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喜愛鍋燒意麵的我,超愛到處挖店品嘗,靠近彰化師大門口禾家鍋燒意麵專賣店,是我常報到的店家。闆娘龜毛的個性,在環境與料理上發揮得淋漓盡致。自家熬煮高湯清甜舒爽,搭配新鮮肉片、蝦子、配料、青菜與雞蛋,一碗營養美味的鍋燒意麵,談不上山珍海味,卻是種暖心醒腦日常小吃。

 

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內舉不避親,因緣際會認識闆娘好幾年,後來知道她在彰師大附近開了【禾家鍋燒意麵專賣店】,可讓我這鍋燒意麵控心欣喜若狂。因為離家近,騎車花個五分鐘的路程,就可以輕鬆祭好五臟廟。

 

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其實彰化市類似的店家不少,阿貓幾乎都跑遍了,撇開離家近的優勢,會讓我成為首選的關鍵,主要還是因為整體的味道讓我很喜歡。店家的風味湯頭也不少,牛奶鍋、泡菜鍋、昆布鍋、番茄鍋、麻辣鍋等等,但我千篇一律獨愛日式鍋燒系列。除了麵類也有廣東粥可選,另有提供小菜可搭配。

 

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因為鄰近學區,中午用餐時間人潮會比較多,阿貓可是學聰明,要嘛就早一點報到,要不就餐期過後再出現,不然常常會等到天荒地老。

感覺闆娘應該有潔癖,店內用餐空間不大,但比起一般小吃店,真的衛生與潔淨度都很高。

 

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內用餐具存放於消毒機器裡,不僅讓使用者感到放心,可循環使用也非常具有環保意識。雖然阿貓還是沒能做到百分百的無塑生活,但能少用免洗餐具總是能盡一份心力。

 

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【禾家鍋燒意麵專賣店】也很貼心,讓消費者可以局部更換配料,如果有需要替換,可以在點餐單上註明,店家就會協助客製化。

 

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不管外帶或內用,劃好單餐單就可以到料理區前方先結帳。迷迷糊糊的我,就在準備開拍當天劃錯單,只能摸摸鼻子吃完我不太愛的雞絲麵,擇日再訪。

 

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日式鍋燒意麵 50元

阿貓是個很執著的人,一旦喜歡上一種事物,就幾乎不太會變心。每次到【禾家鍋燒意麵專賣店】,我的唯一選項就是日式鍋燒意麵,除非腦子不清楚劃錯單。

 

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其實鍋燒意麵這種很普及的小吃,內容物大致上都差不多,但是為何我獨愛這家店,當然,湯頭清鮮舒爽是首要條件。

 

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很多店家為了省成本,都用比較廉價的肉品,口感很偏乾柴,但這家的肉片有特別挑選過,有一定厚度,吃起來就是香嫩。

 

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蝦子也很新鮮,闆娘對食材品質真的很重視,連肉丸子也是特別找的,不同於大量批貨的火鍋料,有沒有用心一吃便知道。

 

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說到雞蛋,阿貓覺得鍋燒意麵少了它,就少了元氣與能量,搭配上順口清甜的湯頭,原始的蛋香可是種純粹的美味。

 

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意麵吸飽湯汁,釋出淡雅的香氣,也展現出特有的彈勁。

 

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喜歡重口味的朋友,還可以自行添加胡椒、沙茶或辣椒粉。

 

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小黃瓜 20元/份

想吃澎湃些,點上幾盤小菜也不會太傷荷包。

 

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海帶絲 20元/份

大部分的小菜都是店家自製,食安有保障,也讓鍋燒意麵嘗起來不會太孤單,又可以滿足膳食纖維的攝取量。

 

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廣東粥 65元/份

【禾家鍋燒意麵專賣店】的廣東粥也有不少粉絲支持,阿貓特地又選一天來嚐嚐。

 

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因為混煮在一起,無法分析出詳細的食材,印象中每一口都可以吃到豐富的配料,滑口綿密的粥,調味屬清爽系,很適合老人與小孩,健康無負擔。

 

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牛蒡絲也是我喜歡的小菜之一,酸酸甜甜又脆口,營養價值高。

 

超開心【禾家鍋燒意麵專賣店】就開在彰師大美食戰區,宛如阿貓家的後廚房。一樣的鍋燒意麵卻有著不一樣的用心,用料好實在。環境乾淨衛生,夏天冷氣有放送,不用擔心吃得滿身汗。銅板消費就可以品嘗溫暖又幸福的鍋燒料理,這也是學區附近才能享有的福利。

 

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禾家鍋燒意麵專賣店-彰師大店

店址:彰化市進德路二巷15號

電話:04-7283788

營業時間

上午11:00~下午01:30

下午04:30~晚上07:00

每週六、週日公休

地圖顯示

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