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台中車站附近的第三市場順口香麥仔煎,小小的攤位前,總是能看到常常的排隊人龍。平日主打花生芝麻與高麗菜,假日多了紅豆款,用料好實在,現場吃可以享受熱騰騰的溫暖,外帶回家吃,口感依舊Q彈,銅板價的素食古早味點心,傳承著令人懷念的美味。

 

 

近年來很多古早味的點心逐漸斷層消失,往往要花很久的時間,才能找到心中既懷念又熟悉的好手藝。台中第三市場內的,順口香麥仔煎,靜靜躲在角落,卻抵擋不了老饕們的接踵而至。菜市場內街道窄小,雖然機車可以自由進出,除了要閃躲逛街的行人,連找個停車位,也是很耗時費神的麻煩事。

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剛好有人在社團詢問,彰化市哪裡有好吃麥仔煎,不敢以地頭蛇自居的我,明白彰化沒有好選擇可以提供滿意的答覆。印象中有看過人家介紹第三市場裡的人氣老攤,放在探險名單已久。選了天韓文課結束後,騎車回家的路上,順道踩點嚐鮮。

 

第一次走進第三市場的阿貓,東西南北方位有點分不清楚,加上手上是簡易版的商家資料,所以只能逐一走逛、探找,終於在某個角落裡發現到我的目標。

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30年以上的堅持,傳承古早的好滋味,讓各大媒體爭相報導,連食尚玩家也大力推薦。

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設備超簡單的攤位,有兩個大平面鍋臺,輪流煎製麥仔煎,遠遠就聞到香氣,超喜歡麥仔煎的我,整個人都亢奮了起來。因為剛吃完正餐,所以只敢點一份來試試水溫,店家販售的口味有三種,平日是花生芝麻與高麗菜,假日會多一種紅豆口味。

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如果只能選一種,花生芝麻肯定是阿貓的唯一,順口香麥仔煎會根據現場客人點單的口味的時序製作,第一次去買的時候,巧遇前面的客人一次買很多份,只單買一片的我,也是等了十來分才拿到商品。

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花生芝麻麥仔煎

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最經典款的麥仔煎,也是我最愛的口味。在現場等待的時候,可以看到店家製作的實況,鋪上麵糊後,再均勻撒上花生芝麻,下手很豪邁,看得阿貓心花怒放。

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當時依舊是夏日的午後,一拿到燙手的麥仔煎,本想騎回彰化再開吃,猶豫了一下,最終還是不敵誘惑。

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順口香麥仔煎厚厚的麥仔煎很有實感,中間夾的餡料份量比例大方。剛起鍋時既燙手也燙口,但我還是奮不顧身,馬上咬了下去。外層麵皮軟彈香潤,再夥同噴香的芝麻花生一起漫遊在舌尖上,那種既熟悉又懷念的香甜記憶隨之開啟連結。

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意外的好滋味,讓我不怕悶熱與口渴,就在現場不顧形象完食,才滿足的騎回彰化。

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之後一有機會,我都會特別繞過來第三市場,買上好幾份麥仔煎回彰化與朋友共享,沒想到身邊吃素的朋友,本來就是這一攤的老顧客。索幸讓口味全員到齊, 一次吃個過癮。

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高麗菜麥仔煎

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素食朋友的指定款,之前在嘉義有買過鹹甜的蔥花口味,由高麗菜挑大樑的麥仔煎,阿貓還是第一次遇見。店家的高麗菜的品質有挑選過,脆度跟甜度都有一定水準,加入素料與蘿蔔絲拌炒後調味,鹹香恰恰好。整體而言,吃起來就有點像麥仔煎版的水煎包,請讀者別噓聲,我真的想不出還有比這個貼切的句子來形容它了。

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紅豆麥仔煎

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只會出現在假日場的口味,紅豆餡幽芳不甜膩,但與花生芝麻相較起來,香氣自然弱了幾分,但還是有不少支持的粉絲,才能當上特殊的隱藏角色。

 

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繽紛花俏的甜點吸睛威力或許強烈,但反璞歸真的手作點心,最是讓人勾起內心深處的眷戀,順口香麥仔煎,對我來說就是這樣的一種存在。這種難得的懷舊美味,能夠被延續傳承,真的很不容易,私心推薦給喜歡古早味的朋友們。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
順口香麥仔煎
店址:台中市南區信義南街與民意街口(第三市場A54號)
電話:0933-452947
營業時間:上午10:00~下午06:00
顯示地圖

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