彰化美食。泊君一鍋|獨門麻辣湯辛香溫柔，整碗喝也沒問題。優質蔬菜吧無限供應，吃肉尬菜美味健康一起來！ @ 豹紋貓的貪吃足跡

彰化市火鍋店品牌眾多，但能強調麻辣湯可以痛快喝的，泊君一鍋就是少數的起義者。在地經營多年，幾經研究配方，推出的獨門麻辣鍋，湯香味濃又辣得溫柔，大口喝也不帶負擔。每日精選的時令蔬菜吧無限供應，又有優質肉品相隨，過足肉癮又兼顧纖維攝取，好康不能只有自己知道，呼朋喚友共享才上道！

剛開幕時的泊君一鍋，阿貓其實造訪過，但當時並沒有特別留下印象。直到最近私下有幾位好友強力推薦，再度燃起了我的好奇心。加上在粉專看到店家近期推出的Lady’s Night，每週二女生吃鍋特享85折優惠，當然要把握時間找姊妹們衝一波。

店家交通、停車資訊

泊君一鍋店址在永福街上，接近彰女路口端，最讓我頭痛的就是停車問題，開車的朋友可以利用彰化市公所旁的收費停車場，而店門口前方可以容納幾台機車停放，原則上先搶先贏。

門口兩側都有3D立體繪牆，讓客人可以開心自拍或合影。

店內的風格充滿木質的自然風，空間寬敞舒適，沒有華麗的布置但大器有質感。環境想必平時有用心維護整理，清潔度很好，會讓人有新店開張的錯覺。

桌子與桌子的距離也不會很緊湊，尤其在這個敏感的時刻，讓人放下緊繃的心情用餐，很是重要。

菜單

經歷過幾次改版，目前泊君一鍋共推出和風鍋、牛奶鍋、麻辣鍋、壽喜鍋、泡菜鍋、鴛鴦鍋以及素食鍋六種風味湯鍋品，依主食種類的不同，價位從280~820元都有。採蔬菜吧、飲料吧自由取用，白飯、家傳古早飯、明治冰淇淋也是無限供應。共鍋者額外收取120元，有1小時半的用餐時間。

麻辣和風鴛鴦鍋

在服務人員的推薦下，選了麻辣和風鴛鴦鍋來嘗鮮，聽說泊君一鍋最引以自豪的就是獨門配方的麻辣湯湯頭，不但用來涮肉好吃，湯更是可以直接拿來喝，而且會讓人上癮，喜歡吃麻辣鍋又愛喝湯的我，就想親自見證看看。

適逢週二有Lady’s Night的女生吃鍋85折特權，愛吃肉的我就直接把主食升級，搶優惠大口吃肉。

等候送餐時，可以先到自助吧夾取蔬菜，蔬菜吧有分前後兩區，提供的菜品種類不會重複。不同於一般吃到飽，多數以便宜的青菜來充數，泊君一鍋不惜成本，精選好品質且價位高的品項，讓大家不只是吃粗飽。

當天出現許多阿貓喜歡的蔬菜，龍鬚菜、山蘇、蘆筍、山茼蒿、皇宮菜、紅鳳菜……等等，我集中夾取平常少見的種類，當然木耳、南瓜、菇類與玉米也不能少。

店家也有準備幾款基本醬料讓顧客使用，罕見的用冰塊來冰鎮保存，多一個貼心小動作，讓醬料維持在新鮮的狀態。不過阿貓建議大家可以先原味品嘗，因為好食材本身滋味就很棒！

麻辣和風鴛鴦鍋之翼板牛肉鍋<主食加量>

在服務生的推薦下，選了麻辣和風鴛鴦鍋來嘗鮮，聽說泊君一鍋最引以自豪的就是獨門配方的麻辣湯湯頭，不僅涮肉好吃，湯更是可以直接拿來喝，而且會讓人上癮，喜歡吃麻辣鍋又愛喝湯的我，就想親自見證看看。

