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港式點心也算是阿貓喜歡的美食之一,但平常覓食不易。這次南下嘉義早鎖定饕友大推的顏記潮汕腸粉,小吃的消費,餐廳水準的美味。蠔油沙茶特製醬汁風味超迷人,軟滑的粉腸幽幽米香,包上費工的剝殼大蝦,彈Q間迸出鮮甜令人震撼又喜愛。

 

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想吃港味粉腸,對住在彰化的阿貓而言,通常要往台中餐廳跑。夜市小攤雖偶有出現,但表現都差強人意。嘉義這家【顏記潮汕腸粉】在情報蒐集當中,就引起我莫大興趣,趁著久違的諸羅美食小旅,趕緊來嘗鮮看看。位在皇品國際酒店附近的世賢路上,開業於商住大樓的一樓。

 

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一踏進店裡空蕩蕩的,店家在裏頭備料,聽到我們上門的聲音後,很親切地出現迎客。

 

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開放的用餐空間小小的,最大客容量大概也十來位。地方雖然不大,但整潔與乾淨度都很不錯。

 

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第一次看到店家刻意用塑膠袋蓋上餐具防塵,對衛生的講究由此可見一斑。

 

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粉腸就是【顏記潮汕腸粉】的招牌天王,有雞肉、豬肉與蝦肉三種口味,均一價60元。

 

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闆娘很有耐心向我們介紹不同主食的特色,後來好像有增加水餃與咖哩飯供應品項,但我跟麻吉的主要目標還是腸粉,所以各選了自己喜愛的口味。

 

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店內有熱湯供應,等餐的時候可以先自行取用。

 

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不會因為免費的湯就馬虎料理,香濃的大骨湯融入了大量的海帶芽鮮滋味,好喝極了,我跟麻吉一直續碗。

 

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蝦肉粉腸 60元/份

 

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闆娘端上腸粉時,阿貓誤以為是兩份放在一起,份量實在意外大方,平常買到的都感覺只是吃巧不吃飽的概念。醬汁可以自己搭配,我打出保守牌的蠔油搭配我的蝦肉腸粉。

 

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現點現做的腸粉,出餐時會切成三段。

【顏記潮汕腸粉】用在來米製作的腸粉,口感比以往吃到的還要軟嫩,優雅的米香滑溜在口中很舒爽。

其中包夾的蝦肉,可是店家每天鮮剝蝦子去殼取肉,而非泡過藥水的蝦仁。

肉質之彈Q,滋味之鮮甜,舌頭明明白白的了解,不須過多贅述。

 

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淋上自製的蠔油,清香不鹹膩,在蔬菜與雞蛋的襯托下更可口。

 

 

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雞肉腸粉 60元/份

與蝦肉腸粉齊列,雞肉腸粉的賣相真的不很討喜,但如果你是外貿協會,那就會錯失它所隱藏的美好。

 

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雞胸肉片經過特別料理的手續後,吃起來又嫩又鮮,還飄散出異國香料的芬芳。

追著闆娘詢問,才知道裏頭有放孜然,但是份量比例拿捏上之微妙,若隱若現的香氣很勾人。

帶上高麗菜的清脆,風味與口感層次不單調。

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最令人驚豔的是自製沙茶,有一種濃到深處卻不會感到沉重,緩步回甘的纏綿,美味深深刻印在腦海中。

 

【顏記潮汕腸粉】雖然只是一間規模很小的店家,但其美味手藝可不輸給餐廳的料理。以平實的價格,推出的腸粉份量很大器。超用心的自製蠔油與沙茶,香氣獨特,讓腸粉的好味道更上一層樓。店家待客態度很親切,據說私下還會幫偏鄉孩童營養午餐加菜做愛心,這麼棒的優質美食店家,一定要分享給大家!

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豹紋貓的狂吃宅世界

                                   

顏記潮汕腸粉

店址:嘉義市西區世賢路一段525號

電話:0965-240116

營業時間

上午10:00~下午02:00

下午04:00~晚上08:00

每週日公休

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