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叻沙((LAKSA)是馬來西亞很經典的國民美食,地位同等於日本的拉麵,或是台灣的滷肉飯。這個充滿南洋繽紛與熱情的滋味,近幾年席捲台灣,讓眾人大飽異國風情。以往總要遠征台中才能滿足口腹之慾,在幾位年輕人攜手開拓的貨櫃屋裡,饗・料理,濃郁的叻沙料理美味強襲員林,豐富多變的香氣縈繞纏綿於舌尖,令人驚豔與留戀。

 

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早在我學生時期,就莫名愛上叻沙料理,當時即便在台北,南洋餐館也不算普及,偶爾只能在百貨公司美食街看到它的蹤影,但其手藝肯定算不上專業。近幾年大馬美食文化不斷被引進台灣,迷人的風味也原汁原味被呈現,不再蒙上一層神秘面紗。喜愛追逐叻沙的我,終於不用再勞累奔波,因為員林就有一家很棒的南洋美食【饗・料理】,要不是有朋友大力推薦分享,真的很難相信,路邊一處不甚起眼的貨櫃屋裡,有我魂牽夢縈的叻沙。

 

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走進貨櫃屋,門口有一片花牆,可以讓客人拍美照。可能阿貓我非網美屬性,實在有點駕馭不了這場景。(淚)

 

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初訪當天踏入用餐區那瞬間,還是有點疑惑,這環境明明就跟南洋風情八竿子打不到邊的裝飾,一切俐落的簡單。

 

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後來嘴饞再訪,布置經過小微調後,就不再有空虛感,更多了幾分熱鬧與元氣。

 

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一旁的候位區沙發,很有美式慵懶風。

 

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開水、餐具、菜單等,要自己動手拿。選好餐點後,先到櫃台結帳,因為料理現點現做,所以就先回座等待。店家有提供免費WIFI,可以先滑滑手機打發時間。

 

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桌椅之間不會很擁擠,有別於多數店家都喜歡把空間利用得淋漓盡致。以異國料理的標準來說,【饗・料理】餐點的售價真的不貴,139元就可以吃到基本款的叉燒叻沙麵,當然也有豪華版的選擇,主餐升級套餐可享需飲料半價。

 

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另有幾道單點的KAYA吐司、天使紅蝦球、雞腿排、辣螃蟹,提供多樣的搭配。每人低消150元,不收服務費。

 

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KAYA吐司 80元/份

 

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KAYA吐司是新加坡人餐桌上,最常見的經典早餐。烤得外層香酥的吐司,抹上以椰漿、雞蛋、砂糖與香蘭葉特製的醬料,再夾上一片奶油,吐司酥芳一轉綿彈的口感中,交織著滑濃郁甘的美妙。

 

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酥炸天使紅蝦球 150元/份

說它是蝦球,我覺得棒棒蝦更是貼切,裹著金黃炸衣的蝦球,末端還有翹翹的尾巴,模樣好可愛!

 

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脆得響耳的酥炸麵衣,包著天使紅蝦,蝦肉塊跳出新鮮的海洋甜美,就像是個頑皮小天使,淘氣的綁架了味蕾。

 

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豪華海鮮娘惹撈麵 279元/份

 

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威震的畫面宛如蝦兵蟹將,剽悍馳騁在滾滾黃沙戰場上。只是時空一轉,那金黃的湯是叻沙為主軸的南洋韻情,豐富的辛香料變化,挾帶著椰香,在咖哩霸氣控場下,展現出鮮美而濃烈的風華。

 

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三點蟹領軍,蝦子、花枝、淡菜助攻,海洋代表性的鮮味一網打盡,是意猶未盡的痛快。

 

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QQ的拉麵,緊緊吸附濃郁的湯頭,帶勁的可口,接力在嘴中迸發。

 

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咖哩雞腿排飯 199元/份

百變的咖哩,不只替能替叻沙站台,也可以獨霸一方,號召雞腿排來共襄盛舉,用另一種型態,來展現實力。

 

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炸雞腿肉,又香又嫩,吃起來不會有油膩感。

 

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咖哩醬很芳郁濃口,鹹度偏重,裹住白飯一起吃,非常開胃下飯。

 

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雙拼叻沙拉麵 179元/份

如果想單純品嘗叻沙的鮮,不妨來一碗雙拼叻沙拉麵,相較於娘惹系列多了咖哩重量級演出,【饗・料理】的叻沙自然柔情許多,但仍比其他店家料理口味上更加厚重。

 

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叻沙湯原本就鮮氣十足,蝦味滿溢,配料又見大蝦子與蛤蠣現身,甘美度更是加成。

 

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火紅的主角,大蝦子肉質彈牙生香,令人吮指回味。

 

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秘製的叉燒也沒讓人失望,淡淡的辛香更襯豬肉的原味,香嫩好吃不乾柴。

 

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有饕家指點小技巧,叻沙麵最好能麵、湯、配料同時品嘗,才能享受到這南洋美食多層次的口感與風味,繽紛齊放的精華。

 

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在異國餐點濃情的包圍下,透著清新氣息的飲料,滿足了另一種渴望。

 

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芒果冰淇淋青茶 套餐升級+75元

 

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芒果雪酪浮沉於茶湯中,嬌羞百媚生。

 

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單獨品嘗雪酪,一陣冰涼蔓延舌上,奔放著芒果獨有的夏日情懷。也可以將雪酪攪勻打散,在甘甜的催化下,原本剛毅的青茶,香氣更為柔情順口。

 

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柚子冰茶 套餐升級+75元

本以為有韓式成員來亂入,其實不然。柚子茶在檸檬的擁抱下,保留了柚子的幽香,褪去了甜膩感,尾韻是沁心的爽酸,無疑是充滿熱帶風情的冰飲。

 

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在【饗・料理】的無壓的環境下,痛痛快快大啖香濃的星馬美料理,是平價且自在的享受。精心製作的叻沙,香氣豐富多變、用料澎湃時在,不管是娘惹咖哩的濃愛或是叻沙清新的鮮情,都各具魅力。喜歡南洋美食的朋友,還等甚麼,快快衝一波吧!

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饗・料理

店址:彰化縣員林市正興街76號

電話:04-8336113

營業時間:

上午11:00~下午02:00

下午05:00~晚上09:00

每週二公休

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