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阿貓是夜貓族,對於殘酷的限量早點,向來緣分淺。即便趕上時間達陣,也很難有充裕的時間取材拍攝分享給各位。彰化車站附近巷弄內的【蔡早點】,讓阿貓醞釀了許久終於吃到。好喜歡那手工燒餅樸實無華的風味,再配上一杯濃濃的甜豆漿,滿足的開啟充滿精力的一天。

 

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難得找到喜歡的中式早點,自己偷偷吃了很多次。終於下定決心出動拍攝,卻出師不利。由於是趕上末班車,店家急於收攤休息,導致老闆娘心情不美麗,遭遇首次的不愉快用餐經驗。(請耐心看為全文)

 

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【蔡早點】對老彰化人來說,可說是實力派的戰將。手工燒餅的魅力,讓老饕們從一開門營業就搶破頭,如果沒有事先電話預約,常常要排隊等超久才能買到。某天約麻吉在9點多一起前往,剛好剩下兩組燒餅,當下覺得好開心又興奮。

攤台上所剩無幾的燒餅,基本上都被預訂了,阿貓撲空的次數遠遠比吃到的次數多,能在那個時間點搶到,真的很不簡單!

 

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與麻吉迅速點了喜愛的燒餅夾蛋、甜豆漿與老饕推薦的鹹豆漿,準備來個悠閒的早餐約會。【蔡早點】的燒餅除了單吃,還有多種組合吃法,不管是加蛋、夾油條或蛋餅,都有不少忠實支持者。

 

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趁著老闆娘準備餐點時,阿貓就順勢拍照取景。平常都看到一位老伯揉麵糰,突然換了中生代,隨口搭聊了一下,沒想到接受到的是老闆娘不慎耐煩的回應,當下有點錯愕。有些店家不喜歡曝光,是阿貓唐突在先,剛好年輕一代的上前招呼我們,當下得到了拍攝的許可,心裡才踏實。

 

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等到了所有餐點到齊,心情又好了起來。

阿貓每次的固定排場,是燒餅加蛋一份和甜豆漿一杯,鹹豆漿是為了讓分享文更豐富而刻意點的。

 

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現烤的手工燒餅,阿貓不知道錯過了多久,直到近半年才跟它有真實接觸。金黃色的迷人外衣,以及撲鼻的淡雅香氣,讓人陶醉。

 

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包入蔥蛋後,再夾上特製的醬料,酥口的燒餅與滑嫩的蔥蛋,雙重口感和諧交織。醬料鹹香濃郁,口味很特別,隸屬商業機密,無法打聽到隻字片語,但與一般常見的醬油類完全不同,有種類似花生的香味,阿貓超愛!

 

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鹹豆漿

 

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從小到大,對鹹豆漿這玩意一直很陌生,光靠想像就有點難以理解。但有太多老饕推薦我【蔡早點】,基於部落客冒險犯難的精神,第一次來探路時就點來吃過。在豆漿裡加入醋、菜脯、蝦米、油條,進階版還可以加點辣椒。說真的阿貓吃不慣,真要形容口味,就像是鹹鹹香香的蒸蛋,不要把它想成是豆漿,就少了許多排斥感。

 

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豆漿 

阿貓超愛【蔡早點】的豆漿,豆味很濃郁,帶有淡淡的焦香味,建議半糖就很好喝。平常都點微糖減少糖分攝取,有時搶不到燒餅,也會順手買一杯豆漿當飲料,健康又營養。

 

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【蔡早點】的燒餅實在是太搶手了,嗜睡貓通常要上早班才有辦法起個大早,加入爭奪行列。雖然拍攝當天遭遇到不太愉快的回應,但其實老闆娘平常是很古道熱腸,只是表達比較直率。後來好幾次再去買早點,店家待人超熱情客氣。喜歡燒餅的朋友,想要吃道地的北方手工燒餅,可以先打電話預訂,就不用現場苦苦等候。

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豹紋貓的狂吃宅世界

                       

蔡早點

店址:彰化市長安街50

電話:04-7247789

營業時間

上午06:30~上午10:00(賣完為止)


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