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台中沙鹿英才路上一間剛開業不久的典義點和洋料理,主廚曾在日本拜師學藝,道道料理都嘗得到職人的堅持。東京咖哩豬排,特製咖哩醬濃到極致,香氣多層次,吃上一口就秒變忠實粉絲。明太子義大利麵鮮味飄漫,海鮮青醬燉飯濃郁澎湃。不只主餐令人誇,好喝的抹茶歐雷與摩卡可可冰沙,強力擄獲抹茶控與巧克力控的心智。平價高質感的和洋美味饗宴,不用飛往日本就能輕鬆品味,好幸福呢!

 

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久違的沙鹿美食,在好友的帶領下,又增添一筆美味記錄。英才路上新開的小餐廳【典義點和洋料理】,乍看超低調,但實際上來頭不少。曾留日的主廚,聚集了對料理充滿熱忱的夥伴們,提供高貴不貴的精緻餐點,用美食與大家博感情。

 

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門口景緻走自然風,大片落地窗伴著植栽的綠意,樸實中顯元氣,好心情立即浮現。

 

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空間雖然不大,以黑色為綴飾上繽紛的豔麗色彩,在浪漫燈光的呼應下,不流俗的雅緻氛圍華麗又大氣。

 

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不由得開始擔心起,自己口袋夠不夠深,銀彈夠不夠足。

 

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瞄到入口處的迎賓牆面,是時下很流行的草靚花漾裝置。用餐期間都有客人斷斷續續在此自拍美照,打卡留影。

 

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店員親切招呼並安排我們入座,遞上宛如星空湛藍的美麗菜單。

 

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一打開菜單,先前的不安隨風飄散,【典義點和洋料理】時尚高貴的環境下,提供的餐點料理價格卻意外平實親民。

主餐最便宜的二百元有找,最貴也不會超過三百元,而且不收服務費。

 

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主打義大利麵與燉飯,同步推出日本家常料理與咖哩,甚至還有費工少見的漢堡排。

菜單設計不但精美,內容的呈現也頗具用心,一字一句傳達店家對調理細節的堅持與特色,讓消費者可以清楚的選出最貼近喜好的餐點。

 

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本來只想點個主餐就好,朋友強力推薦一定要+99元升級成套餐。

 

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【典義點和洋料理】的餐後飲料,80元內的品項可任選一杯,也可補差額,聽說飲料的評價超好,絕對不是一般附餐,純粹來插花、湊數的。

 

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在點餐單上畫好餐點數量後,先到櫃台結帳,接著就是等待現做的料理上桌。

 

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香烤麵包佐特製醬

主廚的巧手,讓吐司有多了的柔緻的風采。抹上抹醬後的吐司,吃起來軟彈,帶著淡雅的奶香,微甜好吃,不會有過多的甜膩感。

吃一份不過癮,還可以續盤呢!

 

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主廚濃湯

當天供應的南瓜濃湯,初嘗一口,直覺自己吃的不是湯品,而是甜點。

 

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以新鮮南瓜煮製的濃湯,不刻意多做調味,率直的展露南瓜盛產季節的自然甘美。滿溢的甜味與芬芳,是美麗的罪過。

 

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東京咖哩厚切豬排 220元/份

金黃的豬排半臥在咖哩海之中,姿態撩人,引人垂涎。

 

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嚴選豬肉厚切,裹上麵衣與麵包粉酥炸,吃起來好響脆。

 

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豬肉鮮嫩,肉味在嚼咬間越發飄漫,不管是純粹的肉香,還是沾上咖哩的辛芳,都各有難以抗拒的魅力。

 

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不得不讚嘆,【典義點和洋料理】的咖哩是阿貓近期吃到最令我癡迷的經典之作。

混搭不同國度的咖哩,使用大量的蔬果來熬煮。咖哩香氣濃郁厚重,卻非一成不變。

自然的蔬果鮮甘爽酸,交織著多樣的咖哩芬芳,甚至還以牛肉末增添口感,讓我嘗一口就深深愛上,飛快的將米飯掃盤,不虧是店家得意的招牌。

 

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明太子溫泉蛋義大利麵 230元/份

 

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向來不太愛明太子的我,卻被【典義點和洋料理】的手藝所驚豔。

整盤義大利麵猶如情竇初開的少女,粉紅色的麵體上,裝飾著黑亮的海苔絲,一顆溫泉蛋怯生生地躲在下方。

 

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主宰餐點的靈魂,在於那粉色的明太子醬。

進口的明太子與蝦卵和香料混搭,再用白醬調和,與義大利麵避免高溫調理,讓明太子維持最佳口感。

食用前,先將溫泉蛋攪破,並溫柔均勻的拌上明太子義大利麵。

百味來的直麵,沾附上醬料後,Q實的麵體滿是香甜的海味,麥香、蛋香、鮮香齊發,沒有平常所討厭的腥鹹。

期間還穿插明太子與蝦卵的霹靂啪啦的彈跳感,每一口都像是戀愛般的幸福滋味。

 

