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面對美味的咖哩,卻因飲食禁忌而無法享受的那種揪心痛,再也不用承受。台中沙鹿典義點和洋料理,豬肉版的招牌咖哩新兵,是不食牛的咖哩粉絲一大福音。2019推出更多不同的饗宴,歡慶週年。平日另有午間超值餐,有爆料又可口的帕尼尼,限時限量出沒,等你捕獲!

 

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朋友來約一起去近來人氣爆棚的台中三井Outlet,雖然裡面有許多新店進駐撩人心癢,但擔心口袋不夠深,難以滿足對美食的貪慾,私心吆喝眾人先到阿貓超愛的【典義點和洋料理】,吃飽喝足好逛街。

 

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因為是三訪,英才路從陌生變得熟悉,小而美的【典義點和洋料理】,總是以綠意清朗的姿態,迎接大家。

 

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入門右側的花草牆,野性叢林風依舊,隱約透露出清新氣息。相信這一年來已經有不少朋友,在此留下美拍打卡的身影。

 

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內部簡約具質感的用餐環境,讓人有身處高級餐廳的錯覺。別怕!【典義點和洋料理】的消費很平價,花少少錢吃精緻美食,可是阿貓不斷再訪的原因之一。

 

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因為座位有限,假日建議提前預約,不然沒緣由的一下子客滿,真的就得先在外頭待機了。

 

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這回三訪,剛好遇上店家推出2019的新菜單。其中豬肉版的咖哩,是主廚回應不吃牛的咖哩控祈願,端上桌的特製料理。

 

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「喝酒不開車,開車不喝酒!」「未滿18歲,請勿飲酒!」

除了保留熱銷餐點,主廚在新菜色上,不乏加入了各地遊覽所蒐集的特色元素,融入食材變化出的創意之作,也是令人期待。

 

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菜單上的選項價格都是單點計算,強烈建議加99元升級套餐,【典義點和洋料理】在附餐的部分,可是有高水準的表現。

 

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平日還有午間限定的超值餐,要特意避開假日,才能吃到傳說中的帕尼尼!

 

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香烤麵包佐特製醬

N訪中熟悉的老朋友,抹上店家特製手工醬料的吐司,進烤箱培養感情後,外酥內Q,清雅的香甜帶著柔和的奶芳,有免費續盤的福利,可口的小確幸當然要追加。

 

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今日濃湯

期待心愛的南瓜濃湯再度上桌,但看到不是黃澄澄的腳色登場,頓時心情小失落。本以為是常見的巧達濃湯,可真是大錯特錯。有別於刻板的濃稠記憶,當天的濃湯喝起來竟是清爽,而且海洋鮮味爆發,一甩濃湯給人的沉重感。

 

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東京炸豬排咖哩飯 220元/份

自從吃過【典義點和洋料理】,可讓我心心念念,逢人就推薦,而且每訪必點。這回配合不吃牛的朋友,點了豬肉特製版的咖哩醬。有鑑於很多客人有飲食禁忌,對初版以牛肉做基底的咖哩只能遠觀流口水,主廚聽到大家的心聲,特地研發了豬肉基底的咖哩醬。

 

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披著金黃戰衣的豬排,威風凜凜。蓄勢待發,等著饕客們舉叉進攻。

 

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厚切的豬肉在酥口麵衣保護下,深藏不露的是鮮美肉味與嫩中帶勁的口感。

 

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魂牽夢縈的咖哩醬,包含了大量蔬果的自然甘甜與芬芳,層次多變的咖哩香氣撲鼻溢口,澆裹住白飯來品嘗真的很過癮。豬肉與牛肉基底相較起來,後者較為濃郁。

 

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手工青醬德式香腸溫泉蛋燉飯 190元/份

食材鋪天蓋地的燉飯,豪氣又不失雅致的畫面,勾誘著飢腸轆轆的肚皮躁動不已。

 

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厚切德式香腸脆口爽香不過鹹,【典義點和洋料理】以兩種不同質感的起司混搭入菜,奶香與起司味兼具,緩和了羅勒犀利的氣勢,讓青醬香氣十足卻顯溫和。

 

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另有溫泉蛋串場,流淌而出的蛋黃,增添了滑柔的口感與沉穩的芬芳,一剛一柔的交織,多層次的風味不違和的彼此交融。比起初訪時,水準更是提升。

 

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波隆納紅醬低溫烹調牛排筆管麵 340元/份

喜歡紅醬但畏懼嗆酸的朋友,可以嘗嘗【典義點和洋料理】的這道餐名很饒舌的料理。

 

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特選的牛肩肉用低溫烹調,維持牛排的嫩度與肉汁。粉嫩的切面好療癒,帶一點咬勁的肉質,隨著咀嚼緩緩散發一股迷人薰香。

 

