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最近借了吳寶春撰寫的書,其中一篇介紹了他喜歡的德國布丁,就在台中。二話不說央求地頭蛇載我去探訪,小小的【亞森洋菓子】就在大墩十九街上。

2020/02/18更新德國布丁價格

 

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位在巷弄內的小烘焙坊,這裡的師傅陳撫洸先生,也是吳寶春先生的啟蒙導師。樸素無華的門面,很不起眼。

 

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外頭騎樓有兩張桌子,讓顧客可以方便現場品嘗。

 

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店內擺飾也是極簡風,與坊間烘焙坊沒啥兩樣。

 

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迎面的冷藏櫃,展示了幾款人氣商品,半熟乳酪、馬卡龍等,以及今天首要目標的德國布丁。

 

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店內空間略呈長條型,一側是櫃台與工作區,所販賣的常溫麵包、吐司、餅乾,則陳列在靠窗的板架上。

 

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【亞森洋菓子】主要以歐法麵包為主,產品種類雖不多,但看起來都蠻誘人的。此行鎖定物已出列,所以不會心猿意馬。

 

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德國布丁 80元/個

2020/02/18更新價格

在吳師傅的介紹下,老友阿洸師傅對食材很講究,不惜成本用上最好的物料來製作德國布丁。

 

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別看它其貌不揚,在咖啡色微焦面容下,黃澄澄的布丁,包容了進口牛奶、有機天然發酵奶油,還有高貴的香草籽。

 

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派皮鬆香好吃,內層布丁軟綿扎實、細嫩滑口。自然又柔雅的蛋香奶味,輔上清爽的甜度,口口是幸福的享受!

 

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可麗露 40元/個

 

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在朋友的推薦下,初次體驗可麗露,據說它是波爾多地區不外傳的甜點。 

 

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當時的修女利用過濾酒渣多餘的蛋黃,再加上麵粉、香草棒、黑蘭姆酒等食材,製作出小點心,並分送給弱勢者。小小的可麗露,包含著大大的關愛。

 

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材料簡單卻工序繁複,剛烤出來的可麗露,外皮有特殊的焦香氣息,且硬度高。咬下後先是酥脆,而後是Q勁十足的蛋糕體,充滿奶、蛋和香草高雅迷人的風味。

 

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看似簡單卻又不平凡的兩種點心,初嘗試就把我的心俘虜了,難怪吳寶春先生極力推薦!超開心又尋訪到令人讚不絕口的糕點,更驗證好書可以增廣見聞。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

亞森洋菓子

店址:台中市西區大墩十九街203-1號

電話:04-23103865

營業時間

中午12:00~晚上09:00

每週日及每月第四個週六公休

 

 

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