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鍋燒意麵一直是我很愛的小吃,但吃來吃去難免流於單調,最近彰化市民族路新開的粥公麵婆,推出的剝皮辣椒雞麵讓人超驚艷,甜甜辣辣的湯頭配上香嫩雞肉,顛覆了傳統鍋燒意麵的既定印象。風味粥品也不惶多讓,耗時熬煮大骨湯的甘美,點滴滲透到綿口的粥裡,滿是天然清鮮而不燥舌,美味與飽足感通通兼顧到

 

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一聽到有新店開張,貪吃果如我向來躍躍欲試,無奈第一次到店就撲空,原來下午時段店家有休息。隔天只好正餐期再進攻一次,終於達陣。【粥公麵婆】在曉陽路與民族路口附近,鄰近是寶雅百貨。優惠活動是50元的皮蛋瘦肉粥,我當然沒錯過,誰知道這一吃我也變主顧了,一週至少回訪2次,平價的麵食粥品經濟實惠,不會給荷包太大的壓力。

 

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餐點60元起跳,最貴也不超過80元,說是隨處可見的鍋燒意麵或是粥品,卻又又些不同,竟然出現了特別的食材。平常喜歡用它來燉雞湯的阿貓,從沒想像過「剝皮辣椒」可以跟鍋燒意麵激發出哪一種火花?當然,唯有親自品嘗才能夠解開心中迷惑。

 

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從初次嘗鮮到正式發文分享,前前後後吃了快7次多,以新店家而言,【粥公麵婆】的生意算不錯,尤其外帶的客人常常有排隊景象。

 

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要是不趕時間,我喜歡在店內享用,因為有涼快的冷氣開放,不用擔心吃一頓換滿身汗。

 

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除了麵與粥,主食還有冬粉與烏龍麵可選,店家另有供應各式小菜,聽說老闆本是大廚身分,所以手藝的水準值得期待。

 

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入口處旁邊有自助區,可以自行拿取餐具與調味品。旁邊有時會擺上許多小菜,如果沒看到喜歡的,也可以到牆邊的冷藏櫃挖寶。

 

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幾次經驗下來,假日的小菜種類會比較多,一份25元,一個人用餐時點一份主餐搭一盤小菜,感覺就很澎湃了!三五好友一起來更棒,多拿幾盤一起分享更實惠。

 

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口渴的話,也有販售汽水與茶飲。

 

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剝皮辣椒雞麵

愛吃鍋燒意麵的我,遇上這種口味還是頭一遭,不免浮上期待又怕受傷害的心情。

 

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每碗基本上會有兩大塊的雞肉,雞肉香嫩又入味,很得我心。還有雞蛋、黑輪段、杏鮑菇、青菜,時不時出來刷一下存在感。

 

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意麵香Q不會太軟爛,店家耗時熬煮的大骨湯與自製剝皮辣椒的辛香交流,自然鮮甜的湯頭,尾韻有一波波柔辣襲來,逼出汗水,掃走鬱悶,很是痛快!

 

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海鮮粥

不用懷疑,這一碗真的是海鮮粥本尊,只是料都躲在下面。

 

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輕輕地把食材挑出來,讓大家看清楚一點,有大蝦子、淡菜、魚肉片以及有忍者技能的花枝。

 

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提到粥的靈魂就是高湯,【粥公麵婆】堅持用大量的海鮮、蔬果熬煮的大骨湯底,絕對是加分的主因。有別於人工的添加物,食物自然的甘甜,會替味蕾帶來舒服宜人的感受。米飯慢慢煮成細緻綿口的粥之後,看似濃郁滿盈,卻是清爽柔美的反差,又有各式海味串場,滋味真的令人回味。

 

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皮蛋瘦肉粥

比起海鮮粥,我個人偏好簡單一點的皮蛋瘦肉粥,因為我懶得剝蝦子。

 

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【粥公麵婆】的皮蛋瘦肉粥第一眼看起來不會很吸引人,但攪勻之後品嘗,清香的粥蹦出濃郁的皮蛋香氣,還有豬肉絲的鮮美,整體風味會比海鮮粥還來的厚重,是我最常吃的品項。

 

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每一回遇到的小菜都不盡相同,看心情或是看主食來選擇搭配。首推涼拌川耳,酸酸甜甜的川耳,開胃沁爽好消暑,是我心目中的NO.1。

 

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涼拌四季豆

 

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清脆的四季豆,以少量的鹽與香油調味,凸顯四季豆本身的甜,意外辣椒太給力,辣度的餘威持續許久。

 

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芹菜豆干

 

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充滿膳食纖維的小品,鹹香涮嘴。其他苦瓜、茄子類的小菜,阿貓不敢吃,就留給大家去嘗試吧!

 

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彰化市賣鍋燒意麵與粥的店家不少,但【粥公麵婆】跳脫出固有的框架,推出少見的剝皮辣椒雞麵與粥,不僅吸引消費者目光,進而擄獲顧客的味蕾。不用百元就可以嘗到大師級的料理,平價鍋燒意麵與風味粥,也可以享有更精緻的手藝。顧荷包又可以嘗美食,你還在猶豫啥呢?!

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豹紋貓的狂吃宅世界

                                    

粥公麵婆

店址:彰化市民族路257號

電話:0958-126241

營業時間:上午10:00~下午02:00

下午04:00~晚上10:00

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