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對紅醬又愛又恨的我,不自覺的為這盤筆管麵痴狂。新鮮的番茄與蔬果,再輔以紅酒和五花肉製作,讓紅醬擺脫了嗆酸的負累惡名,清爽又沁酸的滋味,高雅輕盈的味蕾感動令人回味。

 

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特製肉丸起司鍋 270元/份

冬季限定的「濕背秀」,與常見的、會牽絲的起司鍋大不同。

 

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主廚同時使用硬質與軟質乳酪來搭配白醬,調製出的起司醬濃而不膩口,隨手將麵包、肉丸子、薯條或是配菜,裹上一層金黃熔岩,美味多變,可以高雅享受,不因起司糾纏而狼狽。

 

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特別要介紹一下【典義點和洋料理】的肉丸,顛覆我對丸子的刻板印象。肉丸子輕彈多汁,還可以咬到條理分明的雞肉纖維,滋味好鮮甜,裹上起司又是另一種迷人風情。連我這害怕起司鍋的貓,都貪嘴狂食。

 

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塔塔醬香檸雞帕尼尼 169元/份

 

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店家另一款口碑料理帕尼尼,只出現在平日限定的午間套餐,阿貓已經撲空兩回,最後是擠出特休才能遇上。

 

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坊間的帕尼尼都略顯空虛,但【典義點和洋料理】的份量就是狂!霸氣的夾餡下,是細膩的食物美味。炸雞腿肉、起司、生菜、洋蔥、番茄夾好夾滿,還有金黃的薯條相伴,多引人亢奮的畫面啊~

 

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酥香厚Q的全麥吐司下的炸雞腿肉,以酥脆的麵衣包覆鮮嫩多汁的雞肉,淡淡的檸檬芬芳提升爽口度。起司的香濃搭上蔬菜的青鮮,又有特製清新版的塔塔醬助陣,讓帕尼尼口感豐富又清爽,而且夠飽足。

 

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隨餐附上是特別精選的薯條,外皮好香脆,內部馬鈴薯鬆芳可口。每次到訪【典義點和洋料理】,除了對主餐感到滿意,特調的飲品也讓我讚不絕口。

 

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爆米花可可歐蕾(熱)  90元/杯

朋友點的熱飲,可可上點綴著小雲朵,有種淘氣的少女心。脆口的爆米花漫出焦糖的芬芳,隨之溫暖口腔的極濃的可可。【典義點和洋料理】的可可香郁卻不會甜膩,是主廚的堅持,用好品質可可加上自製糖漿,呈現出高雅的風味。

 

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香蘭奶蓋紅茶(熱)  90元/杯

香蘭是馬來西亞常見的香料,製作成茶飲,會賦予一股異國的迷人芬芳。最上層的奶蓋泡沫綿密,微微的鹹味可以舒緩香蘭紅茶的甜度。如果平常喜歡重茶版,可以讓茶包浸泡久一點,阿貓覺得這樣更好喝!

 

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香芒椰子奶蓋(冰)  90元/杯

別看這杯飲料素雅平凡,其實是主廚的創意巧思,當芒果與可爾必思相戀,特調出別具匠心的熱帶飲料。套一句流行俏皮話:「好芒味!」攪勻奶蓋後啜飲,幽幽的鹹味讓芒果的香濃整個爆發,椰子氣息稀弱了點,尾韻是黑胡椒微妙的辛辣。很特別又好喝的組合,害我來不及偷喝第二口就被秒殺!

 

 

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白色俄羅斯 100元/杯

特別一提的是,【典義點和洋料理】在每一季,好像都會推出一款主打的酒精飲品,繼上次微醺的干邑橙酒可可歐蕾,這次阿貓又選了白色俄羅斯來嘗鮮。以自製巧克力醬為主軸,調入黑糖漿與波本whiskey覆上微鹹奶蓋。淡淡的奶香中,釋出濃厚的巧克力芳醇,酒香奔放,太過高估自己酒量,飲畢一度天旋地轉,點用者可要斟酌一下自己的能耐。

「喝酒不開車,開車不喝酒!」「未滿18歲,請勿飲酒!」

 

雖然距離居住地有段距離,【典義點和洋料理】不斷創新與頑固堅持,呈現的料理充滿精緻的質感,加上平實的消費,讓我總是不惜遠征也要N訪回味。特製版的咖哩,讓不吃牛的朋友也能大享口福。2019新菜單的推出,好手藝更上一層樓!喜歡異國料理的朋友,有機會到台中沙鹿,不妨停留下腳步,享受一場美味盛宴。

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豹紋貓的狂吃宅世界

                            

典義點和洋料理

店址:台中市沙鹿區英才路15-1號

電話:04-26311623

營業時間

上午11:00~下午02:00

下午05:00~晚上09:00

每週一公休

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~沙鹿美食延伸~

驛庭鍋物--嗜肉者天堂,湯鮮料美好鍋物

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