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台中車站後側,靠近大魯閣新時代的濃鄉臭豆腐,是在地朋友話題美食的常客。植物配方賦予外皮奇妙的酥脆,內襯嫩口多汁的豆腐,對比反差的口感令人驚艷。免費的熱湯配料滿滿,還有飲料無限供應,鹹香辣比例完美,好吃到讓人拋卻罪惡感。

 

 

臭豆腐到底是香是臭沒有絕對答案,有人趨之若鶩,有人避之不及,而我則是屬於逐臭之夫的那一族群。有看到大家討論起大智路上的濃鄉臭豆腐,存放在口袋名單許久,終於逮到機會親訪。小小的店面分別被鋼鐵公司與機車行包夾,連停個機車都不太方便,繞了好幾圈只能應急在店家門口車陣小縫中求生存,開車朋友可利用不遠處的忠孝停車場

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當天顧店的是兩位年輕人,態度非常的親切,在料理區確認好餐點後,客客氣氣的請我入內找位子等待。

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鐵皮屋下簡簡單單的,沒什麼裝潢,但乾淨度不錯。以透明的塑膠簾內外做區隔,裡頭有冷氣開放,夏天不須耐熱揮汗吃東西就很加分。

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臭豆腐是唯一主角,有大、小份兩種選擇,本來想買小份,但感覺數字6比較圓滿,所以就挑了大份量。

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店家的餐具是由客人自己拿取,有免洗餐具與非免洗餐具,為了環保,阿貓喜歡使用非免洗餐具。

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旁邊有熱湯以及飲料無限供應, 濃鄉臭豆腐的料湯很大方,用湯勺輕輕一撈, 湯料的密度就非常可觀,而且切塊超大,沒有怕人吃的小氣算計。

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當時外頭下著雨,外帶與內用的客人好像不當一回事,陸續上門購買,所以阿貓點餐後小等了一下,才看見臭豆腐出現,餐點一上桌的同時要先付款。

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其實各家的臭豆腐長相也都差不多一個樣,少見奇怪的切塊形狀。濃鄉臭豆腐如果仔細觀察的話,會發現表面充滿了密集的小孔洞,這也是造成脆皮獨特質地的重要因素。

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初嘗最原始狀態的臭豆腐,第一印像是它的外皮很酥卻不會硬口,有一種難以形容的空氣感,而豆腐滑嫩多汁,帶有淡淡的黃豆香,若沒另外添加醬料的話,其實在風味上並沒有特別驚爆點。

 

既然能夠受到許多台中朋友的推薦,我想濃鄉臭豆腐的表現應該不至於如此,看到桌上有其他醬料,靈感一動,逐一加上了蒜泥以及辣醬,這一個步驟,讓迷失的靈魂歸了隊。恰恰好的鹹香辣交錯滋味,與酥香嫩口的臭豆腐琴瑟和鳴,真的是天造地設的佳偶。

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忘記自己正處於減重的階段,早就把罪惡感拋到九霄雲外,一塊又一塊貪婪的品嘗著。

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說正格的,店家的泡菜,單吃的話也是普通。不過比起某些店家超嗆酸的風味 我更喜歡這種微帶甜脆的小品。

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夾上臭豆腐一起吃,既可以增加爽脆的口感,不搶戲的存在同時又能解膩。

 

 

阿貓家鄉也有一間大埔臭豆腐,深受彰化鄉親的喜愛,當我吃過濃鄉臭豆腐之後,心中好吃臭豆腐的排名被動搖了。

 

免費的熱湯可以舀到許多的瓜塊,甚至還會穿插有雞肉的小福利,湯喝起來意外鮮甜,害我有點不習慣。

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沒想到喝第二碗時,幫臭豆腐加辣醬的過程中,陰錯陽差滴了幾滴辣醬到湯裡,提高了些許鹹度後,反而更加順口好喝,真是「賽翁失馬,焉知非福。」

 

外頭下著細雨,老饕們卻不受阻擾,單純就是為了濃鄉臭豆腐這一味來報到。在台中市區可以吹著冷氣,熱湯與飲料喝飽喝滿,然後品嘗好吃的臭豆腐,可以說是消費不貴的美食小確幸呢!

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
濃鄉臭豆腐
店址:台中市東區大智路89之1號
電話:0983-123898
營業時間:下午03:30~晚上10:00
每週三公休
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