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幾次時間沒掌握好,一而再、再而三的錯過朋友推薦的嘉義人氣小吃無名米糕。為了不再抱憾而歸,不惜成本租了台機車專程前往,終於如願品嘗。傳承40年以上的手藝沒話說,噴香肉燥依附在黏黏QQ的米糕上,香氣逼人。甘甜的醬汁平衡了鹹度,讓米糕嘗起來更加順口好吃。再點上一碗排骨酥湯或是魚仔酥湯,美味幸福簡單擁有。

 

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騎著臨時租來的機車,找到了市政府附近,民權路上的【無名米糕】,內心無比興奮。在家鄉的阿貓,常常睡到日上三竿,向來與早上才會出現的美食無緣,這次為了如願吃到米糕,還特別早起來到嘉義,貪吃的慾念夠強大吧!

 

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一踏進店內可讓我慌了陣腳,不算小的用餐空間,每一桌都坐滿了饕客,幸好嘉義鄉親很熱情,樂意讓我併桌一同享受美食。據說這家店有40年以上的歷史,幾年前從忠孝路輾轉搬遷到現在的地點,能讓一堆忠實粉絲跟著跑,肯定有厲害之處。

 

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面對應接不暇的客人,兩位大哥們手腳俐落做餐送餐,雖然忙碌,但招呼客人很親切,整個氛圍充滿了濃濃的人情味。

 

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生意之好讓阿貓也不好意思多耽誤店家,只能怯生生地詢問是否可以拍照,然後默默觀察。看似有點年代的台車上,有一個木製方形蒸籠,旁邊的米糕、排骨酥與魚仔酥層層疊疊,看得我飢腸轆轆、口水直流,趕緊向店家點餐,好好祭一下我的五臟廟。

 

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米糕 25元/份

很多朋友問我為何老愛往嘉義跑,原因無它,許許多多的美食便宜又大碗,【無名米糕】也是其中之一,店內只賣四種產品,米糕、碗粿、排骨酥湯與魚仔酥湯,每樣都只要25元,是不是很便宜啊!

 

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淋上粉紅色醬汁的米糕,可愛度瞬間上揚,旁邊還附上已經快銷聲匿跡的竹製叉子,讓人好懷念。

 

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輕輕地挖開米糕,小小的粉瀑流瀉而下,與肉燥產生的漸層美麗畫面,勾出了我躁動不安的食慾。

 

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半肥半瘦的肉燥混著油蔥的香氣,滑嫩卻不油膩,濃郁鹹香順著米粒間的空隙遊走,讓粒粒分明的糯米,黏Q又入味。粉色醬汁宜人的甘甜,有畫龍點睛之妙,難怪擄獲了不少嘉義鄉親,時常來報到解饞。

 

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魚仔酥湯 25元/碗

排骨酥湯平常比較容易吃到,所以決定點碗少見的魚酥湯嘗嘗。略帶褐色的湯頭喝起來很清爽,幾塊魚仔酥隱身在碗底,要用湯匙撈起才能一窺廬山真面目。

 

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【無名米糕】的魚仔酥是以旗魚製作,推測有稍稍醃製過再裹粉油炸,魚仔酥吃起來肉質很緊實,滋味很鮮濃,與清甜的湯達成完美平衡,很獨特好吃。

 

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許久沒吃到令人魂牽夢縈的筒仔米糕,【無名米糕】可真是讓阿貓大飽口福,嘗到美食的幸福感,足以一洗早起奔波的疲累。日後再訪嘉義,我想應該會有滿滿的動力起個大早,搶在賣光之前,重溫米糕的迷人好滋味。

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豹紋貓的狂吃宅世界

                           

無名米糕(原忠孝路)

店址:嘉義市東區民權路238號

電話:0915-763900

營業時間

上午07:00~中午賣完為止


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