朋友約在彰化市的富爺婚宴館餐敘，台、港、川味料理輪番上桌，主廚精湛的手藝令人激賞，家傳功夫菜與北方麵點等經典佳餚也不少，澎湖直送海鮮同步強襲饕家味蕾。開飯樂事一點訣，不用舞刀弄鍋、不須汗流浹背，輕鬆點上一桌，人人都可當個大老爺享珍饈。
在熱情的邀請下，參加了姊妹淘的餐聚，當初一聽到選在【富爺婚宴館】，頓時感到汗顏。堪稱彰化市地頭蛇的我，竟然對店家感到陌生，幸好還能有機會撿回這顆美食遺珠。低調無華的存在感，是我牽強的辯解之詞。在地經營二十多年以上，以手工水餃、北方麵點起家，歷經活海鮮餐廳的洗鍊，到婚宴館之茁壯蛻變，用料堅持與穩健手藝，獲得了不少老饕們的青睞。
沒有浮誇的裝潢，單純以真功夫與客人搏感情，所謂的美食，不就是如此定義嗎？
該有的配備也是俱全，空間最多可容納45桌席，活動式隔間設計，不管是大型婚宴或是公司春酒、尾牙活動，到家族筵席、三五好友聚會，通通不是問題。
後知後覺的阿貓，在與店家小聊後，才知道現在掌廚的葉祥乾師傅，可是身經百戰，奪下不少輝煌戰績的高手。三十多年的經驗累積，練就而來的好本領，不管是台菜、川菜、港式料理或是北方麵食點心，都難不倒他。
喜歡吃海鮮的朋友也沒被忽略，澎湖直送的魚貨，在主廚的巧手下，也是道道鮮饌。現在【富爺婚宴館】剛好有推出快炒小吃滿千送百的優惠，想嘗鮮的朋友趕緊抓好時間來卡位。
冷筍沙拉
與姊妹淘們閒話家常之際，葉主廚的拿手絕活，一道道的出現。炎炎夏日，讓涼拌料理打前鋒，最是消暑。鮮竹筍爽脆又細嫩的口感，挾著冰涼溫度而來，驅散了惱人的暑氣。美乃滋是最受歡迎的搭檔，幾乎沒人能抗拒，它特有的香滑甘甜。
蔥油餅 50元/片
在婚宴館看到蔥油餅，感覺好奇妙，但對喜愛麵食的阿貓來說，無疑是個小確幸。自製的蔥油餅，很有厚度，表面煎得金黃誘人，外酥內Q的餅體吃起來很帶勁過癮，淡雅的麵香與蔥花狂野的辛芳，一柔一剛的碰撞出美味。
鍋餅 80元/片
全場最令我感到久旱逢甘霖的興奮，莫過於這道北方點心。上次好友帶我去嘉義嘗過一次，至今念念不忘，沒想到這迷人的鍋餅，藏在家鄉卻渾然不自覺。
看似單薄的鍋餅，表面上鋪滿了密密麻麻的芝麻，內夾一層豆沙餡，平凡到你不會特別注意它，卻會在吃下的第一口改變印象。
軟Q的麵餅，伴著排山倒海的芝麻噴香而來，紅豆餡透出淡淡的甘味，不油不膩好舒爽。趁著大夥忙著聊天，阿貓趁機夾了好幾片，狠狠吃個痛快！
幾盤小點暖身後，葉主廚的拿手好菜開始熱鬧登場。
蒲燒烤鱸鰻 260元/份
在【富爺婚宴館】，澎湖直送海產也是讓老顧客一再回訪的亮點。炫耀著光亮醬色外衣，生活在大自然的海鰻，肉質緊實，特調的醬汁鹹香順口，激發出鰻魚野性奔放的海洋鮮味。
火焰牛 380元/份
精選澳洲菲力牛肉，先與蒜頭、彩椒拌炒斷生，再以鐵盤裝。上桌時澆上威士忌酒迅速點火，來一場火焰秀。短暫熱情炫目火光後，先是一陣迷人的氣流撲鼻。恰好一口大小的牛肉，吃進嘴裡，厚嫩又多汁，豐沛的酒芳與濃郁的肉香驚豔全場。
廣式排檔燒鵝 400元/(1/4隻)
【富爺婚宴館】人氣王燒鵝，因製程繁瑣，需要提前預訂的限量珍饈。足重7斤的肥鵝，先用秘汁醃8小時，接著風乾8小時後再烤上一小時。
