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每次獨闖韓國,都沒機會好好品嘗烤肉大餐,初次釜山行,剛好看到有人分享내껍데기돌려도,店名暫譯「把我的豬皮還給我」,姑且前往碰運氣,竟然接受一人用餐。呼應逗趣的店名,烤豬皮意外好吃,而五花肉迷人滋味也不輸知名店家,貼心的是店員會桌邊服務幫烤肉,可以當老爺貴婦爽爽吃。

 

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第一趟的釜山自由行,原本約好飯友要一起吃胖子家,卻因臨時況而取消延期,最後只好自行打理晚餐。想起近日社團朋友,有提到【내껍데기돌 】這家店,走投無路下只好到現場去碰運氣看看。因為沒有確切的地址,阿貓在札嘎其附近兜圈子好幾圈,按圖索驥終於找到,暫時翻譯成「把我的豬皮還給我」,光聽就覺得很有笑點。

 

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禮貌地向店員探問(其實就是一指神功),能否一人用餐,店員點頭示意可以,馬上帶我入座。

 

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一個人低消至少要點一份2人套餐,22000韓元,主食有兩份五花肉和一份豬皮,另有小菜無限供應,加上一瓶可以灌到飽的冷開水。

 

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先上桌的是五花肉與豬皮,乍看之下有點空虛,但這只是個煙霧彈。本來還擔心阿貓要一邊顧相機一邊烤肉,但看接待我的小鮮肉不但沒離去,還貼心幫忙烤起肉來,讓我受寵若驚。

 

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烤肉的過程中,小菜與醬料也陸續集合,畫面變得好熱鬧!

 

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親切的店員熟練的控制火侯,該翻面的翻面,該移位的移位,阿貓只需心無旁騖地拿著單眼拍啊拍,同時要控制口水暴衝,因為香氣好誘人。

 

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當五花肉烤好時,店員用一種多情的眼神告訴我可以開動了(陷入妄想中),我只好羞答答地拿起筷子,恭敬不如從命的夾起肉來吃。

 

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第一時間看到肥滋滋的生肉時還有點擔心,沒想到一口咬下原味五花肉的瞬間,意外的美味讓人好驚豔!

 

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帶點焦香的外層,完全沒有令人恐懼的油膩感,再多咬個幾下,肉汁毫不謙遜的流淌而出,既鮮嫩又多汁。

 

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當我意猶未盡的想再夾肉時,小鮮肉出手阻止,然後深情款款的夾了肉放進蔥醬汁中,請我品嘗。難怪他如此堅持,這碗特製的蔥醬無疑是【내껍데기돌】的鎮店之寶,酸酸甜甜的風味好清爽,讓豬肉的鮮美更多了輕盈感。

 

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另一個主角豬皮,是晚熟的傢伙,心急的我本想先偷嘗,但小鮮肉不允許,一定要等到最好的時機,才肯讓我一親芳澤。

 

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小鮮肉刻意把豬皮與五花肉擺一起,我則心裡滴咕著,豬皮在台灣算是很普通的食材,會有啥能耐。沒想到異地而處,經過燒烤後,外皮多了酥與脆,接續著帶勁的彈牙感,沒有一絲一毫的腥味,和五花肉搭在一塊食用,口感與香氣的豐富度大大提升。

 

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等到豬肉與豬皮都烤好之後,店員就放生阿貓自己進食了。「把我的豬皮還給我」的小菜不僅可以單吃,相互搭配組合也能創造不同的風味。

 

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吃到某一階段時,店員主動靠過來換另一種烤盤,用以保溫為主。原本以為獨戰兩人份的烤肉,阿貓會敗陣下來,但結局卻是出乎意料,【내껍데기돌】迷人的五花肉與豬皮,讓我欲罷不能,一口接一口的默默吃光。

 

時近深夜,依舊可見韓國人來這裡聚會把酒言歡,我一個人身在其中畫面突兀了點,但能夠吃到美味的烤肉,真的心滿意足!【내껍데기돌】的消費比起知名店家更為平實,肉量也不少,要不是回國前一天整個累趴沒啥食欲,不然我超想再回訪。

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내껍데기돌<把我的豬皮還給我>

店址: 釜山廣域市中區光復6號街3<부산 중구 광복로6번길 3>

釜山廣域市中區富平洞2街33-6<부산 부평동2 33-6>

電話:051-255-9298

營業時間平日下午04:30~凌晨12:30

假日下午04:30~凌晨01:30

地圖顯示

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