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一聽到要去少林寺吃飯,阿娜答還以為阿貓在胡說八道。田中有一間很資深的小店,食林寺炒飯主題館,年輕一代的武將,炒得一身好功夫。群龍發功,配料變化多,份量相當給力。新推出的割稻飯樸實懷舊料理,充滿感恩的美好滋味。

 

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為了收集暑期戶外教學情報,來到了田中,順便挖掘美食。根據線報,有一間資深的老店家,代代傳承轉型下,現在以【食林寺炒飯主題館】型態經營,功夫炒飯深受在地人推薦與喜愛。

 

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走進店內,用餐環境感覺是民宅的一部分,看到阿嬤家以前出現的舊型櫥櫃,好熟悉與懷念。

 

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心思細膩的阿娜答,不像阿貓眼裡、心裡只有吃的,發現店家使用的桌子,是早期縫紉機改造而來。雖然沒有大排場,但小地方的巧思,更多了一層溫度感。

 

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騎樓下是備餐料理區,一盤盤食材整齊排列,蓄勢待發迎戰餐期。

 

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傳說中的炒飯武將,正在施展武術,鼎鑊鏗鏘聲不斷。從認真的背影看來,肯定是隱居鄉鎮的食林高手。

 

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琳瑯滿目的配料,聲勢浩大地列隊著,新鮮看得見。

 

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拿上一張點餐單,不免莞爾一笑,餐點料理幾乎都以武學招式來命名,可以感受到店主對武學的喜愛與純稚的心。主食有炒飯、炒麵與粥物,還有現炒料理與湯品可選。單價很親民,上菜後更令人驚艷其份量超海派。

 

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另有新推出的割稻飯,嘗鮮價只要65元,精打細算的阿貓,當然要點上一份。

 

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割稻飯

多虧學識豐富的阿娜答,向我解說稻割飯的由來。以前他們家務農的親戚,在收割稻穀後,都會特別準備餐點,來慰勞參與農收的親朋好友或工人。所使用的食材,現在看來或許樸實簡單,但在當時的農業社會裡,卻是豐富與澎湃。

 

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【食林寺炒飯主題館】的割稻飯,主角是一塊滷製的三層肉,油花與瘦肉比例完美,色澤很迷人。輕咬一口,軟嫩的豬肉透出鹹甘得宜的香氣,油脂芬芳穿梭其中,讓口感更佳圓潤。初發招馬上就降伏,兩個貪吃鬼的味蕾。

 

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裹上特製麵衣的炸地瓜,外層香酥,地瓜鬆軟甘甜好好吃,典型樸實農家的傳統點心,內斂實在的真滋味。

 

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菜脯蛋是古早味的代表之一,其中靈魂食材,菜脯的處理是關鍵,最怕沉重的死鹹味。【食林寺炒飯主題館】的菜脯蛋,蛋香、蔥芳交織,時不時跳出菜脯的甘脆,非常開胃。

 

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看似重口味梅干菜,其實酸氣很溫柔,鹹度也拿捏得恰好。配上飽實的白米飯,一口接一口,超級下飯。

 

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滷蘿蔔也不馬虎,淡淡的醬味將蘿蔔的清香突顯而出,充分展現食材的原始風貌。

 

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群龍亂炒蛋炒飯 60/小份

炒飯一上桌,阿貓馬上質疑阿娜答偷改單,明明點小份的,怎份量好驚人,但他堅決否認。

 

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其實我不愛飯食,尤其遇到不合口的炒飯,就會吃得很痛苦。眼前一大盤的炒飯,配料有叉燒、蝦仁、德國香腸、火腿等等,內容雖然精彩,但我還是充滿不安。

 

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結果一切都是庸人自擾,【食林寺炒飯主題館】的炒飯,炒功了得,米粒添上了勻稱醬色,鑊氣十足,潤實噴香超可口。再加上配料都是我愛的肉肉,一轉眼,阿貓突破食量極限,把炒飯吃光光,飽足過癮。

 

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宮保雞丁 100/

店家也有幾款現炒菜色,一樣是超大份量,比起一般熱炒店更為大方。

 

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名為宮保雞丁,但嘗起來較偏向醋溜雞丁,不會很辣。雞丁香嫩滑口,酸酸甜甜,風味也很有水準。

 

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蛤蠣湯 25/

阿娜答吃飯習慣配湯,順手點了一碗蛤蠣湯。小小一碗看起來很普通,其實大有玄機。

 

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多加了菇類、胡蘿蔔等食材,讓蛤蠣的鮮美增添了一股淡雅香甜,十分順口。

  

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大飽口福之際,外頭圍聚的客人不增反減,想來大伙都是【食林寺炒飯主題館】忠實粉絲。意外發現的美食,讓我忘記舟車奔波的疲勞。

 

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下回再來到田中,不怕人生地不熟,找不到平價美食料理。【食林寺炒飯主題館】,多種風味炒飯,價格美、份量大、滋味讚,是高CP值的小吃店。新品割稻飯,精心滷製的爌肉,美味好銷魂。用餐期間,外帶人潮滿滿,老店厚實力,連我都一吃成主顧。

【食林寺炒飯主題館】臉書專頁  

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豹紋貓的狂吃宅世界

                                  

食林寺炒飯主題館

店址:彰化縣田中鎮福安路243

電話:04-8754714

營業時間

上午10:30~下午02:00

下午04:30~晚上08:00

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豹紋貓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 夢玄
  • 美味佳餚大飽口福.
  • 好手藝令人誇
    價格也很親民^^

    豹紋貓 於 2017/06/18 02:04 回覆

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