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彰化員林黃金帝國旁,啦噗啦噗の麵,是新開幕的拉麵攤。只需佛心的百元價格,就可大啖職人手藝。烤得入味又鮮嫩的豬肋骨,大大滿足嗜肉族的慾望。燒肉有厚度又美味,自製的筍絲開胃涮嘴。愛吃鬼千萬別輕易嘗試,因為吃過很容易被圈粉。

 

 

最近常跑員林吃2020冰品的雪花冰,偶然發現附近的黃金帝國外圍,多了一間小攤子,剛好又想吃拉麵,所以就臨時起意吃看看。

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剛開幕沒多久的啦噗啦噗の麵,除了主要的工作區外, 只有兩張超級陽春的 桌子,讓客人可以坐下來吃麵。

 

拉麵的價格不貴,5種拉麵選項也很簡單,其中的烤豬肋拉麵是我注意的品項, 吃過幾家肋排拉麵都沒有很動心,這次想冒險看看,希望能有美味新發現。

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點了一碗拉麵後,年輕的老闆開始料理起來,一舉一動都很專注細膩,促使我好期待接下來會出現餐點。

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煮好一碗麵的流程其實蠻複雜的,一邊煮麵一邊熱湯,一邊還要烤肉。看老闆從一個鍋子裡撈出秘汁滷製的豬肋骨,光聞到香氣就令人垂延三尺。

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豬肋要跟拉麵結合之前還要進烤箱,與特調醬汁約會一下增加香氣。

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139元的拉麵有如此陣仗真的令人感到興奮,除了有一支多肉的豬肋骨,還有厚片叉燒以及溏心蛋,更少不了筍絲站衛兵,這等好康哪裡找?

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<2020/06/25再訪照片>

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稍微攪拌一下麵與湯,先品嘗一口麵,啦噗啦噗の麵是屬於中細麵,口感有Q又帶香氣,而且比較容易吸附湯汁。

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阿貓點的味噌湯頭,會比一般日式拉麵的風味還要淡一點,柔柔的甘甜,喜歡重口味的朋友可能會有點不習慣。

 

拿起旁邊非常吸睛的烤豬肋輕輕一咬,厚厚的肋肉吃起來好嫩口,同時散發出迷人香氣,外層沾附些許甜甜的滋味,讓人意猶未盡、吮指回味。

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<2020/06/25再訪照片>

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叉燒肉也意外有水準,瘦肉與油花的比例恰好,有一定厚度,嫩軟入味令人愛,溏心蛋也很好吃。

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<2020/06/25再訪照片>

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擔任配角筍絲也不用現成品,以日式風調味製作的酸甜搭配上脆感,超級開胃涮嘴。

 

 

雖然用餐環境不是很舒適,但是在美味的催化下來,阿貓很快的把麵吃光見碗底,離去前還貪婪的加碼外帶兩份烤豬肋排,回家當下酒菜。

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好吃的拉麵通常價位都不低,啦噗啦噗の麵的食材與料理的水準,或許不能與名店相比,但真心奉上的百元拉麵料好實在,吃完後不斷回味,就這樣莫名被圈粉。喜歡吃拉麵的朋友,走過路過別錯過,稍作停留,讓一碗超值可口的拉麵,解放你美食慾望。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
啦噗啦噗の麵
店址:彰化縣員林市中正路495號的正對面(彰化銀行大門正對面)
電話:0935-997672
營業時間:中午12:00~晚上09:00
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