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燠熱的氣溫總是讓人食慾不振,在雅緻的環境裡享受開胃的美食,是夏日重要的任務。透過朋友推薦分享台中太平本鰻魚料理屋,不僅人氣鰻魚飯鮮美可口,週年推出新菜單松阪豬雪花牛丼雪花牛壽喜燒,精緻手藝令人大飽口福。無奈又製造了我的困擾,被誘發了選擇性障礙,通通都想吃,好難下決定啊!

 

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去年也差不多是這個時候,來太平找朋友餐敘,當時的鰻魚飯滋味讓我念念不忘。再次拜訪友人,一樣的地點卻有著不太一樣的改變。外觀依舊東洋風滿滿,店名換上【本鰻魚料理屋】,一開始有點失落,幸好朋友拍胸脯保證,外在的變化並沒有影響內在的實力。

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忘記對面有個免費停車場,還傻傻的把車停在後區的公園旁再走過來,就當作餐前散步,等等可以吃更多。

 

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向來就很喜歡裝潢簡約的環境,【本鰻魚料理屋】走的就是這種日式風,明亮寬敞、俐落大方,卻又不失格調。

 

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由於是假日中午,客人陸陸續續來到,所以建議想吃美食最好提前訂位。

 

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除了有雙人、四人與六人客席,另有吧檯單人座。雖然獨食也是自在方便,但呼朋喚友一起同享,更增樂趣。

 

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本來想回味上一趟品嘗到的鰻魚飯,但服務人員告知有新菜上市,就在天人交戰的心情下,我們選擇挑戰了新的餐點。

本鰻魚料理屋新菜單

來得早不如來得巧,剛好【本鰻魚料理屋】有週年慶活動,不但用餐免服務費,6月份點用主食丼飯還送和風沙拉,連附餐的味噌湯也可以續碗,真是福利大放送!光是省下來的預算,又可以多點幾道好料,超開心!

 

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雪花牛壽喜燒 280元/份

身邊有個人一聽到壽喜燒,就亢奮不已,完全忘記一開始來【本鰻魚料理屋】的目的,竟然變心點這個。

 

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雪花牛壽喜燒排場不小,除了有主角雪花牛之外,還有菇類、豆腐、蘿蔔、青花菜作陪。別急著使出筷子絕招,旁邊有個秘密武器,名為溫泉蛋。

 

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先夾些雪花牛肉,讓它跟溫泉蛋培養一下感情。這溫泉蛋的醬汁可不簡單,特別以洋蔥、白蘿蔔、魚皮、魚骨熬製而成,風味層次多。

 

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然後配上白飯一起吃,雪花牛吸了壽喜燒醬汁,嘗起來鹹鹹甜甜的,讓牛肉的香氣更加濃郁。

 

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而溫泉蛋的加持,讓雪花牛帶勁的口感多添一分滑嫩,搭上台東池上好米,整個滋味讓人意猶未盡。

 

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如果是食量略大的朋友也別擔心,即使扒光白飯,壽喜燒鍋底下藏有QQ的葛粉。

 

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週年慶活動附贈的和風沙拉,新鮮的蔬果淋上店家特調的柚香醬汁,果芳宜人、清新爽口,是驅走暑氣的輕盈小品。

 

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主餐附上的白味噌湯,清甜不死鹹,香氣很溫柔。平常只能享用一碗超不過癮,趁週年慶免費續碗,有喝有賺到。

 

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松阪豬雪花牛丼 280元/份

 

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視覺味覺都很震撼的超值組合,松阪豬肉片掬托著雪花牛肉,又有蔬果圍簇,如花朵綻放,任誰都難以抗拒這般誘惑。

 

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松阪豬肉有事先味噌醃入味,再火烤一番。厚度恰好的松阪豬吃起來Q彈帶汁,同時釋放出一波波味噌高雅的甘美滋味。

 

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雪花牛也不甘示弱,透過燒烤把多餘的油脂逼出後,炭香脂芳交融,讓人不自覺又多挖了好幾口飯。

 

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底下的米飯有淋上烤鰻魚的特調醬汁,飽滿分的米粒觸潤上高雅的鮮味後,口口生香,連我這麵食重症者,都被迷得團團轉。

 

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綜合生魚片(大)520元/份

愛吃生魚片的朋友,一樣又點了生魚片,不同的是這次是大份量,海鮮的份量翻倍。

 

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紅蝦、甜蝦、干貝、旗魚、鮪魚、海鱺與鮭魚繽紛出場,還有一左一右蝦卵堆也是亮點。

 

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厚切的生魚片,吃起來就是痛快,漁獲只要夠新鮮,美味度自然不在話下。

 

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不同的魚鮮蝦甜,透過老醬油與現磨山葵的助陣,輕輕鬆鬆地捕捉清涼美味的海洋氣息。

 

既然來到了【本鰻魚料理屋】,沒遇主角交鋒也說不過去,隨手單點了兩道鰻魚小品,解解嘴饞。

 

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鰻魚茶碗蒸 90元/份

最上頭的烤鰻魚太搶鏡,一點都窺探不到蒸蛋的蹤影,這種擁擠的畫面,卻不讓人討厭。

 

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小心翼翼舀起一匙蒸蛋,過程中很怕鰻魚會掉落叛逃。潛藏在蒸蛋裡的香菇、青花菜、雞肉、蛤蠣,隨著挖寶的節奏一一浮現。蒸蛋滑嫩香甜,但烤鰻魚更是濃郁撲鼻,一濃一淡交織而出迷人的小宇宙。

 

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鰻魚串炸 90元/份

烤鰻魚算是常吃的料理,對於炸鰻魚的印象幾乎是零。只是因為好奇點一份來嘗鮮,卻意外挖掘到好物。

 

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「卡滋!」的響亮聲,在入口的第一時間迸出,酥脆的麵衣下,是細嫩鮮口的鰻魚。真心建議刷在表層的烤鰻魚醬和後續撒上的七味粉可以減量,鹹度降低後更能吃到鰻魚的甘美。

 

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在地經營已一週年,雖然店名更換為【本鰻魚料理屋】,固有的好手藝不變,多的是新料理的參與以及福利回饋。鰻魚飯營養滿滿令人喜愛,豪邁的松阪豬雪花牛丼也來勢洶洶,美味超值,省下的服務費,可以享用更澎湃的餐點。味覺視覺同步滿足的料理屋,快快跟上優惠活動的腳步吧!

本鰻魚料理屋】臉書專頁

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本鰻魚料理屋

店址:台中市太平區育賢路189號

電話:04-23937141

營業時間:

上午11:00~下午02:00
下午05:00~晚上10:00

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