豹紋貓的貪吃足跡

說到羊肉啊~~阿貓家小時候就是在彰化市賣羊肉爐的

我跟羊咩咩可是一點都不陌生

別人小時候玩芭比娃娃...阿貓可是每天提著羊頭在店裡到處晃

因為從小吃土羊長大...長大後到台北念書

跟朋友火鍋聚餐時...只要有人在鍋裡丟進進口羊肉

整鍋我就都不敢碰了  

後來不知道隨著年紀增長體質改變...還是敏銳度降低

現在只要不是太強烈的羊羶味...基本上阿貓都可以進食

之前在台南工作...吃過羊肉火鍋吃到飽...對其念念不忘

回彰化後也曾一度打探...或是上網搜尋...但都一無所獲

一直到去年...彰化市終於又開了一家羊肉吃到飽店家

其實如果真要品嘗純正的羊肉風味...還是要到單點供應的老店

不過土羊也算是高級食材...對肉食狂熱情侶組的阿貓與阿娜答

要吃肉吃到過癮...肯定會銀彈用罄

而一品羊肉的出現...就剛剛好滿足了我們的需求 

這家店開在阿貓的母校...精誠中學...後門旁

夏天有一陣子有休息過...接近冬天又開始營業

冬季用餐時間常常客滿...所以阿貓跟阿娜答都是挑假日下午前去用餐

先前價位是299元/1人...現在有加收10%

店裡擺設很簡單...

牆上還有羊肉滋補功能介紹

跟阿娜答坐定之後...店家馬上端上湯底

不知道是阿貓記憶混亂還是真有老人痴呆

印象中...去年來吃時...湯鍋可以看到一些中藥材

最近兩次去吃...都如照片所呈現

不過...真相為何已經不重要了

因為這鍋湯煮起羊肉來...滋味還是不錯的

猴急的阿娜答...率先衝到冰櫃拿取食物

一品羊肉的冰櫃沒有很大...簡簡單單的保存店裡供應的幾樣食材

這一櫃就是今天的主角

羊肉片則擺放在旁邊櫃子

然後還有一些跟羊肉比較麻吉的材料

為了保持物品的新鮮度...店家不會一開始就拿很多出來放

但是請安心...只要食材有缺...跟服務人員通報一下

補料的速度是很迅速的...不會怕客人吃 

在吃飽吃爽之餘...提醒大家要愛護食材

在阿貓拿取完自己喜愛的品項...一回到座位

就見阿娜答得意地推出自己的精心擺盤

恩.....意思就是說...一定要放他這個傑作...不然...咳~~

懶人族的阿娜答...不喜歡花力氣啃咬...所以偏愛羊肉片

阿貓則是偏好羊小排...

因為喜歡把羊小排先丟進鍋內再煮軟嫩一點

所以剛開始...也會跟著阿娜答進攻涮羊肉

羊肉片花紋很勻稱漂亮..厚度也很適中

開大火後...一口氣放進一盤羊肉片

然後快速煮熟維持嫩度

羊肉海的景象...光看就很過癮   

趕緊在最佳熟度撈起放進碗中

碗內瞬間隆起一座羊肉小山...此時口水已經忍不住流了出來~~

香嫩的羊肉片...沾上特調的豆乳醬

可真會讓人一口接一口地大啖一番

當天的羊肉片肉質還不賴...油花很勻稱

火候掌控得宜...就可以吃到滑嫩多汁的羊肉片

然後差不多時間...阿貓準備享受剛剛扔進鍋的羊小排

太激動了~~連拍兩張焦距都對不好

吸一口氣...調整一下呼吸... 

事先處理過的羊小排...在經過湯頭的熬煮...更是軟嫩香甜....

有時摻夾著些許羊脂...口感多了點滑溜...味道增添了濃郁

還有重量級的羊大骨

煮到最後...用筷子輕輕一挑...就可以把骨頭上的肉撥下來

不但可以吃到有嚼勁的筋...還有鮮美的羊肉

阿貓有看過其他客人拿著吸管吸食骨頭裡的精華

不過個人不愛那種味道...所以...

想解解膩...店家也有提供免費飲料

無糖的決明子...可是讓阿貓連灌好幾杯

冰櫃裡也有供應果汁和酒類...不過是要另外付費的喔!  

佐料區

怕吃不飽的話也有豬腳...鴨血...白飯...麵類可取用

但阿貓跟阿娜答心裡都只有肉...肉...肉

為了健康...還是要多少攝取一些蔬菜

請阿娜答幫忙拿一些山茼蒿....結果端來一盤大陸妹

馬上給他機會教育~~

山茼蒿長這樣(左邊綠色葉菜)....

芹菜搭配羊肉也很不錯....

就在一陣廝殺...喔不....是大快朵頤之後

乖寶寶的肉食二人組...把所有的食材都吃光光...一點都沒浪費

愛喝湯的人...建議要早一點賞味

不然吃到最後...湯頭上會浮著一層厚厚的羊油

就湯頭來說...最早剛開幕時喝起來比較濃厚

大概有經過調整...感覺有點變淡

但阿貓認為吃到飽的店...主要還是以食材為主

應該不會有人想喝湯喝到飽吧!

所以也不會太過要求

能襯托出肉品的味道...就算很ok

在這寒氣冷冽的冬天

喜歡羊肉吃到爽的人

一品羊肉真的是個不錯的選擇

一品羊肉(吃到飽)

彰化市林森路208號

04-7635855

營業時間

平日:上午11點~下午2點

       下午5點~晚上11點

假日:上午11點~晚上11點

價格:299元/一人 另+10%服務費