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2019飛到到大邱快閃跨年,一個人很隨興自在,但吃飯問題還是很頭大,剛好收集到藥令市附近的巨松燉排骨거송갈비찜可以一個人用餐,二話不說就排進行程。原本整夜沒睡,混混沌沌的我,被那軟嫩又開胃的排骨給喚醒,鹹香辣甜微妙的組合,逼得我這麵控,狠狠多吃了幾碗飯,超過癮!

 

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社團的推坑魔人太恐怖,阿貓衝動之下刷了機票,就快閃到大邱去跨年了。一下班就衝去機場待命等搭紅眼班機,一到大邱民宿 Casual House Sono索諾休閒屋旅館 放好行李,先到咖啡名家吃草莓小歇一下,接著就到藥令市附近的【巨松燉排骨】,享受我在大邱的第一頓午餐。因為有聽說是大邱夯店,我便趁店家11點開門前去拿下了頭香。也幸好有提早抵達,因為入座之後沒多久,客人陸陸續續進來,一下子就客滿,外頭也開始有排隊人潮。

 

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裡面的布置素素雅雅,位置不多,有點小擁擠,但乾淨度不錯。櫃台上方有菜單可參考,店家人員態度比較冷淡,阿貓當下可能因為整夜沒睡神智有點不清,完全沒印象店員是否有另外拿菜單給我,而我是如何點餐的過程,完~全~空~白。只知道最後,我選了一人份的燉排骨,然後是小辣。

 

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點完餐後,廚房人員會開始製作,這時候可以先到飲料區拿飲料。

 

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店家有供應汽水、熱茶及開水,那天天氣很冷,阿貓倒了一杯熱茶,雖然告示牌是烏龍茶,但喝起來帶有一點淡淡的蔘味,好好喝,又溫暖。

 

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另一邊的自助區有白飯和各式小菜,大家可以隨自己的喜好酌量拿取。而店員也會先端上兩碗湯,最後就差主角燉排骨登場。

 

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辣燉排骨 9000韓元/一人份

等待的時候,阿貓真的昏昏欲睡,其實疲累程度遠超過飢餓感,但就在某一瞬間,我被一陣陣的香氣,拉回了意識。石鍋裡還陸續冒煙的辣排骨,聲聲呼喚我。

 

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有氣無力的夾起一支排骨,排骨肉意外軟嫩,輕輕一撥就可以骨肉分離。

 

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原本還處於零飢餓狀態的我,無意識一咬,辣燉排骨鹹香辣甜完美的爆發在口中,瞬間,我清醒了!然後貪婪地配著白飯與海苔,猛力進攻這迷人的美食。

 

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如果想換個清爽的風味,可以用芝麻葉加上小菜,夾上排骨肉,增加香氣同時也更解膩。

 

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【巨松燉排骨】實在是太對味了,不知不覺,我就把排骨肉啃得一乾二淨。而剩餘的醬汁可別浪費,因為非常下飯,讓我這不愛吃飯的麵控,又多盛了白飯來搭。隔壁桌的兩位韓國小鮮肉,把白飯倒進鍋子裡,加入海苔絲,然後再將醬汁攪拌均勻,開心的分食。我是怕我分量拿捏不好,所以用逐次淋醬的方式,隨時調整滋味的濃淡。

 

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小菜的部分,我超愛其中一種淡綠色,脆脆的薄片,看其紋路推測是蘿蔔的機率很高,一連吃了好幾盤。

 

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附湯的部分就不太喜歡,淡到沒味道的泡菜湯?形容不出來滋味的蛋花濃湯?這兩碗,我幾乎喝一口就推到旁邊去了。

 

最近社團有人討論店家有優惠方式,因為我當時是刷卡,所以沒注意到有小福利。建議結帳時可以主動詢問店家,因為現金支付會有9折優惠,但也會因為結帳員的不同,會造成有時有打折,有時又沒打折。總而言之,有開口就有機會!

 

多虧了【巨松燉排骨】迷人的辣排骨,讓我恢復神智,才能繼續充滿元氣探索大邱。那獨特的辛香好滋味,讓我回國後不斷想念,一直找不到相似的料理可以解饞。看來不是在夢中相逢,就是又得刷機票,重返大邱解相思。

 

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豹紋貓的狂吃宅世界

                            

巨松燉排骨거송갈비찜

店址대구 중구 남성로 40

電話053-424-3335

營業時間上午11:00~晚上09:00

(下午04:00~05:00休息)

最後點餐時間晚上8:30

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