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京都照燒雞丼 190元/份

傳承自日本的照燒醬是重頭戲,與客家柑橘醬邂逅,點燃中日創意火花。

 

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精選雞腿肉稍作醃製,再以特殊方式烹調,後刷上照燒柑橘醬來炙烤,讓雞皮換上一襲焦糖色的閃亮外衣。

 

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比起前兩樣料理,京都照燒雞丼風味更顯清雅,在照燒柑橘醬幽柔香氣襯托下,嫩口雞腿肉舒爽可口,適合偏好口味清淡的朋友。

 

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淋上醬汁的米飯,同樣依附著清新的芬芳,雖非濃妝仕女的嬌媚誘惑,卻似鄰家女孩的秀麗可人,口口清香好吃。

 

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定番海鮮青醬燉飯 260元/份

【典義點和洋料理】的海鮮燉飯,用料很大器,擺盤配色也很講究,視覺上就先加了不少分數。

 

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3隻蝦子、大淡菜、大蛤肉以及許多小章魚平舖在燉飯上,再撒上起司粉,一口氣可以吃進多樣海味鮮美與各自獨特的口感,非常超值。

 

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考慮到很多人會懼怕青醬的草味,【典義點和洋料理】特別用上自製的白醬再做調和,讓青醬的香氣濃而不嗆,更為順口。燉飯火侯得宜,軟硬適中的米飯吃在嘴裡,青醬的芳郁迴盪不已。海味的鮮、青醬的濃,外加起司的香,美味澎湃好精采。

 

相信很多人都跟我有一樣的經驗,很多餐廳都是主餐很夠力,但飲料表現就差強人意的可惜,【典義點和洋料理】這個部分就整個顛覆大家的印象,讓飲料不再只是飲料,也可以是個發光發熱的主角。

 

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宇治金時抹茶歐蕾(熱) 80元/杯

 

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日本靜岡抹茶粉以完美比例與鮮奶結合,綿密的奶泡下是超濃厚的抹茶芬芳,獨特的苦感滲透著鮮奶自然香甜,如果你是重度抹茶控,絕對不能錯過這裡的抹茶歐蕾,阿貓超愛,大推薦!

 

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干邑橙酒可可歐蕾(熱) 90元/杯

朋友好奇點來嘗鮮,卻意外喜歡,阿貓心裡偷偷竊笑,因為這是我平日就很常喝的飲料。

可可好不好喝,取決於可可粉是否品質好,【典義點和洋料理】一絲不苟的選料堅持,不單侷限在主餐上。

進口的可可粉與可可鈕扣用微妙的比例手工製作,加入橙酒以微調酒飲料來呈現,熱可可喝起來香濃無比,苦甘不甜膩,尾勁微醺,很有情調的飲料,約會聖品無誤。

 

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城市摩卡可可冰沙 110元/杯

 

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夏天吃冰很痛快,冬天吃冰不奇怪。嚴選的可可粉搭配自製的糖漿,調入濃縮咖啡後製成冰沙。捲心餅乾甜度高,建議最後再嘗。

咖啡比例不算重,主要還是可可濃郁的香味勝出,多了舒雅的甜蜜。

從第一口到最後一口的濃度喝起來很接近,不會因為融冰後大大沖淡美好的風味,用料實在,好喝到沒話說,是【典義點和洋料理】夏日飲品的人氣王。

 

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阿法奇朵冰淇淋 80元/份

如果你是徘迴在咖啡與冰淇淋之間搖擺不定,阿法奇朵冰淇淋這個別致的小聖代就是最佳抉擇。

 

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推疊出三層不同風味口感,前段是淋上巧克力醬並灑上海鹽的香草冰淇淋,微妙鹹甜香交融出法式獨有的風華。

 

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中段倒入濃縮咖啡,冰火交戰後的妥協,轉化成濃芳順口的咖啡飲。

後段可擠入檸檬汁,再度變身成沁爽的檸檬咖啡。

偏好重咖啡香的阿貓沒刻意擠榨檸檬,讓檸檬汁自然透入,享受那若有似無的柔盈芳酸。

 

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座落在沙鹿的【典義點和洋料理】,以新兵之姿加入美食戰局,挾著日本敬業的職人精神,料理出令人驚嘆與感動的餐點。堅持費工烹調,秉持多用心一點在每個細節上,讓大家可以輕鬆品味高質感的手作料理。香濃的咖哩飯、明太子義大利麵與精心調製的飲料讓我念念不忘,吃完秒變粉絲,瘋狂的推薦給大家!

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典義點和洋料理

店址:台中市沙鹿區英才路15-1號

電話:04-26311623

營業時間

上午11:00~下午02:00

下午05:00~晚上09:00

每週一公休

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