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嘉義就像是我的後廚房,每隔一段時間一定要南下報到嘗美食。一直無緣插旗文化路夜市小吃的魔咒,終於打破。郵局旁的人氣老攤,據說經營了有30年以上,是嘉義鄉親很愛的生炒螺肉。厲害就在店家只賣一種料理,鮮脆的螺肉與九層塔、辣椒快炒,淋上獨門醬汁鹹甜交織,風味一絕。一招打天下的厚實力,吃過就知道厲害。

 

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因為要趕搭車回彰化,即便來往嘉義N次,幾乎沒好好逛逛文化夜市。這次托任性麻吉的福,終於有機會見識一下文化夜市的熱鬧。走著走著,地頭蛇突然發聲,指著巷弄裡的一攤【生炒螺肉】,說是在地人氣老店,擇日不如撞日,貪吃鬼三人馬上進攻知名小吃。由文化路轉進蘭井街上,郵局旁有個小小的攤家,掛上一個大紅招牌,明明白白、清清楚楚的寫著【生炒螺肉】。

 

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不用懷疑,這裡只賣一樣熱炒,沒有別的選項,最多有幾款飲料與酒品,讓客人搭著喝。

簡單到連價目表都省了,想知道分量與價格,直接向老闆詢問最快。

「喝酒不開車,開車不喝酒。」「未滿18歲,請勿飲酒。」

 

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秋天的夜市,人氣搶搶滾,但還是帶有一絲涼意,我們三個人入境隨俗,找了個空桌就坐下,期間也不斷湧進其他客人。

因為連吃了一整天的嘉義美食,所以只點了一份小份的生炒螺肉,嘗嘗味道。

 

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生炒螺肉 

因為是朋友上前問價買單,她記得好像是130元,但有網友提供最新資訊是100元一份,如果有出入請見諒,並以店家現場售價為準。

點完餐之後,稍稍等了一會,店家的招牌料理便出現在桌上。跟一般常吃的炒螺肉有點不同的是,旁邊還附了一碟醬料。

 

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傳聞店家的大辣很噴火,但為了配合不嗜辣的阿貓,我們選了小辣的程度。文化夜市的【生炒螺肉】,以九層塔與辣椒提味而快炒,肉質很鮮又有彈脆感,帶著淡淡的辛香。曾經看過網友討論,說是口味偏重,但當天我們都覺得少了幾分風采。

 

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三個人同時望著附上的醬料,心想是不是漏掉了關鍵的催化劑。

眼尖的麻吉看到其他桌的客人,都會把旁邊的黃色醬汁淋在螺肉上,我們馬上依樣畫葫蘆,看看有沒有意外的收穫。

 

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裹上醬汁的螺肉,好像被施了魔法,多了一種微妙了香甜滋味,情勢大逆轉,變得好涮嘴,配上啤酒更是暢快。就在筷子交錯穿梭之間,沒多久就掃盤見底,好吃的程度不需多做解釋。

 

嘉義文化夜市美食第一發,就遇上了巷弄人氣熱炒,在地人從小吃到大的【生炒螺肉】,現場把酒言歡享用好痛快,很多嘉義鄉親也愛外帶回家配飯吃。獨門醬汁是畫龍點睛的秘密武器,口口鮮、脆、香,下回好想自己霸佔一盤美味,會不會太過於貪心啊?!

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豹紋貓的狂吃宅世界

                                    

生炒螺肉

店址:嘉義市東區文化路與蘭井街口附近(郵局旁)

電話:0929-057181

營業時間

下午03:00~晚上11:00

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留言列表 (1)

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  • 阿慈
  • 每份100元,電話0929-057-181才對
  • 超級感謝你
    我又老眼昏花了!!

    豹紋貓 於 2018/01/23 22:49 回覆

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