美麗的焦糖色燒鵝，閃閃動人好魅惑。外皮微燻酥香，口感高雅不肥膩。穠纖合度的鵝肉，細嫩美味肉汁甘美。不用奔波遠征，就可以輕鬆品味高超手藝的港式燒鵝，令人大呼過癮！
手工水餃 80元/份
穿插在大魚大肉汁之間，水餃的出現，引發了一陣討論。這經典的北方小吃，可是店家初闖江湖的得意之作。顆顆飽滿的水餃，隱約中傳遞著用料實在電波。
當天點的是韭菜口味水餃，韭菜與豬肉為主材料，加入些許薑蔥提味，裡頭藏了不可公開的小心機，造就出皮薄餡多的爆汁小宇宙，韭菜的濃郁以及豬肉的鮮美，肆無忌憚的在舌上遊走。喜歡水餃的同好們，【富爺婚宴館】的手工水餃還有高麗菜與鮮蝦口味，滿額有宅配服務，歡迎電洽。
黃金美人雞腿串 40元/串
餐如其名，姿態撩人的燒烤肉串，光看著就莫名心跳加速。用烤過的魚骨熬煮的醬汁，刷上雞腿肉後炙烤，逼出的雞皮脂香，襯得彈嫩多汁的腿肉更鮮美。若能搭飲一杯冰涼啤酒，更是一大樂事。
古早味菜尾 180元
這一道菜餚，神似童年記憶中，宴會場上的魚翅羹，但更加華麗高雅。
裡頭的配料澎湃得不得了，大白菜、筍乾、蛋酥、炸鳥蛋、貢丸、肉皮、豬肚、木耳等等，每一勺隨機撈出的食材，都是不同的小驚喜，風味層次多變。比較特別的是，【富爺婚宴館】的古早味菜尾，可是用鵝腳骨來熬湯，湯頭清柔甘鮮，直接以食材的原味來呈現，不走濃香重鹹路線，連吃好幾碗都感到舒暢。
胡椒蝦 360元/份
懶人貓我，向來對這種要動手剝殼的食物興趣缺缺，幸好同行友人佛心來著，不僅把蝦子重新排列整齊，還歡欣地替大家剝好蝦子，才讓我沒與這美味的蝦子錯身而過。
看似簡單的料理，卻是意外讓人回味。新鮮的蝦子佐以米酒、胡椒鹽與中藥秘方
來烹調。胡椒蝦入口的瞬間，蝦肉緊緻彈牙又甜美，隨後衝出一股爆炸性的胡椒氣息，然後徘徊著神祕的中藥辛香，尾韻悠久綿長，好滋味令人難忘。
高麗菜湯白肉鍋 320元/大份
主廚不藏私，特別端出屏東老家自重自製的高麗菜乾與雞骨燉熬，再以豬肉、魷魚、蛤蠣、鳥蛋入菜，海陸好滋味通通有。
天然發酵的高麗菜乾，讓清香的湯頭多了優雅的鮮酸，沁心不嗆口，越喝越舒爽，強力的驅走暑氣。
潮州海鮮砂鍋粥 350元
阿貓第一次吃到特別的粥品，有別於一般海鮮粥，除了可以嘗到海鮮的鮮味之外，還多了神來一筆的花生香。
紅燒虱目魚肚 240元/份
標準的下飯美食，無刺的虱目魚肚，先煎再紅燒，可以嘗到魚皮焦香的微脆感，以及皮下美味油脂與膠質。魚肉鮮嫩可口，醬汁鹹香夠味又帶獨特酸氣，超級開胃，手邊若一碗白飯相陪，肯定被我扒光光。
超感謝姊妹淘相約餐敘，不然我可傻傻一再錯過【富爺婚宴館】精湛的手藝。燒鵝、胡椒蝦、蒲燒海鰻，美味令人激賞。家傳菜尾與高麗菜乾鍋，更是古早味飄香。想簡單吃也沒問題，私心推薦鍋餅、蔥油餅與手工水餃。主廚拿手絕活招招發威，大宴小吃通通一把罩。
【富爺婚宴館】臉書專頁
若還喜歡阿貓的文章，歡迎到我的粉絲頁豹紋貓的狂吃宅世界按個讚或分享，
幫我加油打氣，感謝喔！
~店家資訊~
富爺婚宴館
店址：彰化市彰興路二段604號
電話：04-7370277
營業時間
上午11:00~02:00
下午05:00~09:00
停車資訊：路邊停車
【顯示地圖】
留言列表
台中美食分類 (46)
