色彩鮮麗的食物，更容易激發食慾。嘉義車站附近的舊酒廠對面路口，王記精緻早點，以小攤車方式經營。特色蛋餅養眼又養生，夾餡滿滿，清香不油膩。既好吃又便宜的早餐，口口生香，滿滿元氣。
久違的嘉義美食巡禮，一大早就有好兆頭。
一家口袋名單的特色蛋餅，【王記精緻早點】，剛好在租車處附近，由車站出發不到5分鐘路程的舊酒廠對面，有攤餐車，遠遠就看到不少人排隊購買。
與一般的早餐車沒兩樣，提供著蛋餅、漢堡、飯糰、土司等簡單的早點。
但其中隱藏了一樣很特別的品項，特製的蛋餅皮，有好幾種口味隨機替換供應，外頭很少看到也吃不到。
先從蛋餅口味中挑上自己想吃的種類，接著老闆就會在煎台上打蛋並鋪平。
然後擺上大量的蔬菜，當天是地瓜葉與豆芽菜，整個鋪好鋪滿，完全不手軟。
根據情報，餅皮是【王記精緻早點】店家自製的招牌，有波菜、南瓜、芝麻、紅龍果、紫地瓜等多種口味，會隨機出現，不能自己選擇。
聽說，若能吃到裡面成本最高的火龍果餅皮，是難得的好運！
餅皮煎出微微焦香，趕緊翻面，再放上客人欽點的主食。
最後小心捲好、分切，裝入紙盒中便大功告成。
看著色澤鮮麗的蛋餅，因早起而顯得渾沌的腦子，瞬間都清醒了。
阿貓運氣不錯，剛好是配上紅龍果餅皮，從切面就可以看到豐富的配料。
店家有特別提醒，越早食用口感越香酥，阿貓因為要拍照，有拖延到時間。
最早的幾口，餅皮微酥芬芳，夾上火腿、蛋皮、豆芽菜、地瓜葉，不同層次的香氣與口感彼此交流，好滋味令人驚艷不已。
麻吉的豬排蛋餅是南瓜餅皮，由於是天然食材製作，餅皮本身吃不吃出有明顯的南瓜味。
隨著時間的拉長，餅皮會由酥脆轉為軟Q。
豬排肉入味噴香，但有點過鹹。如果有請店家撒上胡椒粉，又會多一股辛香。
看許多客人都會帶上一杯奶茶，阿貓也學著加碼。
【王記精緻早點】的奶茶，奶味較重，茶香輕柔，小有甜度但順口。
重點是超級冰涼，熱熱的天喝起來好舒爽過癮。
上回來不及插旗的【王記精緻早點】，此趟挖寶行，意外捕獲好看、好吃又便宜的特製蛋餅。無論是馬上享用的酥香，或是軟化後的柔Q感，都有其擁護者。蔬菜豪邁的加持，呈現出清爽的好滋味，讓人讚不絕口。超值又可口的養生蛋餅，替阿貓的嘉義美食之旅，揭開了美好的序幕。
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王記精緻早點
店址：嘉義市東區中山路與蘭井街路口(舊酒廠對面)
電話：0937-667834
營業時間
上午05:00~上午11:00
【顯示地圖】
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