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前陣子吃過鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物豐原店的蒸食盛宴對新鮮海物與蔬果的原味渴望與日俱增。新開幕的永春二店,離阿貓家更近了。聽到這個好消息,趕緊拉著阿娜答與朋友,趁著有歡慶優惠,再度重溫石鍋蒸食的澎湃與美好。

 

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來到永春東七路附近少有高樓大廈但新的建築與店家有萌發的跡象想必以後會越來越活絡附近空地多隨便找都有車位可停傻傻的阿貓情侶組與朋友直到吃完要離開才發現店家門口前的空地就可以直接臨停近8台車子

 

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一進到內部,大型水族箱是基本配備,各地直送的漁獲在這裡被當成貴賓照顧著。

 

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有優質的棲身環境魚蝦蟹貝們元氣旺活力足生猛美味自然不在話下除了有當日採賣的漁獲需要特殊的海鮮也可以提前預訂價格透明化,不怕被漫天喊價。

 

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結合了中國典雅與工業風的環境不但不會感到突兀中西之美互相輝映豪爽氣派又顯格調

 

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看似結構簡單的椅子意外符合人體工學舒服坐著享受美食更顯優閒

 

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二樓的空間也很雅致明亮的光線縈繞在四週,心情也跟著飛揚起來。

 

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包廂設計,以中國節氣來命名,每個隱密的隔間可容納10人左右,可提前預約。

 

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6間包廂,其中3間還可以打通併用,遇到團體聚餐也不愁。

 

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當天被安排在一樓靠窗的位置看到熟悉的石鍋,馬上反應、聯想到即將登場的美味料理,雀躍無比。澳大利亞特製石鍋,會在蒸炊中釋出礦物質,而這秘密武器,可是激發食材原始本味的重要因子。

 

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鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】的供應方式,可單點,也有套餐選擇。套餐由雙人為底,往上推升有到10人的澎湃組合。第一次在豐原店就領教過套餐給料的豐富,所以這次我們三人還是乖乖點用雙人套餐。

 

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又遇到開幕歡慶活動,消費滿3000元,直接送一隻波士頓龍蝦,好大手筆!

其他滿額禮也隨著金額的攀升而加碼,海虎蝦沙拉、玫瑰高蟹以及法國蘭龍蝦的兌換卷,下次消費可以兌換使用。

 

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消費滿額,也有集點活動。

 

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一決定好餐點,服務生馬上扛出了活動式的準備桌,架好、待命。

 

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同時親切指引我們可以先到櫃台前的佐料區,調配好自己喜歡的醬料。建議大家不要一起拿太多,因為吃過原味好料理後,醬料常常是多餘的存在。

 

……………………雙人套餐2580……………………

 

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涼味小菜

剛開始還有點無感,梅汁番茄與涼拌珊瑚草其實算是常見的小菜。直到提起筷子夾入口,瞬間為自己的傲氣感到慚愧。

 

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梅汁番茄

小菜的用心吃得出來,別處嘗過好幾回的梅汁番茄,在主廚的巧手下,以柔柔的梅香梅酸,提出番茄的舒爽酸甜滋味,極致開胃。

 

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涼拌珊瑚草 

脆脆的珊瑚草,佐以日式胡麻醬,香氣迷人。芝麻、杏仁片、南瓜子與核桃等也來湊熱鬧。多樣的芬芳以及豐富的口感變化,讓人愛不釋口,瞬間掃盤。

 

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瑤柱蝦干粥底

鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】壓軸戲的前置作業,先將干貝、蝦米與生米一起倒入鍋內,在後續一連串高溫炊煮下,會慢慢熟變成鮮味十足的鍋底粥品。

 

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絲瓜蛤蠣+鮮蚵

來自東石漁港新鮮的蛤蠣與鮮蚵,分量好實在。【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】會根據不同的食材操作適當的蒸煮時間,這種專業的事就交給服務生,我們只要負責專心品嘗。

 

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鋪蓋蒸盤上的蚵仔與蛤蠣,飽滿的呈現在眼前。

 

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大又肥的鮮蚵與晶瑩圓潤的蛤蠣肉,吃在嘴裡,滿是澎湃的海洋氣息。絲瓜不會過於熟軟,保有清脆感,自然甘甜。

 

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小肥牛

 

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隨桌服務的剛好是一位小鮮肉,很敬業地把牛肉片勻稱、整齊的攤蓋在高麗菜上頭,害我目光也跟著忙碌游移,雖然有點累,但都很賞心悅目。

 

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時間一到,小肥牛火山美味大爆發。

 

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比起上回吃到的小肥牛,這次的肥油比例稍降,牛肉熟度恰恰好。帶點嚼勁的牛肉片,有勻柔的油脂香氣,肉味鮮濃,再加上超脆甜的高山高麗菜助陣,只見三人筷子齊飛,不敢稍有停頓。

 

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此時不是很有存在感的調味料終於有機會登場原味小肥牛真的好好吃沾上些許沙茶佐醬滋味也很讚

 

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茶碗蒸 50/

為了湊滿3000元所贈送的波士頓龍蝦我們又單點了幾樣料理這碗色彩繽紛的茶碗蒸不只注重表面功夫蒸蛋的內涵也是很充實的

 

