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員林第一市場是知名的彰化美食聚集地,其中的南門昌烤肉更是實力派老店。小攤子乾淨看得見,新鮮食材經過炭火炙烤,再刷上甜甜鹹鹹的醬汁,入味鮮美,一串接一串的挑逗舌頭,讓人難以抗拒。大推青蔥豬肉串,吃起來嫩口又多汁,其他蔬菜、菇類、豆乾或甜不辣等,滋味也很棒!

 

 

為期3個月的電腦課程,讓我平日天天都要往員林跑,當然,吃飯的民生問題也得就近想辦法解決。先前就有朋友推薦幾家美食讓我參考,阿貓就趁空一一嚐鮮。其中的南門昌烤肉,美味與品質讓我很滿意。小小的攤位就在第一市場周邊,中正路與惠來東街的路口旁,對非在地人的我來說,超級不顯眼,來回睜大眼睛找才發現它的存在。

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一訪時店家才剛開攤,很多東西都還沒就定位,老闆請我晚一點再來,於是我就先在附近的小吃攤先墊個胃,再回頭買烤肉。南門昌烤肉與印象中的烤肉攤很不一樣,不會黑黑髒髒的,餐檯擦拭得很乾淨,食材也排得整齊,讓人可以安心消費。

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現場販售的商品種類不會太複雜,基本的肉類與蔬菜外,還有甜不辣、米血、豆干等等,食物鮮度看起來都不錯,稍稍沒自制力的話,就很容易失手拿一堆。

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串物的價格大概比我彰化市買的還高個5元,第一次買的時候會覺得有點小貴,但吃完後會感到值得,而且會想回訪。

 

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第一次買怕踩雷,所以也不敢拿太多,只敢少少的拿一些平常愛吃的豬肉串、雞翅、甜不辣、豆干、四季豆與香菇來試水溫。

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前面剛好有其他客人的單子,所以我也稍微等了一下,順便拿手機東拍拍西照照,可能因為我是生面孔,所以老闆對我的行為有點側目。

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出訪時旁邊有另一位年輕人幫忙協助物品上架,阿貓怕自己妨礙店家作業,所以只好遠遠看著老闆烤肉。

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幸好沒幾天候我就上門又報到,老闆也很有默契,穿同一件衣服接戲。

 

第一次遠遠觀看,還不是很確定店家是否有先油炸再碳烤,再訪時特意在攤子旁繞圈圈,終於確認南門昌烤肉是直接炭火燒烤。

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通常炭火燒烤的等待時間都比較長,但南門昌烤肉卻比預期還快完成燒烤的程序,不禁滴咕著,會不會只是過個火就交差。

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拿到烤肉後本想直驅彰化,但實在受不了香氣一直飄出來誘惑我,索性就先臨停員林的郵局旁,不顧形象開吃了起來。

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不得不特別推薦一下青蔥豬肉串,這款串物是我買燒烤必點的品項,但各家的產品吃來大不同,常常遇到火候控制不好,導致豬肉咬起來會過乾而沒肉汁。而南門昌烤肉的烤功有讓我驚艷,豬肉串香嫩多汁,同時醬氣也足,很久沒享受到口感如此迷人的豬肉串,超後悔只買一串。

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雞翅也很美味,店家的烤肉醬鹹香中帶點甜味,但不會吃幾口就生膩,反而會越吃越開胃,肉品新鮮也是決定性的關鍵之一。

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有肉也要有菜來尬,除了可以增加口感的變化性,也能兼顧到膳食纖維的均衡。四季豆與香菇是搭配肉品的好搭檔,刷上店家的特製醬,更襯菜類與菇類的甘美。

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豆乾與甜不辣也很涮嘴,意外好吃的燒烤串物,就在我貪食的慾望下,沒多久就消滅殆盡,連帶回家當下酒菜的機會都沒有。

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結果隔沒幾天,以要補拍畫面為由,又再度衝去買烤肉,抓的串物與老闆的衣服剛好都相同,達到連戲的效果,這種巧合也讓我感到有趣。喜歡吃燒烤的朋友,若有路過經過員林的第一市場,可以嚐嚐在地人口袋美食名單的夯將,30年老店的南門昌烤肉。附近也有幾家其他的烤肉攤,待阿貓一一踩點後,再跟大家分享更多的資訊。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
南門昌烤肉
店址:彰化縣員林市中正路302號
電話:0921-357685
營業時間:下午05:00~午夜12:00
每週一公休
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