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因為常常跟台中麻吉吃吃喝喝在一起,曾聽他提過一家很有名的小點心攤子,就在第二市場附近的巷口。老人貓記憶力其實不好,但對於美食訊息卻是過耳不忘,終於趁著到台中上電腦課的機會,自己偷偷找到了【天天饅頭】。

 

 

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因為是非假日前往,沒撞見傳說中的排隊人潮。只見一位老伯在顧著攤子,感覺小有寂寞。

 

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【天天饅頭】的創始人是一位簡爺爺,因為早期向日本師傅學會做紅豆饅頭,後來又根據台灣人喜好改良。一顆饅頭只賣5元銅板價,當時朋友跟阿貓提到價錢時,一度覺得不可思議。

 

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民國38年創店,大約二十年前,簡爺爺把棒子交給兒子打理,自己也共同協助。不過阿貓這次去買的時候,只看到一位伯伯在現場。小小的攤子不譁眾取寵,只靠一種招牌就打遍天下無敵手,不只遠近馳名,也吸引不少知名媒體上門採訪。

 

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剛過正午時分,油鍋上層架上擺滿了炸好的圓形紅豆饅頭,各個都披著金黃色的可愛外衣,小巧玲瓏。

 

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上前稍作寒暄,但木訥的老伯伯一邊專注地包著饅頭,一邊用簡短的詞句回答阿貓的提問。想想還是不要干擾伯伯作業,自己就隨興拿著相機拍照。

 

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麵團旁有兩大坨豆沙,也是天天饅頭的靈魂,使用萬丹紅豆熬煮,等候著被溫柔包進黃澄澄的麵衣裡。

 

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而【天天饅頭】的麵團,用台灣本地產的麵粉,加入鴨蛋一起製作。會用鴨蛋取代雞蛋,是為了提高酥脆感。

 

 

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天天饅頭 5元/顆

 

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先小試身手買了100元的饅頭,然後在攤位旁的木椅上吃了起來。燙口的饅頭,外頭口感好酥脆,麵香蛋香十足。

 

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內部的麵團經油炸後變得QQ彈彈,空氣感中又帶有嚼勁,吃起很像雞蛋糕,但更加精緻。紅豆內餡好香濃,甜度適中不過膩,豆沙綿綿密密超好吃。看似小小一顆饅頭,卻給人大大驚喜。

 

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不囉嗦!當下立刻再加碼100元的【天天饅頭】,準備帶回彰化跟一些好朋友共同分享。

 

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一口氣掃光了先前油鍋上的饅頭,老伯伯趕緊再追炸更多的備料,真辛苦伯伯了!現場可以瞧見油質很清澈乾淨,也因常常更換炸油,難怪饅頭吃起來只有香氣而沒有油耗味。

 

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經過約30分鐘的車程,阿貓回到了家中,再度品嘗可口美味的【天天饅頭】。現場熱熱的吃是最棒的時機,因為饅頭會隨著冷卻而口感變硬。

 

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不過,伯伯有傳授密技,用烤箱烤熱後再食用,跟現炸的風味質地相去不遠。和茶飲一起享用,就是一場充滿東洋氣息的平民美味下午茶,無敵享受呢!

 

 

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有路過台中車站或是第二市場的朋友,一定要記得嚐這台中必吃、巷弄隱藏版的日式小甜點。小小花費,滿滿甜蜜滋味。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

天天饅頭

店址:台中市中區中正路182巷巷口

電話:無

營業時間

上午09:00~晚上07:00

遇大節日或雨天公休

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