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對老彰化人來說肉圓這個小吃,是從小到大的熟悉的日常味。青年時期到北上唸書工作,才知道它是的家鄉美食代表。各具特色的手藝,自然分別有其擁護者。八卦山下燒肉圓頗具威名,也是在地人大推的老店。只靠三樣東西打天下,堪稱樸實無華又耐人尋味的傳統美食。

 

在彰化市內,想吃肉圓很簡單,吃名氣、吃霸氣、吃口味、吃回憶…等等,基本上都能得到滿足。以觀光面來說,八卦山下的燒肉圓是早期遊客所熟悉的店舖,雖然網路資訊發達後有幾間後起人氣店家,但依舊不減彰化人對它的喜愛。

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~交通資訊~

由地標八卦山牌樓往南前行,經過一個十字路口,躲在阿貞河粉旁邊,店面左側有一個狀元糕的小攤車。附近不太好停車,外地遊客可多多利用微笑單車往來,附近有個駐站點。

 

阿貓的舊東家就在附近,上班時都會路過,不管是餐期或是非餐期,生意都很不錯。

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店內就只賣肉角肉圓、肉絲肉圓與脆丸湯三樣,不會讓人有選擇性障礙,全部都來一份也不會破百,很親民的地方小吃。

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用餐環境就很簡單,店內小小的,騎樓下擺了幾張金屬方桌,找到空位擺好東西,就跟著排隊點餐。

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老闆看起來很嚴肅,話也不多,很多老店對於服務沒啥概念,與客人的應對進退就是不矯作的直接,但不影響饕客對它的評價。

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這家燒肉圓是不供應清湯的,肉圓+脆丸湯是多數客人的基本組合,也可以單點肉圓。

 

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內餡有分肉絲與肉角兩款,阿貓每次都遇到肉絲先賣光,所以都是吃肉角肉圓,一份30元。

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八卦山下這間燒肉圓是走Q皮路線,外皮軟Q柔彈。沾裹上特調醬汁後,鹹香撲鼻,食慾為之大開。

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肉角內餡肥瘦拿捏得恰好,肉塊吃起來微帶勁卻又鮮嫩,香氣也很溫柔。喜歡重口味的朋友,可以多蘸點特調醬,更是夠味!

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脆丸湯是彰化小吃常見的配湯,喝起來的滋味也跟別餡是很不同。清香的湯頭與鮮脆的脆丸,是肉圓或是碗粿最佳綠葉角色。可以直接品嘗,也可以加入盛裝肉圓的碗裡,來個洗碗湯,是彰化人的標準套路。

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吃完肉圓還可以到旁邊的小攤車,買一份古早味點心,狀元糕。冷、熱口感大不同,但一樣美味。

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肉圓是彰化代表性的美食,各家手藝互別苗頭,樂的是大家有更多的選擇。八卦山下的燒肉圓,是媒體較少炒作的人氣美食。一早營業到下午收攤,都有老饕報到品嘗。外帶的客人也很多,常常一買就十來顆,是實力派的口碑老店。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

燒肉圓

店址:彰化市東民街89號

電話:04-7233710

營業時間:上午10:30~下午04:30(賣完為止)

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