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明明才吃過晚餐,沒理由的又嘴饞起來,或是深夜想小酌一番,這個尷尬的時刻,身邊只要有準備好東山鴨頭,不管是獨樂樂或是眾樂樂,都能盡情享受吮指回味的美妙。台中南屯大肥鴨東山鴨頭食材新鮮,炸油乾淨,再加上小老闆親切有禮,讓人一吃不成主顧都難。

<2020/09/06店家搬遷資訊更新>

 

 

因為報名了台中的語言課程,每週固定要往返台中與彰化間,阿貓秉持著走到哪吃到哪的精神,趁機挖掘美食。在地社團超級推薦的大肥鴨東山鴨頭<南屯店>,就是我深藏已久的口袋名單。曾經休息一段時間的小攤,新址落在向上路黎明路的路口旁,剛好是我回家能經過的地方,找了一天順手買了些東山鴨頭嘗鮮,結果又被制約了。

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第一次買的時候是雨天,阿貓捨不得新手機淋雨,所以就沒拍照記錄。後來陸陸續續買了幾回,才正式完成收集素材。雖然大肥鴨東山鴨頭算是連鎖體系,但南屯店的小老闆真的很用心,幾年下來,累積了不少的好口碑,即便是經歷遷址,老客人依舊跟得緊。

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雖然是路邊小攤,但內內外外都維持得很乾淨,讓人看了就感到放心。

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各部位食材的價格很透明,以台中的物價來說不貴,比彰化的幾家東山鴨頭價格略高些,但阿貓都會特別繞過來買,一分錢一分貨的品質與美味,讓人吃過念念不忘。

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每次語言課放學後,騎到大肥鴨東山鴨頭<南屯店>時,老闆也都剛開店不久。有時候展示櫃裡已經有滿滿的食材上架,有時候則是半準備狀態,如果沒看到自己想買的產品,可以直接向老闆詢問,他都會很親切地為客人服務。

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好幾次都看到上門的客人,一盤又一盤的夾選,出手之闊綽。而老資貓因為還在家休養吃老本,所以都以現有的預算,夾取CP值最高的組合。與朋友分享之後,也會當起美食小餐車,協助代買回彰化。

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拿好盆子裝入選購好的品項後,老闆就會一一下鍋油炸,店家標榜天天換新油,阿貓幾次站在後方偷看,油品真的乾淨清澈。

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第一次登門嘗鮮時,有一幕畫面讓阿貓印象深刻,當老闆拿到食材那一刻,直到油炸接續後面的分切與調味的部分,每個動作都很細膩輕柔,完全不會有隨便應付的態度浮現,當時我就深信,這家東山鴨頭絕對不會是雷屬性。

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不買則已,一買就是直接變粉絲了,現在只要想吃東山鴨頭,我都會忍到要去台中上課的那一天,然後包一大包回家解饞。雖然騎回彰化需要一點時間,有時候一到家也不會馬上品嘗,等到想吃的時候再熱烤一下,除了口感上多少會有一點落差外,風味基本上是不受影響的。

 

鴨頭

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大推大肥鴨東山鴨頭<南屯店>的東山鴨頭,非常入味,帶有淡淡的中藥芬芳,甜中帶鹹很涮嘴,拿來當下酒菜更是一絕。

 

帶皮鴨脖子

吃過不少家的東山鴨頭,通常鴨頭與脖子除了部位口感不同外,其他就沒啥差異。但這家的鴨脖子的味道明顯與鴨頭有差異性,口味沒那麼重,也比較不膩口。

 

甜不辣

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雖然是薄片呈現,但很有彈勁,在嚼咬時滿嘴鮮香,也是很熱門的商品。

 

 

米血

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黑嚕嚕的米血,看起來實在無美感可言,意外軟Q,香氣濃郁,平常不太愛吃米血的我,都情不自禁愛上它。

 

小豆干

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這裡的小豆干也很迷人,黃豆香氣很扎實,而且越嚼過癮。

 

幾次回購後的心得是,原味老少咸宜,若敢吃辣,請店家加點辣粉更對味解膩!

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連鎖品牌滿街跑所帶來的影響,比較容易讓人覺得沒有獨特之處,但實際上,還是有不少分店的業主能有所堅持,不僅維持住良好的產品品質,甚至更加發揚光大。大肥鴨東山鴨頭<南屯店>就是很經典的代表之一,小老闆在細節的部分都讓人家感到很貼心,加上東西好吃,難怪鐵粉有增無減。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

<2020/09/06店家搬遷資訊更新>

大肥鴨東山鴨頭<精誠店>

店址:台中市西區精誠路43-5號

電話:0988-378002

營業時間:下午05:00~晚上11:30

每週一公休

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