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某次到嘉義,一波三折的吃到了排隊名店北回水晶餃超喜歡!但面對摩肩接踵的人潮,總是購買不易。在網友的挖掘下,發現在東市場附近,有攤隱藏版的金三角水晶餃,一顆10元佛心價,便宜又美味!

 

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騎車穿梭在窄小卻熱鬧的市場周邊巷弄,拿著地址找尋,終於在中正路與和平路交叉口旁,發現【金三角水晶餃】小攤的蹤影。

 

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攤位的一側,有一座蒸爐正在運作。

 

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奔騰的熱氣不斷瀰漫在爐內,一片朦朧,隱約可窺視到一盤盤的水晶餃正在養精蓄銳中。

 

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運氣不錯,現場就有已裝盒的水晶餃成品可以直接購買,但數量有限,先搶先贏。抱著怯生生的心情,先買上一盒(五入)水晶餃來體驗嘗鮮。

 

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【金三角水晶餃】的水晶餃有著元寶狀的討喜造型,每顆大小大概有手掌心般,售價10元,真便宜呢!

 

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咬下口水晶餃的當時,牽扯著番薯粉皮的Q軟彈勁,隨即濃郁的肉汁漫流口中,莫名的幸福感浮現。不同於人氣店家北回水晶餃,【金三角水晶餃】有著自己的獨特風味,滋味鮮香,再伴以大量的豆薯,鮮明的爽脆感,讓水晶餃更是生香不膩。

驚嘆之際,馬上掏出百元鈔再加碼購買兩盒,頓時把現場存貨掃光。後來有位客人前來撲空,好生失望,阿貓索性就先轉讓給對方,自己再等下一爐產品。

 

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過程中與老闆娘閒聊,小攤子除了有水晶餃當主打,還兼賣著一些糕餅、麻糬與當季的菱角。

 

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熱情大方的店主,還請阿貓試吃,小栗麻糬好Q好香,而蕃薯餅與梅花餅就吃不太習慣,阿貓本身超怕甜食。

 

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歡樂的交流氣氛中,十幾分很快就過了,轉眼準備迎接水晶餃的登場秀。

 

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一顆顆飽滿晶亮的水晶餃,被端出的同時還不斷冒著蒸氣,老闆娘則緊抓時機,細心幫它們刷上一層香油

 

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稍微冷卻後,便逐一裝盒。嘴饞的我們迫不及待又拿了生煙裊裊的水晶餃,品味它剛出爐的滋味。剛炊蒸好的水晶餃,餃皮質地更軟,延展性變大,而內餡更因加溫而香氣滿溢。

 

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即便是同一種古早味,各家的手藝與風味都有獨創之處。北回水晶餃是我心頭好,【金三角水晶餃】則是新歡,誰說新歡舊愛不能共存?只要是美味珍餚,不分國家、黨派、區域、族別,通通收納起來就對了!

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豹紋貓的狂吃宅世界

                         

金三角水晶餃

店址:嘉義市東區中正路154號(近和平路路口)

電話:05-2305388 或 0917593711

營業時間

上午06:30~中午12:00(賣完為止)


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