大肉盤一出動，真的是氣蓋山河，光是這個令人亢奮的畫面，就值得先給個讚！

其中有朋友點的和風牛肉鍋，阿貓借用一下肉盤，讓大家比較看看正常版與加量版的差別。

屬於暴龍族的我，迫不及待先夾翼板牛肉到麻辣鍋中涮。來自美國的翼板牛肉，在麻辣湯中燙個幾下，就可以迅速拿起，才不會過熟。聽說泊君一鍋的麻辣湯，可是出自獨門秘方，以牛骨先熬湯，再搭配多種辛香料材燉煮，涮肉滋味棒，甚至可以直接拿來喝。

透過牛骨湯香上加香，鮮嫩的翼板牛肉肉味好濃厚，令人愛不釋口。舀一碗麻辣湯到碗裡，半信半疑喝著，豐富的香氣在嘴中縈繞，甘中帶辛，沒有強烈的嗆辣感，越喝越舒服滿足。

另一半的和風鍋，有高雅的昆布海洋滋味，一開始看似平凡無奇，隨著各種蔬菜放入燙煮後，逐漸累積精華，湯頭越變越甘甜。

鴛鴦鍋迷人的賣點，就是可以一邊猛涮肉，一邊爽吃青菜，互不干擾，卻又兩全其美，而且有兩種湯頭可以交換品嘗，一鍋多吃很超值。

差點忘記介紹一個重要的配角，泊君一鍋麻辣鍋底的鴨血嫩口又入味，害我們馬上又追加一份單點來解饞。

麻辣手工鴨血 80元/份

剛上桌的麻辣鴨血熱血沸騰，千萬不要心急而去觸碰承裝容器，避免燙傷。單點的湯頭跟麻辣湯喝起來是不一樣的，香氣層次更加豐富，辣度也會比較明顯，每一口都充滿鴨血與湯汁的濃郁洗禮，喜歡鴨血的朋友真的不能錯過。

每份鍋物都附贈一小碗火鍋料，但眼前那麼多精緻蔬菜可以選擇，我情願把胃容量拿來裝新鮮的菜品。這裡的玉米也沒讓人失望，玉米飽滿多汁，而且甜度高，害我情不自禁又跑去加碼。

牛奶鍋之雞腿魚片鍋(鯛魚)

同行友人一人吃牛奶鍋，另一人點和風鍋物，後者我就不多作介紹。泊君一鍋的牛奶鍋主角也是大有來頭，是集一身好口碑，主恩牧場的牛奶。自豪的高湯與優質的乳品搭配，譜出奶香奔放的節奏。

新鮮的雞腿肉與鯛魚片，包覆上香醇的奶味，也讓不吃辣的朋友稱讚不已。當然我更愛我眼前的麻辣鴛鴦鍋。

隨鍋附贈的小瓶牛乳，方便讓客人再加入鍋調整風味，也可以單喝享用。當然，最後是進到我的可愛的小肥肚裡。

家常古早飯

即便是無限供應的副食，泊君一鍋也是高標準製作，用豬油與油蔥酥爆炒的油蔥醬，淋在白飯上，耗時費工呈現出兒時懷念的古早味。噴香又下飯，令人意猶未盡。

吃完了一大盤肉，也補足了許多優良的蔬菜膳食纖維，刻意留了甜點胃，準備進攻冰品。飲料吧有汽水、茶飲可以取用，因為阿貓在減重時期，所以幾乎不太喝含糖飲料。

但是面對明治冰淇淋，我的自制力就崩解了，非吃不可的慾望，戰勝了理智。現場有6種口味，挖了3球自己喜歡的冰淇淋，冰涼香甜好幸福。要不是減重還沒達目標，真心想再多吃幾球才罷手。

喜愛鍋物的朋友，想吃肉又想吃進大量蔬菜，泊君一鍋最新的服務模式，可說是一箭雙鵰又不傷荷包。可以大口喝的麻辣湯，多層次的辛香讓味蕾癡迷。麻辣鴨血也是狠腳色，一吃就被圈粉。典雅的空間，也很適合朋友、家庭、公司同事聚餐。還可以把握週二的Lady’s Night，與閨密相約吃鍋，消費更優惠，友情加溫不打折。

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