幾次路過員農黃昏市場,都會注意到有很多人在【甜甜紅豆餅】攤位前排隊,阿貓對甜食比較無感,但阿娜答很喜歡吃車輪餅。終於耐不住好奇,順手買了幾個紅豆餅嘗鮮。薄薄的外皮,包夾著快炸出的內餡,給料豪邁、大方。紅豆、芋頭口味香甜好吃,高麗菜也很夠味。
平常都是接近黃昏時刻經過,看到長長的排隊人潮,比較沒有耐性的阿娜答就會取消購買念頭,直接打道回府。這一回午後發現【甜甜紅豆餅】正準備要開攤營業,二話不說搶得頭香,成為店家當天第一組客人。
目前主要提供奶油、芋頭、紅豆以及高麗菜四種口味的車輪餅,每個餅售價10元,市面上車輪餅的行情價大都是如此。
因為是開攤第一爐,人潮還沒很密集,店家試水溫先製作少量車輪餅,才不會一次囤貨太多。基本上這類的小甜點,剛出爐的餅是最美好的品味時分。
奶油、紅豆、芋頭餡輪番上陣,在麵糊上被堆得像小山一樣高,挺壯觀的。
連高麗菜也是卯起來堆疊,話說購買當時的高麗菜算小貴時期,看到這樣的海派畫面,實在很甘心(台語)。
不過有一點讓阿貓不太習慣,平常吃的車輪餅,比較會有如陽光少年般的黃褐色,【甜甜紅豆餅】的餅皮偏淡黃,猶如是足不出戶的宅男。
多看幾眼之後,倒也覺得有一種斯文感,觀察的過程中,發現店家販售的是屬於薄皮型的餅,而阿貓偏愛厚實鬆軟的種類。不過身為貪吃鬼一族,還是得先拋開成見,親自品嘗比較才知其中奧妙。
唯獨跳過奶油口味,買了紅豆、芋頭與高麗菜車輪餅,但當時剛吃完午餐,好撐!所以只能暫時收編,等候消化到一定程度才拿出來品嘗。
回家後有進烤箱稍稍再熱烤過,餅皮的顏色變得比較陽光健康。
【甜甜紅豆餅】的餅皮雖然薄,但吃起來挺有嚼勁,不會糊糊爛爛的,阿貓最討厭沒有張力的餅皮,一咬就破,完全沒口感可言。
高麗菜鮮脆夠味,蝦米與黑胡椒的香氣很加分,只是吃到最後有點辣,不知道是本來辣度就是如此,還是我吃辣的功力退步了?!重點是,我很喜歡高麗菜口味的餅,但阿娜答覺得普通。
紅豆餅表現不錯,紅豆餡綿密滑口中又帶微妙的沙沙質感,可能我先吃鹹餅再吃甜餅,對我來說還是有點甜,但還在能接受的範圍內,真心覺得好吃!
芋頭餅用料扎實,濃郁的芋頭氣味眷戀徘徊在口腔中。由於保留了部分的芋頭顆粒,美味很有層次感。
【甜甜紅豆餅】或許不是阿貓偏愛的厚軟餅皮,但內餡的部分不但給料霸氣,調味製作上的確有一套,讓人吃了會回味。阿娜答很讚許紅豆與芋頭,而我喜歡高麗菜口味,如果可以不要那麼辣會更好。員農黃昏市場內高cp值的銅板美食,推薦給喜歡車輪餅的朋友們。
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甜甜紅豆餅
店址:員林市大同路一段75號(員農黃昏市場內)
電話:0935-794585
營業時間
下午01:30~晚上07:30
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