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跟一般日式料理提供的蒸蛋有點不太一樣少了和風特有的甘甜因為蒸蛋裡放進了許多魚肉貝類鮮味很濃郁蒸蛋滑口偏扎實散發出幽柔的蛋香

 

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香烤松阪豬 250/

原本只是湊數的成員,明明是主打蒸食,燒烤到不到位,完全不敢奢望。整體擺盤藝術有加分,期待開始萌芽。

 

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再次證明人不可以抱有成見,松阪豬肉在高手的料理下,彈而帶脆的肉質,隨著貪婪嚼咬,逼出的肉汁好鮮香,美味度根本不輸給專業燒烤店,真的要給上100個讚。

 

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波士頓龍蝦(滿額贈禮) 

說時遲,那時快,心心念念的波士頓龍蝦霸氣登場,獎勵努力湊滿3000元的三個愛吃鬼。

 

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先是一身沉穩的藍綠色,趴踞在蒸盤上,連臥姿都顯得很高雅。

 

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經過一陣高壓高溫的炊蒸,波士頓龍蝦換上了鮮紅的戰甲,剛毅中有著視死如歸的壯烈,為了美食而犧牲,是不可避免的宿命。

 

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再次與波士頓龍蝦喜相逢緊緻的龍蝦肉入口即爆裂極致的甘甜鮮美

 

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每個部位都有不同的口感享受,尤其是蝦螯肥厚的肉質,更帶細膩與多汁的美妙。

 

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粉蟳

緊跟在龍蝦出場的粉蟳,氣勢雖然有稍稍被壓制,但是還是掩蓋不了它精巧幹練的實力。鮮度100%的英姿,護擁著蟹黃與蟹膏,多令人遐想的畫面。

 

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在高壓蒸氣熱情款待後,粉蟳也跟隨龍蝦的腳步,換上一襲焰紅,美味的代表色。

 

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沒有很肉感的粉蟳,端出它的殺手鐧來較勁。濃郁的蟹膏與鮮香的蟹黃,集一身燦爛的精華,吮指無窮的極品珍饌,把眾人迷得如癡如醉。

 

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貝類綜合盤

直送的澎湖鳳螺與東石九孔,又揭開另一場貝類的饗宴。

 

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沒有華麗的配飾,鳳螺與九孔完完整整原味呈現。

 

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動感彈口的肉質,有一股濃烈的海洋鹹香,不管是直接品嘗或是沾上特製醬料享用,各有不同的鮮活好滋味。

 

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花枝丸 30/

新鮮製作的花枝丸,切開後,綻放出清麗的花朵。

 

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手工製品的不規則形狀,恰巧勾勒出鯨魚的線條,呼應著來自海洋的天然氣息。花枝丸彈牙清甜,還可以吃到扎實的花枝丁。

 

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香蒜竹蛤(打卡禮)
貪小便宜的朋友筆誤是說精打細算的朋友啊〜千萬別錯過【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】誠意的打卡禮。

 

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這蒜香下得重手,竹蛤脆口帶勁,瀰漫著濃厚的鹹香氣。搭上底盤的冬粉,風味平衡許多,是會讓人犯酒癮的菜色。

 

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梅花斑魚

原本套餐選項是鱸魚切片或是鱈魚切片服務生告知當天有可以替換的漁獲後來我們就點了梅花斑魚

第一時間被它凶狠的表情所震懾但其實它是個面惡肉善的好物啊

 

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以全魚的料理手法片下厚實魚肉井然有序的穿插著火腿木耳葫蘆蔔與薑片。豐富的配料,更襯得梅花斑魚貴氣

 

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梅花斑魚並沒有被華麗的配角奪去光彩紅蘿蔔的甜美火腿的噴香固然搶眼,但梅花斑魚鮮實的肉質,又具大量膠質黏密感,猛烈散發誘人的主角魅力,每一口都是銷魂。

 

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田園時蔬菇樂園

不同的時節,【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】都會蒐羅當季的作物時蔬,提供大地自然的豐潤原華。

 

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南瓜鴻喜菇玉米芋頭杏鮑菇青花菜、甜椒、木耳、娃娃菜,香、鬆、甜、脆,多變的風味與口感,蒸鮮一網打盡。

 

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瑤柱蝦干粥

好粥沉鍋底,結束大陣仗的蒸食饗宴的尾聲,瑤柱蝦干粥是【鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】固定壓軸班底。

 

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干貝絲絲精彩、蝦米香濃縈舌,平凡的白米瞬間華麗變身,迴盪著干貝、蝦米鮮美,以及油蔥、芹菜的辛香,一碗接一碗好過癮啊!

 

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螺旋冰捲

冰冰涼涼的麻糬,螺旋淋上黑糖糖漿,QQ軟的麻糬包上香甜紅豆餡泥,美味的終章。

 

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鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物】雙人套餐料多澎湃,三人享用都不嫌少。又幸運趕上開幕優惠活動,滿額的龍蝦與打卡的竹蛤,加菜享受、超值開心。拋開多於的調味,簡單的蒸食手法,帶出食材的真實風貌。活體海鮮蒸夠鮮,不需要理由與藉口,想吃直接揪,原味石鍋蒸饗宴。 

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豹紋貓的狂吃宅世界

                            

 鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物<永春店>

 店址台中市南屯區永春東七路629

 電話04-2389-7832

 營業時間

 上午11:30~下午02:30

 下午05:30~晚上10:00


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