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彰化鹿港頂番婆市場內,五十年外省綉禎老攤,有位大姐包粽子的功夫了得,草仔粿更是意外好吃。基本款的肉粽由香菇與豬肉挑大樑,古早味的香氣讓人感到懷念,就好像童年回憶中,阿嬤懷舊的樸實好味道。

 

 

每年阿貓都要挖出一家新的肉粽好店,來度過我的端午佳節,今年也順利達陣。彰化鹿港頂番婆市場裡,有一攤在地人很推薦的老店家,阿貓聞風路過,順手買上一顆吃,意外喜歡。身邊的人很少跟提到這間美食,剛好在社團的分享串裡看到相關資訊, 花了一點時間循線找資料,最近剛好都要去鹿港福興採買吳家牛舌餅,某天回程就順道先探路。

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初訪當天抵達的時候,其實已經接近正中午,所以外省綉禎攤位上剩沒多少東西可以買,阿貓挑了個頭最小,價格也最便宜的香菇肉粽,35元。回家開箱品嚐後,就拍板決定了今年肉粽分享文的題材。

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第二次要再前往購買時,不巧遇到店家公休,隔天跑第三次才正式插旗成功。老闆娘綉禎姐是個很開朗的人,對自己的手藝相當有自信,看到我這個生面孔的客人,非常熱情地介紹自家的產品。因為接近端午節,所以阿貓的注意力原本是集中在肉粽上頭,但其實外省綉禎賣的品項不少,有許多大姐的拿手好料,某些是常態商品,而某些料理則是特殊的節日才會推出。

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肉粽的口味有很多種。大小也有,分價格自然不同,端午節的前一陣子,最小的肉粽40元起跳,35元的小粽子節後會正常供應。

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挑了幾顆肉粽準備買單,眼睛瞄到旁邊的包仔粿(草仔粿),大姐看我的眼神閃爍,立刻上前推薦這些手工草仔粿很好吃,值得一試!

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一顆單價35,三顆優惠價100元,無三不成禮,就隨手帶了三個回家吃吃看。

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現今市面上的粽子口味與內餡組合琳瑯滿目,但是吃來吃去,最樸實的組合反而最令人回味。這家的粽子屬於北部粽,米飯不算粒粒分明,口感比較軟黏,但不至於軟爛。雖然餡料看起來很簡單 但粽飯整體吃起來香氣非常有古早味。

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裡頭包餡的誠意看得見,2到3朵小香菇,再夾上滷得香噴的胛心肉,兩瘦一肥比例搭檔。帶點油脂的粽子吃起來口感更好,同時多了一股迷人的脂芳。

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沒有創意與花俏當噱頭,樸實的用料加上純熟的手藝,一顆又一顆,傳承著老一代的好滋味。在品嚐的過程當中,口口都會讓我想起小時候,阿嬤親手包的肉粽,有一種深刻的,濃厚的,疼孫的情感。

 

順手買回家的包仔粿(草仔粿),竟然也是我尋找已久的風味!

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軟Q的粿皮,有著清新的草香,包入菜脯米的內餡,鹹香好夠味,難怪大家都說外省朋友所製作的包仔粿(草仔粿),都有一定的水準。

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當天有兩種口味,另一款是花生,由於被朋友拿去吃,他無法明確形容感受,但結論也是讚賞的,改天我也來補考品食,再跟大家分享心得。

 

如果你吃膩了之前常買的肉粽,如果你不知道今年的端午節有什麼肉粽的新選擇,可以買上幾顆外省綉禎的粽子來嚐,享受樸實又令人懷念的古早味,以及老闆娘爽朗的熱情。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
外省綉禎
店址:彰化縣鹿港鎮頂草路1段34號(頂番婆市場)
電話:04-7711966 或 0928-363369
營業時間:上午07:00~中午12:00(賣完為止)
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