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往來在彰化台中的小餐車,郎來了脆皮臭豆腐,最讓人津津樂道的,就是配角百香果泡菜,讓臭豆腐甩掉固有的沉重包袱,化身清爽系的美食。平常吃這味小吃都會有無比罪惡感,但多了神隊友助攻,油膩感好像被隱形,越吃越涮嘴。

 

 

有一台餐車,穿梭在彰化與台中之間,賣的是台灣特色小吃臭豆腐,很多朋友大推主角旁的百香果泡菜,讓我很心動,找了一天專程去追車。因為星期三有空,一路找到花壇三春7-11才解任務。

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<餐車路線>
週一:花壇寶雅
週二:公休
週三:花壇三春7-11
週四:花壇寶雅
週五:花壇三春7-11
週六:花壇社區
週日:明道花園城

 

要不是時間搭不上,以住在彰化市的我來說,花壇寶雅離我應該最近。浩浩蕩蕩騎到花壇三春7-11時,其實有點小累,一停好車時,當時就有不少客人已經在排隊購買。

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由一位看起來很古意的老闆單人作業,因為名字裡有個「郎」字, 所以順勢以諧音結合了經典的童話故事,頗有趣味!

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趁著排隊的時候,觀察了一下老闆製作臭豆腐情形。郎來了脆皮臭豆腐的小貨車上有兩個油鍋,以不同的溫度前後將豆腐進行兩段式油炸。

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第一鍋負責炸透,第二鍋溫度較高,主要是賦予臭豆腐脆皮的口感。

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炸好的臭豆腐瀝過油後,老闆每盒會夾入7塊的臭豆腐。

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接著就來到秘密武器的前面,通常臭豆腐最好的朋友就是泡菜,有的好朋友存在感很低,有的好朋友會扯後腿,但郎來了脆皮臭豆腐的泡菜,是屬於神隊友型的。

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臭豆腐 50元/份

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拿到臭豆腐之後,照慣例先找個地方讓相機先聞香一下。雖然旁邊就是7-11,但總不好帶進去跟大家眾樂樂臭香味,只能直接放在小噗噗的坐墊上品嘗。

比起一般的臭豆腐,郎來了脆皮臭豆腐的泡菜給的像小山一樣高,而且還有醃小黃瓜片,誠意滿滿。

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至於主角豆腐,因為阿貓現場就開吃,所以外皮的酥脆很明顯。而風味的話就見仁見智,如果平常愛重口味醬料提味的人,可能會不愛,我就覺得嘗起來很清淡。改夾一口泡菜來嚐,有一種豁然開朗的感受,帶著百香果香氣,酸酸又甜甜的泡菜,整個讓我胃口大開,情不自禁一口豆腐一口泡菜接力吃著。

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一旁綠色的小黃瓜片,淡淡的甘甜,偏古早味的做法。

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或許臭豆腐本身因為醬料的關係,第一時間並沒有讓我感到驚艷,但卻因為百香果泡菜的存在,讓我不知不覺的一口氣吃光,神隊友真的很重要!

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往來在彰化與台中的郎來了脆皮臭豆腐,因為有百香果泡菜神助攻,讓臭豆腐生色不少,一反沉重的油膩感。難得臭豆腐也可以走清爽風,真心不騙,試試看就知道。

 

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

郎來了脆皮臭豆腐
位址:
週一:花壇寶雅
週二:公休
週三:花壇三春7-11
週四:花壇寶雅
週五:花壇三春7-11
週六:花壇社區
週日:明道花園城
電話:0922-686095
營業時間:下午04:00~晚上09:00(賣完為止)
每週二公休

 

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