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難得跑一趟永靖,只捕獲一樣哈爾濱酸菜白肉鍋的美食,怎能滿足?事先有查到在地人推薦的雞王香雞排,愛吃肉的阿貓情侶組,當然不會輕易錯過。為了等店家開始營業,吃完火鍋還先到田尾閒逛賞花,又繞回來買雞排。畢竟可以吃下肚的肉,魅力終究大過於多肉植物。

 

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一到下午一點半,順利搶到頭香,先詢問了一下價格,雞排一份50元,為了避免有情侶因搶食鬧翻上社會版頭條,果決地買了兩份。

 

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稍稍跟老闆聊了一下,【雞王香雞排】在永靖經營有超過30年以上的時間,而且很有個性,只賣香雞排,沒有其他選擇。能以單項產品行走江湖而有一席之地,肯定有過人之處。

 

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將雞排油炸前,要先將處理過的雞排放入一桶醃醬內,再做裹粉動作,然後將雞排以高溫熱炸。老闆隨時注意著油炸的情況,並適時地將雞翻面,以確保受熱均勻。

 

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現炸的香雞排至少要等6-7分鐘,熱情好客的老闆,還請阿貓先呷涼解渴。原來店家有準備一桶紅茶飲料,免費供應給顧客飲用。

 

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古早味的紅茶香香甜甜,喝起來又有麥茶的感覺,阿貓順手裝了兩小包紅茶準備搭配香雞排。

 

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金黃色的雞排一一油炸完成,在調味前,得在濾盤上滴除多餘油脂,吃起來才不膩口。

 

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然後依照客人的需求喜好,酌量撒上椒鹽或辣粉。

 

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一拿到燒燙燙的香雞排,直衝正在路旁臨停的阿娜答車上,本來打算到下一個景點再品嘗,但兩人早已被誘人的香氣勾得神魂顛倒,直接開吃。

 

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【雞王香雞排】的香雞排size很霸氣,幾乎有兩個手掌連接起來的長度,厚度很有份量。

 

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第一口的衝擊,是金黃外皮,在舌上舞出酥脆的動感節奏,非常過癮。

 

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果然是永靖在地小吃的扛霸子,雞排在特調的醃料下,肉味伴隨著獨特的芬芳,鹹香入味,十分涮嘴。肉質鮮嫩,當天吃起來不算多汁卻不會柴澀,越嚼香氣越能濃郁,沒有油膩感,是我喜歡的滋味。

在一陣車震中,別誤會,是阿貓與阿娜答你來我往搶食雞排所引起的晃動,不到幾分鐘的光景,雞排就被啃得一乾二淨。

 

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忍住打轉的口水,撐到了社頭的清水岩,找了一個小涼亭,繼續和阿娜答放閃,你一口、我一口,享受好吃的香雞排。

 

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每一個地方,都會有一種獨特的美食,串起同一片主地上的生活者的時空記憶。阿貓雖然只是過客,但能吃到永靖在地人氣【雞王香雞排】,也算是參與了當地飲食文化的一小段插曲。熱情、大方、踏實與濃厚的人情味,透過這豪氣的美味雞排,表露無遺。

豹紋貓的狂吃宅世界

                         

雞王香雞排

店址:彰化縣永靖鄉西門路18號

電話:04-8224592

營業時間

下午01:30~晚上11:00

每週一公休


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留言列表 (1)

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  • 彰化鄉民
  • 彰化市中正路上也有一家炸魂雞排的攤子 雞腿排跟雞排味道都很不錯有空 也可以去試試^_^
  • 那家我有吃過
    謝謝推薦^^

    豹紋貓 於 2016/11/29 10:20 回覆

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