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空氣中飄漫著撩人炭香,是備長日本燒肉,誘惑我的吸引力。近逢甲商圈,古樸典雅的店家,以備長炭炙烤的燒肉,挾著獨特的撲鼻芬芳,讓人口口生香,留戀不已。大口享用肉品好過癮,五穀飯、小菜、湯品皆可免費續,精緻飽足兼具的定食套餐,價格意外實惠,而且不用吃得一身狼狽與辛苦,輕鬆享受高質感的日式美食

 

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前一陣子和阿貓妹去逛逢甲夜市,途中路過【備長日本燒肉定食專賣店】,一股決定性的香氣,激醒了我的嗜肉魂。剛好要與朋友面交網購品,就順勢來個午餐約會。位在福星北路上的星享道酒店旁,外觀整個很東洋味,氣勢宛如日本古代大將沉穩低調,卻很有存在感。

 

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臨時起意約聚,看到有客人等在店外頭有點小緊張,深怕久等候位。來得早不如來得巧,我跟阿娜答順利入座,朋友也隨後來會合。

 

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【備長日本燒肉定食專賣店】店內的氛圍跟外部的剛強大相逕庭,簡約樸實卻不失典雅,濃濃的和風禪意環繞。

 

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本以為空間小小的,沒想到二樓的場地意外寬敞,環境更加別致。無論是情侶約會家庭歡聚,或是公司團敘,都很有質感。

 

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愛湊熱鬧的我,選了一樓吧台座位,因為能近距離觀賞到店家料理燒肉的第一手畫面。

 

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飢腸轆轆的三個人,趕緊研究菜單,準備好祭一下五臟廟。或許是接近逢甲學區,【備長日本燒肉定食專賣店】提供的定食套餐價格都不算貴,250元就可以飽餐一頓。隨著肉品部位與等級不同,最高也不超過400元。(另收一成服務費)小菜、養生飯、附湯都可以無限續吃,真的很划算!

 

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不是暴龍一族也別擔心,店家也有不少烤物及蔬食串燒可供點用,滿足各種挑剔的嘴。

 

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夏季有推出飲料優惠,但因後面行程想去喝咖啡、聊是非,所以我們沒另外點飲料。

 

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光是店家供應的開水,阿貓就灌了好幾杯來消暑解渴。透過備長炭的礦物質釋放,感覺多了頭好壯壯的神奇魔法。

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開場會先來一盤【備長日本燒肉定食專賣店】招待的小菜,鹹鹹香香的花生打前鋒,涮嘴又開胃。

 

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滿腹豚丼 320元/套餐

愛吃肉肉的阿娜答,點了一份很霸氣的滿腹豚丼,排場之盛大,重量級角色無誤!

 

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鋪天蓋地的燒肉,幾乎看不見下方的米飯。頂頭還綴上鮮綠蔥絲與海苔片,震撼的畫面令人垂涎三尺。

 

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精選的肩胛肉,經過備長炭火力加持後,激發出油脂的芬芳,幽雅的炭燒香氣,時不時撩人心弦。油花勻佈的豬肩胛肉,伴上店家獨門燒肉醬,軟厚嫩香的豬肉吃在嘴裡,銷魂滋味滿溢。

 

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藏在肉片底下是粒粒飽滿的養生五穀米飯,淋上些許醬汁,鹹香滋味剛剛好,很是下飯,另有脆口的豆芽菜一起來助陣。

 

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一旁黑色低調的容器,裝有額外附上的燒肉醬汁,喜歡重口味的朋友,可以隨興加淋在米飯上。

 

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吃肉也要有菜搭才圓滿,【備長日本燒肉定食專賣店】貼心奉上營養的溏心蛋與生菜,消弭一下吃太肉的罪惡感。

 

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另有高麗菜絲可以無限享用,桌上有提供和風醬汁,賦予的生菜鮮酸消暑的風味。阿貓超愛黃澄澄的百香果泡菜,酸甜好沁心,清脆又舒爽。角落的小菜是和風昆布,意外可口,本來打算續盤,最後因吃太飽而作罷。套餐都會附有一碗味噌湯,喝起來清香順口,一樣無限供應。

 

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無骨牛小排 320元/套餐

朋友偏愛牛肉,挑了無骨牛小排定食嘗鮮。燒肉與白飯分開盛裝,肉片下面有熱燙的黑石子來保溫,用來延長燒肉美好的賞味期。

 

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相較之下,牛小排的肉味更加濃郁,肉質吃起來帶勁卻不會老韌,香氣會越嚼越發噴漫,是動感的享受。像小山一樣高的生菜大方給,不怕客人吃。隨機附上的小菜是牛蒡絲,喜歡的話可以加碼續,也可以變心換其他小菜喔!

 

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自立門戶的養生五穀飯,可以清楚瞧見它的原貌。或許沒有「滿腹豚丼」多淋上醬汁,但牛小排燒肉本身就很夠味,下飯程度絲毫不減。

 

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特別的是有一疊謎之小物,若沒服務員解說,會以為是豆腐,其實是慕斯醬油。夾取置放在肉片上,會被熱氣融化成液態,香氣足但鹹度有點高,建議酌量搭配。

 

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豚梅花肉套餐 250元/套餐

比起其他兩人,阿貓的餐點看來氣勢或許稍顯薄弱,可是美味度可沒因此遜色,價格更是可愛。

 

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分量十足的肉片盤踞在黑石子上,香氣緩緩釋出。

 

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大片的梅花豬肉,油脂分布恰到好處,香嫩不肥膩,每吃進一口肉都能扒上好幾口飯,超正點!

 

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還有味噌沾醬可以變換風味,味蕾的享受變得更精彩。

 

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出現了另一種海帶絲的小菜,是鮮脆清爽的小食。

 

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【備長日本燒肉定食專賣店】的燒烤功夫真不賴,燒肉實在美味,如果不想單吃太多肉品,也有各式串燒可以自由組合。阿娜答與朋友竟然無視我正在減重,加碼了串燒來引誘我犯罪。

 

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特別要推薦一下雞腿肉串,單面鋪上明太子醬,鮮香一級棒,雞腿肉多汁甘美,真恨不得馬上能有酒相隨。包入起司的豆皮口感很奇妙,多了意外的濃口享受,讓豆皮有了高水準演出。

 

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其他如百頁豆腐、杏鮑菇、青椒或是香菇,刷上【備長日本燒肉定食專賣店】的特調醬汁,經過備長炭的熱火洗禮後,食材的原始美好更顯高雅,令人吮指回味。

 

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套餐附贈的甜品有紫米粥和水信玄餅兩種可擇一,紫米粥甘香濃郁,不會很甜,阿貓超喜歡。

 

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宛如水晶球的水信玄餅,剛開始我還興趣缺缺,被哄吃一口後情勢整個逆轉。QQ彈彈的寒天淋上幽香的黑糖,再撒上黃豆粉,兩種不同的芳香完美融合,冰涼又清爽。

 

來到逢甲商圈,不一定要人擠人逛夜市,【備長日本燒肉定食專賣店】的精緻燒肉定食,份量有誠意,經濟又實惠。大口吃肉超過癮,附餐小菜、沙拉、白飯、湯品無限供應,吃好又可以吃飽,環境別致典雅。輕鬆享受燒肉不用自己烤得一身疲累,標準「肉來張口、飯來伸手」的懶人美食!

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備長日本燒肉定食專賣店

店址:台中市西屯區福星北路48號

電話:04-24526380

營業時間

上午11:30~下午02:00

下午05:00~晚上09:30

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