 

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【本壽司】除了有各式壽司、刺身、燒烤、主廚推薦、湯類等,可供自由單點。也有單人880元、1280元,以及雙人1680元、2280元無菜單料理,另收10%服務費。別說在台中消費算平價,甚至比彰化許多店家還來得實惠。最近還新推壽司便當,目前外帶優惠價290元。

 

......................單人無菜單料理1280元......................

 

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前菜

斑節蝦佐海膽醬

【本壽司】料理的精緻度,向來深得我心。擺盤講究,總是先讓視覺大飽眼福。

 

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肉質緊緻的斑節蝦,裹上海膽醬的鮮味鹹香,在齒頰間,動感的舞出美味奔放。

 

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隨伺在側的沙拉也不含糊,鮮脆的蔬果瓜類淋上日式香柚醬,爽脆的口感中,又帶酸酸甜甜果香果氣,彷彿酷夏迎面而來的一股清風,是冰涼舒爽的好滋味。

 

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綜合刺身

極品鮭魚大腹、手釣黃雞魚、海鱺肚、日本空運冰鮮干貝、牡丹蝦,花漾登場。

 

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特別獨立裝盤的鮭魚大腹,盡顯高貴風範。取其鮭魚全身僅兩小片的極品部位,微微炙燒逼出香氣。軟而化口濃郁感瞬間爆發口中,久久不散的鮮美令人迷戀。左側無凍處理的干貝,炙燒香氣下是意外的Q脆交織,甘鮮好吃,完全不同於冷凍後的口感。

 

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帶皮黃雞魚銀光閃閃,細滑的肉質被脆彈有嚼勁的魚皮包覆,強烈對比的特殊口感,讓鮮味覆上一層驚奇。海鱺肚伴著紫蘇食入,魚肉更顯甜鮮。嫩滑甘美的牡丹蝦也不遜色,襯托出各式海鮮的美好滋味,新化老字號純釀蔭油與現磨山葵也功不可沒。

 

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綜合握壽司

 

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粉嫩色澤的手釣巨尾鯛綴上魚子醬,肉質彈牙超有嚼勁,蘊藏幽幽煙薰香氣。

 

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鮭魚親子炙燒握壽司,單嘗【本壽司】的鮭魚卵,淡淡酒香與海味交融不死鹹。一口吃入握壽司,酸甜宜人的醋飯,帶著親上加親的重疊鮮滋味,鮭魚肉與卵的深厚美味情感,表露無遺。

 

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鮮甜海膽搭配入口即化的比目魚鰭邊肉,真是極致享受。鴨肝穴子握壽司,肉質細緻的星鰻與濃郁綿滑的鴨肝,也不甘示弱展現迷人風華。

 

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烤喜之郎

 

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有手掌大小的烤魚,是日本深海魚種。皮烤後發油脂芬芳,魚肉偏緊實,肉味很清雅。沾上【本壽司】拌炒白芝麻鹽,魚肉的鮮美更加活躍。

 

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味噌翼板牛

 

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以熱食供應,嚴選翼板牛肉與菇類,同赤味噌一起烹煮。

 

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建議3-5分熟品嘗最棒,牛肉軟嫩氣味醇厚,赤味噌優雅的鹹香超提味。菇類的參與,增添了不同的香與脆變化。

 

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帝王蟹蛤蠣湯

 

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帝王蟹一入菜,高貴感油然而生。

 

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好食材不需多調味,簡單以薑絲作伴,純粹品鑑帝王蟹與蛤蠣原始鮮美精髓,整個鮮啊~

 

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老面孔抹茶奶酪,幽幽茶香的滑嫩,總是盡責的完成饗宴的謝幕儀式。

 

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阿娜答對【本壽司】的手藝情有獨鍾,當阿貓知道現在店家有推出外帶壽司便當,特休日與台中朋友聚會後,繞過去拿了事先預訂的餐盒,來個探班驚喜。外帶便當目前推廣價290元,一套有8貫壽司,以當日食材隨機供應,隨餐附有味噌鮮魚湯以及和風沙拉,只有平日中午供應,須提前一天預訂。

 

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不好意思直接到阿娜答公司放閃,只好先拍照存證,奉上美食,整理轉述愛的便當的食後感。

 

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厚蛋握壽司

超厚的日式煎蛋,膨鬆的空氣感很奇妙,濃濃的蛋香有微甜的幸福滋味,聽得阿貓我口水直流啊!

 

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龍蝦沙拉有滿滿彈口的蝦肉,入口先是香濃,隨即襲來醋飯沁爽風,而後穿插了小黃瓜的清脆與爽口。另有鮭魚子口味,不同的彈跳海洋鮮滋味,胃口不開也難啊!

 

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炙燒紅甘握壽司,厚厚的魚肉特製醬汁燒烤,豪邁品嘗魚肉細緻的美妙。

 

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花卷壽司包覆豐富配料,口感多變好好吃。還有炙燒花枝與鮮蝦握壽司,澎湃海味齊聚,美味超值。

 

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新鮮的蔬果佐上清爽的和風醬,瞬間驅走盛夏的暑意。

 

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料多多又濃郁的鮮魚味噌湯,大口吃魚肉,飄鮮噴香、膠質滿盈,超痛快!

 

【本壽司】的創意鮮食與精湛手藝,可真是緊緊擄獲了阿貓貪吃情侶組。每隔一陣子就得老老實實報到,滿足一下口腹之慾。一樣的雅致氛圍,一樣的平實價位,不一樣的美味火花。現在多了精緻可口的壽司便當,享受美食,珍饈饗宴帶著走。

 

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豹紋貓的狂吃宅世界

                       

本壽司

店址:台中市北區太原路二段175

電話:04-22354080

營業時間

上午11:00~下午02:00

下午05:00~晚上10:00

 
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